食品物流论文范文-探索我国食品物流人才的培养word版下载

《食品物流论文范文-探索我国食品物流人才的培养word版下载》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、食品物流论文范文:探索我国食品物流人才的培养word版下载导读：本论文是一篇关于我国食品物流人才的培养的优秀论文范文,对正在写有关于食品论文的写作者有一定的参考和指导作用，论文片段：、上海海洋大学食品物流教育高地建设项目的申报背景和特色，最后以食品物流工程专业方向的人才培养计划为例介绍了教学计划的制订。关键词：食品物流教育高地食品科学与工程教学计划：A文章编号：1674-098X(2011)01(a)-0000-00食品物流业是一个直接关系“国计民生”的产业，发展现代食品物流业是提升全国食我国食摘要：食品工业已成为目前

2、世界上的第一大产业，而我国的食品物流却仍然处在建立、探索和发展的初级阶段，食品物流不畅和手段的落后，已成为制约中国食品工业发展的瓶颈。食品物流的健康持续发展，关键是培养和积聚专门的人才。本文介绍了我国食品物流发展的背景、上海海洋大学食品物流教育高地建设项目的申报背景和特色，最后以食品物流工程专业方向的人才培养计划为例介绍了教学计划的制订。关键词：食品物流教育高地食品科学与工程教学计划:A文章编号:1674-098X(2011)01(a)-0000-00食品物流业是一个直接关系“国计民生”的产业，发展现代食品物流业是提升

3、全国食品质量与安全的重要保障；食品工业是农业的下游产业，现代食品物流业是搭建农产品会展、加工、质量认证和信息、科技五大平台，缩小城乡差距、解决三农理由的一个重要渠道；食品物流业的建设与发展，需要一流的教育作为强力支撑，培养既懂食品科学与工程的知识又掌握物流管理的人才是社会对高校提出的新的需求。1我国食品物流的发展1.1食品消费渠道的变化对食品物流提出新的要求食品消费结构开始多样化。食品销售超市连锁化，成为各地食品销售的主力渠道。而要对这一庞大的连锁超市群体进行及时有效的食品供应，必定对我同的食品物流配送水平提岀了更高的

4、要求，从而必须进一步发展我同的食晶物流配送业。1.2食品安全要求食品物流日益完善食品的质量、安全风险来源于两方面：一是食品生产过程中原材料和制成品的质量理由，即食品在生产过程中由于技术、工艺使用不当和管理不当而产生的质量理由，包括原材料如种子和各种添加剂的品质理由；另一方面是在食品流通过程中，由于管理不当或流通设施设备与技术水平落后引起的食品安全理由，即食品本身没有质量安全理由，而在流通过程中出现了质量安全理由。由此可见，食品物流过程也是涉及到食品质量安全水平的关键环节之一，要真正提高我国食品的质量、安全水平，便必须大

5、力发展我国的食品物流。1.3制冷技术的发展推动低温物流的进步食品冷冻、冷藏业为满足食品工业冷冻、冷藏、保鲜、保温需求，为食品种类丰富、品质提高、结构优化，充分利用我国食品资源,减少腐败变质损失，提高农产品附加值，提高我国国际食品市场的竞争力，为食品工业发展发挥了重要作用。2我校食品物流教育高地建设项目2.1项目简介上海海洋大学针对上海服务经济的发展趋势和跨越式发展要求，围绕现代食品物流业发展与人才需求，整合食品科学与工程学科、食品低温冷藏工程学科、经济贸易学科、信息技术学科的优势，构架高层次的教育平台，于2005年5月

6、成功申报了上海市教委教育高地的重点建设项目一一国际都市型食品物流教育高地，进行本科教学，培养食品物流工程和食品物流管理等方向的专业人才，为发展成为具有国内领先水平和特色鲜明的食品物流教育高地奠定基础，并将为上海举办世博会和现代化国际大都市提供强有力的人力资源保障。2.2立项背景20世纪90年代初在我国仅有少数高校曾设置本科物流管理专业。到了最近几年，随着我国物流经济快速发展，物流专业岀现了较快发展势头，截止2009年12月全国高校设置物流管理、物流工程本科专业的合计150余个，还设有电子商务专业100多个。目前我国物流

7、本科专业教育主要分为物流管理、物流工程和电子商务三个领域，其中在少数高校已经形成本科、硕士和博士三级学位教育体系，但总体上仍处于需要不断整合与探索，加强建设的过程。另一方面，随着食品工业的发展，我国设置食品科学与工程专业的高校数量增加很快。截止2009年，在全国高等院校中开设有食品科学与工程专业本科的高校共有217所，约占全国高校数的1/5；办学层次有“985”高校与“211”高校，也有教育部直属、省属高校或独立学院；分布在综合、工科、农业、工商、医学、师范、民族等院校中，校院所在省、市达到31个，大多集中在沿海经济发

8、达地带,主要有三个密集的区域，最大的是苏、鲁、沪、浙等地带，其次是东北三省区域，再次是川、湘、鄂带；相对而言西部地区则分布较少。目前，本专业的数量每年还在不断增加。这意味着专业的发展一定会进入以特色取胜的阶段。在这种背景下，上海海洋大学整合学校整合全校资源和优势，构架食品物流本科教育平台，组建“国际都市型食品物流教育高地”，培养食