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时间:2019-02-19
《构建适应食品产业转型的中-本贯通人才培养模式》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、构建适应食品产业转型的“中-本”贯通人才培养模式周小理肖瀛周一鸣金四云张启明王仲伟上海应用技术大学香料香精技术与工程学院上海食品科技学校光明食品集团-上海益民食品一厂有限公司摘要:随着现代职业教育改革的不断深入,作为国家教育综合改革试验区的上海市,自2014年起率先启动屮等职业教育-应用本科教育贯通培养模式试点建设。以上海应用技术大学、上海食品科技学校、光明食品集团(上海益民食品一厂有限公司)“食品科学与工程专业”中等职业教育-应用本科教育贯通培养模式试点建设为例,阐述了“中-木”贯通教育人才七年一体化培养方案、课程结构、实践教学环节以及准订单培养机制设计原则和举措,为构
2、建中职一应用型本科贯通教育立交桥提供借鉴。关键词:“中-本”贯通;应用型;人才培养方案;基金:上海市属高校应用型木科专业试点建设资助CultivatingAppliedTechnicalTalentsforTransformationalDevelopmentofFoodIndustryvia“3+4CombinedProgrambetweenSecondaryVocationEducationandAppliedUndergraduateEducationZhouXiao-liXiaoYingZhouYi-mingJinSi-yunZhangQi-mingWangZho
3、ng-weiSchoolofPerfumeandAromaTechnology,ShanghaiInstituteofTechnology;ShanghaiFoodScienceandTechnologySchool;BrightFoodGroup一ShanghaiYiminNO.1FoodsCo.,Ltd.;Abstract:Withthedeepenedvocationaleducationreform,ei"3+4combinedtrainingsystcm”betweensecondaryvocationcducationandappliedundergradua
4、tceducationwasfirstlybuiltinShanghaiasoneofexperimentalunitsforeducationalreforms.AsasamplethatShanghaiInstituteofTechnology,ShanghaiFoodScienceandTechnologySchoolandBrightFoodGroupShanghaiYiMinNO.1FoodsCo.,Ltd.constructedtogetherthe"3+4Combinedtrainingmode”betwecnsecondaryvocationeducati
5、onandappliedundergraduateeducationforFoodScienceandTechnologySpecialty.Theintegratedconsistenttrainingprogramduring7years,coursestructure,practicalteachinglinkandquasi-orderformtrainingprinciplesandtheirmeasuresweredescribedinthispaper,inordertoprovidereferenceforbuildingacloverleafinters
6、ectionofhighervocationalcduca.tion.Keyword:“3+4CombinedTrainingSystem”betweensecondaryvocationeducationandappliedundergraduateeducation;technicaltalenls;trainingprogram;面临食品产业高度集约化、自动化、国际化、持续稳定的发展态势和创新、安全、技术竞争(如物联网+、食品追溯系统)转型发展的新挑战,从“2025”食品产业人才的数量、结构与内涵的视角来看,需要一批批高素质的懂加工品控、会生产操作,并具有创新意识、
7、分析解决现场复杂技术问题的综合能力和职业发展潜力的复合应用型技术人才[1-3]。但从目前人才需求市场调研分析:中职毕业生生产操作能力较强,但工作适应性及岗位迁移能力弱;本科毕业生理论知识扎实,但深入一线工作意识、动手操作能力及岗位稳定性较弱。为此,上海应用技术大学与上海食品科技学校以“食品科学与工程专业”为载体,依托光明食品集团(上海益民食品一厂有限公司),进行中等职业教育-应用本科教育“3+4”贯通培养模式(以下简称“中-木”贯通)试点建设,并获得上海市教委的批准,于2017年开始招收第一届学生。“中-本”贯通培养模式是构建
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