水质样品委托检验工作中问题探析

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1、水质样品委托检验工作中问题探析【摘要】目的用于加工食品用的水质必须达到生活饮用水标准，根据水质委托检验中存在的问题，提出对策，确保饮用水的安全。方法找出日常工作中受理的委托检验样品存在的问题。结果各个方面的因素如果注意不到，均会造成对检验结果的准确性。结论各职能部门只有齐抓共管才能确保本次送检水质的真实性、可靠性，才能保证人们的生活健康。【关键词】水质；委托检验生活饮用水卫生质量的好坏，直接影响着人们生活质量的提高和人体的健康发育，而且用于加工食品用的水质也必须达到生活饮用水标准，我区由于地理位置的特殊性，居民使用的生活饮用水除了市政的自来水还有

2、农村自来水和自备水，而作为自备水源是必须取得合格的检验报告后方可使用的，本文就在受理水质样品委托检验样品工作中存在的几点问题进行探讨。1存在问题1.1如何确保送检样品的真实性目前，我区疾控中心受理的自备水源大致分两种用途：一是自家打井，水源用于自家应用，这部分业户由于是自费检测，就是想确定水质是否能自家应用，取样的可靠性很高；二是加工企业在办理卫生许可证或将自己新产品投入市场时都要首先获得水质的合格的检验报告，这就难以避免会对送检样品进行处理。如:①送样水质不是自己打的井水，而是接入市政自来水来送检。②对做微生物项目的样品送检前会做高温灭菌处理。

3、1.2运榆工具及食品容器存在问题有许多的生产业户是首次办证，首批送样，他们往往只重视原材料、工艺流程,却忽视了水质不合格，加工出来的食品同样不会合格，容器是很关键的环节，区疾控中心为业户准备的是高温灭菌后的无菌瓶，尤其是对微生物项目，容器不洁也能对委托样品造成污染。1.3取样时间及送样时间有的业户嫌麻烦，送样前一天来签合同时，顺便把容器取走，有的回去就把水样接入瓶内，放置一夜以后第二天才送样；还有的业户顺路办完其他的事，最后才把水样送来，无意中给微生物病菌有了可乘之机。1.4委托机构与监督部门的信息不沟通现在我们单位所出具的检验报告一式二份，受委

4、托的疾控中心存档一份，送检业户手中自留一份，而目前有的业户见自己的水质样品检验报告不合格，便自行销毁，随意丢弃。监督部门根本得不到准确信息，直到看到业户合格的检验报告时，还以为其一直没有进行送样。1.5不能如实、全面反映该水质样品的卫生质量对于首批检验样品我们单位是按照国家生活饮用水的标准要求做微生物、理化全部项目，但对于个别不合格的样品第二次送检时，根据业户的自愿要求，有时只对不合格的项目做了检验，但上批次的合格项目没有再做，不能真实的反映出该次样品的全部项目。2针对以上问题，提出如下对策2.1为了确保送检样品的可靠性，水质样品最好由二名以上的

5、受委托检测单位专业技术人员到现场进行随机无菌采样。2.2许多业户是首次送检，这就需要工作人员告知要详尽，比如送样时间、送样数量，常见的注意事项等等。2.3疾控中心应与卫生监督部门加强信息反馈。对于首次检验结果不合格的加工企业加大监管力度，防止有的厂家在对其布局、设备、消毒方法等条件都毫无变化的情况下，首批样品不合格，第二次检验结果居然合格的“怪”现象。2.4对于同一产品是每一批次都应按国家标准做的项目检验，上一批的检验结果只能对上一批的样品负责，而不能两份两批报告单来注明一种水质的卫生质量。2.5采购单位的相关人员也应加强责任心，对自己的企业和消

6、费者负责，采购半成品时要象对待原材料重视程度一样，同样要求加工企业出具水质检验报告单，才能确保半成品的安全、优质性。