排铅食品对铅染毒小鼠氧化应激以及矿物质代谢的影响

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1、分类号：R1单位代码：10752密级：公开学号：2009002宁夏医科大学硕士研究生学位论文排铅食品对铅染毒小鼠氧化应激以及矿物质代谢的影响EffectsoffoodingredientgrouponOxidativestressesandTraceelementsinmalemicesexposedtolead学位申请人：常晶晶指导教师：张惠英教授申请学位门类级别：医学专业名称：流行病与卫生统计学研究方向：营养流行病学所在学院：公共卫生学院论文完成日期：2012.4宁夏医科大学研究生院1NingxiaMedicalUniversityThesisForAppli

2、cationOfMaster’sDegreeEffectsoffoodingredientgrouponOxidativestressesandTraceelementsinmalemicesexposedtoleadStudent’sName:ChangJingjingSupervisor:Prof.ZhangHuiyingSubjectCategory:MedicineMajor:EpidemicandStatisticsSpecialty:NutrationEpidemicSchool:NingxiaMedicalUniversityCompletionDa

3、te:Apr.2012宁夏医科大学学位论文独创性声明2本人郑重声明：所呈交的学位论文，是个人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，无抄袭及编造行为。除文中已经特别加入注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和机体，均已在文中以明确方式标明并致谢。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。论文作者签字论文导师签字年月日年月日宁夏医科大学关于学位论文使用授权的声明宁夏医科大学有权保留使用本人学位论文，同意学校按规定向国家有关部门机构送交论文的复印件和电子版，允许被查阅和借阅。本人授权宁夏医科大学可

4、以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复印手段保存和汇编本学位论文。可以公布（包括刊登）论文的全部或部分内容。（保密论文在解密后应遵守此规定）论文作者签名论文导师签名年月日年月日3宁夏医科大学硕士研究生学位论文中文摘要排铅食品对铅染毒小鼠氧化应激以及矿物质代谢的影响摘要目的：分析排铅食品对铅中毒小鼠全血和肝、肾、脑组织抗氧化物酶及微量元素的影响。方法：选用90只18～22g昆明种雄性小鼠，随机分为阴性对照组、醋酸铅模型组、药物对照组和排铅食品低、中、高剂量组。除阴性对照组自由饮用去离子水外，其他各组均自由饮用1.00g/L醋

5、酸铅水溶液染毒。30d后，排铅食品各剂量组按人体推荐摄入量0.60g/（kgBW·d）的5、10和20倍经口灌胃排铅食品水溶液，药物对照组灌胃二巯基丁二酸（DMSA）溶液，醋酸铅模型组和阴性对照组灌胃去离子水。1月后测全血、肝、肾、脑组织中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、丙二醛（MDA）含量以及微量元素铅、钙、铁、锌、铜（Pb、Ca、Fe、Cu、Zn）含量。结果：醋酸铅模型组小鼠全血、肝、肾、脑组织铅含量均显著高于阴性对照组（P<0.05）；除排铅食品低剂量组小鼠肾铅含量与醋酸铅模型组差别无统计学意义外（P>0.05），其他剂量组和药

6、物对照组全血、肝、肾、脑组织铅含量均显著低于醋酸铅模型组(P<0.05)。醋酸铅模型组小鼠全血、肝、肾、脑组织SOD、GSH-PX活性低于阴性对照组，MDA含量高于阴性对照组，差异有统计学意义（P<0.05）；与醋酸铅模型组比较，排铅食品中、高剂量组小鼠全血、肝、肾、脑组织SOD、GSH-PX活性高于醋酸铅模型组，MDA含量低于醋酸铅模型组，差异有统计学意义（P<0.05）；与药物对照组比较，中、高剂量组小鼠全血、脑组织GSH-PX活性和肝、肾组织SOD活性高于药物对照组；高剂量组小鼠全血和肾组织MDA含量低于药物对照组，肾组织GSH-PX活性高于药物对照组；中剂

7、量组小鼠肝组织GSH-PX活性高于药物对照组，肾组织MDA含量低于药物对照组，差异均有统计学意义（P<0.05）。其他比较差异均无统计学意义（P>0.05）。醋酸铅模型组小鼠全血钙、铜含量高于阴性对照组，铁、锌含量低于阴性对照组1宁夏医科大学硕士研究生学位论文中文摘要（P<0.05）；肝组织锌含量高于阴性对照组，铁、铜含量低于阴性对照组（P<0.05）；肾组织钙、锌含量高于阴性对照组，铁、铜含量低于阴性对照组（P<0.05）；脑组织钙、铜含量高于阴性对照组，铁含量低于阴性对照组（P<0.05）。各剂量组和药物对照组小鼠全血中钙、铜含量低于醋酸铅模型组；各剂量组小鼠

8、全血铁含量