员工食堂及员工用餐方案

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1、员工食堂用餐方案招聘管理-、医院用餐职工及住院患者伙食:1、员工：每人每天为早、午、晚三餐，其中早餐、午餐由医院为员工补助，晚餐为员工自费。（1）每餐标准：①早餐：粥一份，糕点一份（3—4个）或鸡蛋，小菜一份。（可同面食做交替调整）费用标准：2.00-2.50元侮餐。②午餐：两菜一汤，一荤一素，汤随意。费用标准：10元/每餐。③晚餐：三菜一汤，一荤一素，汤随意。费用标准：8-15元/每餐。（承包方可按时际餐饮质量收费，但不可超过医院最高限额）也可由员工自己点菜，费用自理（费用不得高于市价）。2、住院患者:①普通住院患者

2、（住院费用中无餐费的）餐费自己理，每餐5-10元收取，也可按患都需要，配置营养餐（20-25元/餐）费用由住院部进行统一记账，岀院时结算。②VIP患者（住院费用包括餐费的）餐费由医院按月结算，费用待定.二、人员招聘费用厨师一名（1800元/月・2000元/月）帮厨一至两名（800元/月・1000元/月）.各种原料的采购均由I矢院指定专人负责。由厨师每天报采买单，采购人员根据采买单进行购买，采购人员同时负责油、盐等各种原料的节约管理。四、水电费由医院统一承担五、费用支出档用餐人员工缴纳单位支出7单位支出5预估成本住院患者

3、住院患者就次数（人）3餐收入1100以上9000以上21000以上15000以上80以上2908100189001350070380720016800120006047063001470010500505605400126009000406504500以下10500以下7500以下30承包承包方：一、承包方办理医院用餐职工及住院患者伙食：1、员工：每人每天为早、午、晚三餐，其中早餐、午餐由医院为员工补助，晚餐为员工自费。（1）每餐标准：①早餐：粥一份，糕点一份（3—4个）或鸡蛋，小菜一份。（可同面食做交替调整）费用标准

4、：200—2.50元/餐。②午餐：两菜一汤，一荤一素，汤随意。费用标准：10元/餐。③晚餐：三菜一汤，一荤一素，汤随意。费用标准：8—15元/餐。（承包方可按时际餐饮质量收费，但不可超过医院最高限额）也可由员工自己点菜，费用自理（费用不得高于市价）。3、住院患者：①普通住院患者（住院费用中无餐费的）餐费自己理，每餐5-10元收取（承包方可按时际餐饮质量收费，但不可超过医院最高限额）②VIP患者（住院费用包括餐费的）餐费由医院按月结算，费用待定.二、承包费用1、医院为承包方无偿提供厨具、餐具。若在使用期间出现故障、丢失等

5、情况，由承包方自行维修或自行购买。2、水电等费用由承包方承但3、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。（包括：菜、米、调料等）4、包费用：按每天平均利润的三分之一收取。？5、承包方，承包时应给医院交纳一定的质保金。（5000元？）医院：医院用餐职工及住院患者伙食费用标准1、员工：每人每天为早、午、晚三餐，其中早餐、晚餐由医院为员工补助，晚餐为员工自费。2、医院按每人每天10元的标准付给食堂（冬季费用，夏季费用8元）:①从工资中收取：员工承担3元/天，即每月90元。从工资中预收下月餐费，

6、如有不在医院就餐可提前说明。同吋由医院制度就餐卡（附员工照片），食堂根据员工就餐卡信息提供餐饮，未交费用的员工不得使用他人就餐卡在院内食堂就餐。但可以以每餐3元（早餐）、8元（中餐）的费用标准以现金的形式直接从食堂收买。②购买饭票：员工承但3元/天，由员工自愿购买饭票。饭票面值可分为1元（早餐），2元（午餐）。以一餐一票的形式交食堂。由食堂月底按饭票数量同医院结算当月餐费。4、住院患者：①普通住院患者（住院费用中无餐费的）餐费自己理，每餐5-10元收取（承包方可按吋际餐饮质量收费，但不可超过医院最高限额）②VIP患者（

7、住院费用包括餐费的）餐费由医院按月结算，费用待定.附表1支出对比（月）档次用餐人数（人）员工缴纳3单位支出7单位支出5预估成本预估毛利润单位应收承包费用应该付费用1100以上9000以上21000以上15000以上29081001890013500380720016800120004706300147001050056054001260090006504500以卜10500以下7500以卜