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1、探究葡萄糖的结构和性质【知识与能力目标】1.知道葡萄糖的组成,会写葡萄糖的结构简式,知道葡萄糖用途。2.会叙述葡萄糖的化学性质且写岀有关的化学方程式。【过程与方法目标】1.通过计算、讨论、逻辑推理、推导出葡萄糖的分了式、结构简式,再根据葡萄糖的结构推测出它的化学性质。2.学生在老师的指导下通过讨论、猜想、设计实验、做实验、素材分析确定葡萄糖分子中的官能团利啖和数口。3.学生能运用所学知识解决身边的与化学有关的问题即学以致用。【情感态度与价值观目标】1.体验结构决定性质,性质体现结构,性质决定用途,用途体现性质的认识事物的辨证方法。2.通过实验探究和小组讨论,增进学生的学习兴趣,体验实验探
2、究对化学学习的意义及合作学习的乐趣。预习案部分1.糖类是由元索组成的有机物•(填元索名称)2.糖类根据其是否水解以及水解产物的多少可分为哪几类?3.【知识链接】乙醇的结构简式是,含冇的官能团是主要化学性质有(写具有代表性的化学反应方程式)置换反应乙醛的结构简式是,含有的官能团是主要化学性质有(写具有代表性的化学反应方程式)述原反应氧化反丿.WZ银镜反应氧化反应之与新制的氢氧化铜悬浊液反应展示案部分【课前讨论】-、探究葡萄糖的分子组成实验数据:称量1.8克的葡萄糖晶休,在燃烧炉中加热,其完全燃烧生成二氧化碳和水蒸气,使生成的气体依次通过盛有CaC12和盛有碱石灰的干燥管,气体全部被吸收.测
3、得两瓶分别增重1.08g和2.64g.又测得该晶体的相对分子质量为180,根据上述数据,分析讨论上述实验数据,(1)定性判断出葡萄糖的组成元素并列式计算求出葡萄糖的实验式.(2)根据葡萄糖的相对分子质量,得出葡萄糖的分子式.【课上探究】二、探究葡萄糖的结构【大胆猜想】请根据葡萄糖的分子式为C6H1206,讨论并猜想葡萄糖可能的官能团。【设计实验】讨论并设计简单-易行的实验检验所猜想的相应官能团.【实验探究】实验1、在洁净的试管里加入2ml2%的硝酸银溶液,振荡试管,同时滴加2%的稀氨水,直到析出的沉淀恰好溶解为止(制得澄清的银氨溶液),再加入lmllO%的葡萄糖溶液,在温水浴里加热3-5
4、min,观察并记录实验现象。实验现象:实验结论:实验2、在洁净的试管里加入2^110%的氢氧化钠溶液,滴加4-5滴5%的硫酸铜溶液,得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2mllO%的葡萄糖溶液,观察现象;加热,观察并记录实验现象。实验现象:加热前【补充信息】葡萄糖是直链化合物,且在一定条件下,O」mol葡萄糖与足量钠完全反应2.5molH2o通过以上实验结论和补充信息,推测出葡萄糖的结构简式三、探究葡萄糖的化学性质结构决定性质,性质体现结构有官能I才I,所以有的性质;有官能I才I,所以有的性质请完成下列化学反应方程式1.葡萄糖的银镜反应2.葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应3.1mol葡萄
5、糖和5mol乙酸反应1.营养物质,提供生命活动所需能量lmol葡萄糖在人体组织屮缓慢氧化放出热量2804kj写出该反应的热化学方程式2.酿酒写出葡萄糖酿酒的方程式3.冇性,所以可作剂4•工业上制镜、制暖壶内胆。
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