夜场(夜总会／ktv／舞厅)筹备开业实施方案

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1、人员编制，待遇拟定全场成本预算以筹备深圳一家36间KTV高档夜总会为例，仅供参考成本预算一、按全场总营业额110万元计；（承包合同书上最低标准）二、总成本费用为60万元，具体如下：1、营业场所房租：5.6万元2、人员工资：9.6万元3、水电：3万元4、出品成本（计酒水、开台小食成本）110万元×20%=22万元5、营销提成（按60万元计算）：60万元×25%=15万元6、税收：1万元7、外围关系：1.5万元8、员工食宿（按100人计算）：1.5万元    伙食：100人×3元/天×30天=9000元    住宿：600元/套×100套=6000元9、设施、设备损耗：800

2、0元三、其它收入6.5万元，具体如下：（1）DJ部入职费、服装费、管理费共计4万（2）各部门罚款合计1万；（3）酒水商赞助金1万；（4）其它盈利如：物品赔偿合计5000元。四、全场盈利：总营业额110万－总成本费用60万元+其它收入6.5万元=56.5万元/月  2005年10月29日筹备工作总进程表龍腾娛樂城筹备工作进程表（43天）日期：11月8日——12月21日项目日期工作内容负责人第一项招聘11月8日—11月10日（3天）落实招聘前准备工作，如横幅、桌椅、应聘表、文具、招聘须知（条件、待遇、要求）人员到位 11月11日—11月28日（18天）1、以现场为主多渠道招聘

3、（有计划）程序：咨询→填表初试→复试筛选→办手续2、特殊岗位人员的联系吸收（如DJ经理、营销经理、酒吧、厨房等） 11月29日（1天）统一安排员工宿舍、食堂 第二项培训11月30日（1天）确定并宣布各部门培训计划、地点、时间、纪律 12月1日—12月15日（15天）对各部门进行高标准，严要求的理论与实操结合培训（至少达到同行业四星级标准） 12月16日—12月17日（2天）培训考核筛选、人员定位、发服装分班次 第三项定购11月11日—12月18日（38天）1、营业所需物品，用具购置清单、工作所需各种印刷品定样印刷。2、跟进装修进程，提合理建议（具体略）3、收集各类物品联系

4、电话、价格、质量进行招标对比定购，如：服装、工牌、名片定做，KTV杯具、厨房酒吧、客房用具、地毯壁画选购、对讲机、电脑系统、电视、手机信号调试、各类电器定购，招牌、灯箱制作、酒水小食商、DJ部、营销部合同及其它特殊部门合同，定门牌、房价，酒水牌、台面、沙发、跪垫、纸巾盒、手机架、插卡盒等物品制作、公司各部门规章制度，开业方案等等（具体每周日程表） 第四项12月18日—12月20日（3天）现场清洁卫生、设备验收、调试各部门场地，DJ部、营销部培训 进场12月21日（1天）物品用具领用摆设，试营业现场实操 附：1、每天筹备小组班前班后例会；   2、建立工作日程计划；   3

5、、设小黑板、列出每天工作内容。                   王子俱乐部筹备工作进程表（35天）日期：8月5日—9月10日项目日期工作内容负责人         第      一      项    招聘  8月5日      （1天）落实招聘前准备工作，如：横幅、桌椅、应聘表、文具、招聘须知（条件、待遇、要求）、人员到位 8月6日—8月20日      （15天）1、 以现场为主对渠道招聘（有计划），程序：咨询→填表初试→复试筛选→办手续2、特殊岗位人员的联系吸收（如DJ经理、客务经理、酒吧、厨房等） 8月18日—8月19日              （2天）统一

6、安排员工宿舍、食堂        第      二       项    培训8月20日      （1天）确定并宣布各部门培训计划、地点、时间、纪律 8月21日—9月3日               （13天）对各部门进行高标准、严要求的理论与实操结合培训（至少达到同行业四星级标准） 9月4日—9月5日               （2天）培训考核筛选，人员定位、发服装分班次         第      三      项    订购   8月6日—9月5日               （30天）1、 营业所需物品、用具购置清单2、  收集各类物品联系电话、价格、质量，

7、进行招标对比订购，如：服装、工牌定做，单据、表格、卡、名片、酒水牌定样、定数量印刷，杯具、电器采购，招牌、灯箱制作，酒水商签合同，房价、酒水价及公司各项制度出台等等（详见工作日程表）       第       四      项    进场9月6日—9月7日               （2天）现场清理卫生、设备验收、调试 9月8日               （1天）物品用具领用摆设 9月9日—9月10日               （2天）熟悉场地，试营业现在实操 附：1、每天有筹备小组班前班后例会；   2、建立工作日程