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时间:2019-02-17
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1、治胃窦炎秘方香附12克;柴胡15克;白芍15克;川芎12克;玉竹15克;生地20克;鸡内金12克;三仙各15克;海蛸20克;当归15克;茯苓15克;枝子10克;砂仁10克;甘草8克;麦芽各15克。姜汁水煎服,一疗程三副。治少白头秘方何首乌300克;生熟地180克;枸杞子120克;天麦冬180克;牛膝120克;女贞子120克;当归120克;黑豆250克。用黄酒7斤浸泡,密封一周,早晚服药一两。酽咸菜秘方10斤黄瓜;4两花生油;7两白糖;7两白酒;4两味精;4两生姜;4两大蒜;2斤酱油;1斤盐;2斤青椒。把花生油、酱油烧开凉透
2、倒入一,黄瓜 1、黄瓜 15斤 2、辣椒 1斤 3、盐 1.5斤 4、大蒜 3两 5、白酒 1.5两 6、味精 3两 7、白糖 6两 8、姜 3两 9、酱油 4斤 方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒 切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。二,萝卜 1、萝卜 10斤 2、盐 2斤 3、大蒜 0.5斤 4、味精 2两 5、胡椒粉2合 6、白糖 1斤 7、醋 1斤 8、辣椒粉3两 方法:萝卜先用盐淹两天,
3、再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。三,辣椒末 1、尖辣椒 10斤 2、盐 1斤 3、豆瓣酱 1斤 4、糖 0.5斤 5、醋 0.5斤 6、姜 0.5斤 7、蒜 0.5斤 8、味精 2两 方法:把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰 碎的辣椒内即可。21/21四,牛肉酱 1、牛肉 2斤 2、红辣椒 5斤 3、盐 半斤 4、味精 2两 5、豆 油 1斤 6、芝麻 4两 7、醋(白醋)4两8、豆瓣酱 4两 9、糖 4两 方法:牛肉、辣椒铰碎,
4、先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。五,牛肉酱 1 牛肉1斤 2 红辣椒 五斤 3 盐 4两 4 糖 4两 5 芝麻 2两 6 豆油 4两 7 味精2两 8 豆瓣酱 4袋 9 米醋 4两 10 大蒜1斤 方法:牛肉,辣椒,大蒜铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可. 五、40种小咸菜的制作方法1.五香辣萝卜皮 ≮美食原料≯ 萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐
5、、味精适量。 ≮美食做法≯ 将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。 2.泡芹菜 ≮美食原料≯ 鲜嫩芹菜1500克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒30克。 ≮美食做法≯ 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉; 2、将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。3.腌圆白菜 ≮美食原料≯ 圆白菜5000克,盐500克。 ≮美食做法≯ 1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。
6、2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。 3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。 ≮美食特色≯ 色泽清白菜淡黄,口味清脆咸鲜。 4.朝鲜泡菜 【原料】大白菜,5000克;苹果,250克;梨,250克;白萝卜,500克;牛肉清汤,1500克;葱,250克;大蒜,250克;精
7、盐,150克;辣椒面,150克;味精,50克; 【调料】 【制法】 (1)将白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分,改刀切成四瓣,放入盆内,撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎;蒜捣成泥。 (2)将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上,卤汁要淹没白菜,用一干净重物压紧,使菜下沉。时间可根据季节而定,夏天一般1-2天;冬天一般为3-4天即可食用。 【特点】 色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。 5.糖酱洋葱
8、 【原料】洋葱头,5000克;红塘,300克;姜哟,150克;盐,75克21/21;花椒,少许;大料,少许; 【调料】 【制法】 (1)将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆内待用。 (2)把酱油、红塘、盐、花椒、大料等倒入锅中,上火烧开后晾凉; (3)取净坛一只,将
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