-杨国福麻辣烫调查研究报告

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1、REZMIZUNIVERSITYOFCHINA市场调研报告MARKETRESEARCHREPORT杨国福麻辣烫调查指导老师：王霞2014/12/27本小组采取共同讨论、分工撰写的方式，观点皆为全体成员一致的意见，以下是成员信息及分工。姓名学号分工高榕泽（组长）2012200694PPT制作郭建龙2012201548数据分析李献茗2012202673建议及总结赖灵芳2012201540调硏、PPT展不庄杜杰2012201643调查背景杨晓丹2012201594访谈记录目录杨国福麻辣烫调查研究报告错误!未定义书签。一、硏究背景错误!未定义书签。二研究

2、目的及思路错误味定义书签。三、研究方法错误味定义书签。3.1调查方法：错误!未定义书签。3.2后期分析及整理：错误!未定义书签。3.3调研时间安排：错误!未定义书签。四、调查基本数据分析错误!未定义书签。4.1消费者基本情况分析：错误!未定义书签。4.2顾客的消费习惯分析错误!未定义书签。4.2.1是否去过杨国福错误!未定义书签。4.2.2在杨国福每次消费额错误!未定义书签。4.2.3光顾杨国福的频率错误!未定义书签。4.2.4最喜欢的麻辣烫类别错误!未定义书签。4.3消费者的感知与评价错误!未定义书签。431消费者对杨国福麻辣烫的评价错误!未定

3、义书签。4.3.2消费者对其他麻辣烫店家的评价错误!未定义书签。4.3.3消费者对杨国福评价与消费者性别和年龄的关系错误!未定义书签。4.3.4销售收入与每次消费额的关系，是否线性回归错误!未定义书签。4.4対杨国福营销的调查错误!未定义书签。4.4.1消费者知道杨国福的渠道错误!未定义书签。4.4.2杨国福优惠活动的吸引力错误!未定义书签。4.5其他方面研究错误!未定义书签。4.5.1年龄与消费频率的相关性错误!未定义书签。4.5.2收入与消费频率的相关性错误!未定义书签。4.5.4性别与消费频率的关系错误!未定义书签。4.5.5消费者建议错误

4、!未定义书签。五、调查结果分析及建议235.1服务问题245.2营销手段问题245.4产甜问题255.5环境问题255.6管理问题26六、总结26附录：28附录128附录231附录333附录435杨国福麻辣烫调查研究报告摘要：对于连锁快餐厅而言，如何提高顾客满意，调是其运营管理的重中之重。本文以实际问卷调查杨国福麻辣烫人民大学东门店收集消费者习惯等重要信息，利用SPSS分析方法，研究了顾客対餐厅满意度的影响因素进行分析。根据分析结果，有针对性地提出提升连锁快餐厅顾客满意的实际措施。一、研究背景哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司成立于2007年，是专业

5、从事麻辣小吃和特许经营的大型连锁企业。企业坚持走“民以食为天，食以安为先”的发展道路，秉承着“绿色健康，美食营养，优质诚信，共贏发展”的企业理念和不断创新，努力进取的职业精神。年轻的“杨国福”凭借独一无二的口味和产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化的经营方针，打造了麻辣烫行业优势品牌；发展至今，杨国福麻辣烫已在全国14个省、直辖市及自治区的200余个城市，拥有近1200间餐厅；先后荣获“全国市场诚信联盟企业”，“中国餐饮放心加盟首选品牌”，“黑龙江消费者最喜爱的小吃名品、名店”“百姓信赖十佳品牌”等众多荣誉。作为中国麻辣烫行业领军品牌，

6、“杨国福”设立五大统一标准。统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品品质和口味、统一广告宣传。严格按照快餐行业标准化模式拓展全国店面，科学食品创新。公司先后与国内外一线调味品供应商、乳制品供应商达成战略同盟，为“杨国福”独家提供辅料配方。随着不断加快的生活节奏，高速发展的“杨国福”，更致力于为顾客在享受美味的同时，创造舒适的就餐坏境和方便快捷的服务宗旨；未来的“杨国福”将继续走“绿色健康、美食营养、优势诚信、共赢发展”的经营理念；不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系的同时，努力发展特许加盟事业，打造“中华名小吃”的餐饮连锁企

7、业。对于杨国福麻辣这种连锁餐饮企业而言，顾客满意至关重要。由于餐饮业进入门槛低、市场竞争激烈，直接导致企业淘汰率高，因此对于餐饮企业而言，顾客就是上帝，如何提升顾客满意是每个餐饮企业运营管理的重中之重。二、研究目的及思路本文选取杨国福麻辣烫餐饮有限公司为特泄的研究对象，通过向其顾客发放问卷、收集数据，并采用SPSS软件对数据进行统计分析，最终根据分析结果提出杨国福麻辣烫餐饮有限公司应如何提升品牌满意度的建议。具体的研究步骤如下：2.1联系杨国福麻辣烫餐饮有限公司的经理及收集资料。2.2对杨国福麻辣烫餐饮有限公司人民大学东门店员工、经理及其顾客进行

8、访谈，初步了解影响连锁快餐厅顾客满意的因素；2.3根据访谈结果及以往的文献资料，初步设计调査问卷，收集器材进行访谈。2.4开展预调查，修