广州市旅游商贸职业学校校店合一办学模式下的

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1、广州市旅游商贸职业学校“校店合一”办学模式下的关于旅游、商贸专业课程建设的行业调查情况汇总一览表时间：2005年月10月—11月；形式：全体专业、文化课教师参与。按专业，分小组。以访谈为主，问卷为辅；共走访74家企业专业部别调查单位调查对象主要内容受访对象的主要观点调查后的初步思考旅游服务与管理（导游）部国旅假期省中旅社广州中妇旅西部假期营业点熊猫国旅营业点南山世纪营业点羊城国旅营业点康辉国旅营业点副总经理、部门经理、营业点承包人、计调、内勤及导游1．企业现状；2．对我校毕业生的综合评价3．对企业新员工的总体要求4．对专业教学的意见1．旅

2、行社经营状况旅游业早已进行入微利时代，旅游企业的利润下滑。2000年后私人承包性质的营业点大量涌现，由于规模小，成本小、经营灵活，盈利较好。社会对导游的评价不高：导游素质不高，游而不导；导游吃回扣，随意增加或怂恿客人购物和加点。造成这一现象的主要原因：导游的基本待遇较差；还有大量的中小型旅游企业专职导游，优秀导游人员外流或转行。上述情况都给导游专业学生的就业带来一些困难。2．行业对我校毕业生的综合评价。与其它同类学校的学生相比，整体素质高一些。无论是外形还是内在知识与技能，我校的毕业都比其它同类学校的学生要高一些；礼貌意识好，大部分毕业生

3、在企业有良好的礼貌意识，能与员工和客人友好相处；基础知识比较好，除了有一定专业知识外，文化基础也较好；作为本地人，相对而言灵活性强些，与人沟通的能力好些。3．企业对新员工的总体要求有敬业精神，对所从事的工作有认真负责的态度和持之以恒的决心；有吃苦耐劳的品质；不能两眼只看到收入；要有一定的与人沟通和合作的能力；有一定的专业和文化基础，不需要太高，但应有一定的自学能力，能不断地自我提升。值得一提的是，不同的旅游企业、同一旅游企业的不同部门、同一部门的不同岗位对员工的要求差别也很大。大型旅游企业一般比较看重学生的整体素质，对是否有导游证要求并不

4、很严格。而中小型企业一般要求毕业生应有导游证，因为毕业生一到单位主要负责带团。旅游企业的国内部对毕业生的外语要求并不高；海外部对英语的要求也不高，反而对日语有一定要求。内勤部门对毕业生的电脑、写作要求较高。4．对专业教学的建议加大实践力度；对教学计划作相应修改；专业教师多到实践中学习和提高；切实提高学生对办公设备设施的使用技能，加强对公务文书的写作教学。●改革教学计划。新的教学计划应作调整：１．把专业教学分为三大块：职业意识、工作程序和职业拓展。２．一年级的专业教学以职业意识为主，拟开设：专业意识类课程，如“工作场所礼仪”、、“行业访问”

5、、“景点（区）参观”、“追寻成长的足迹——请师兄师姐回校讲座”等公共性职业技能课：如现代办公设备的使用、电脑与网络的使用、酒店服务常识等岗位技能性课程：如“口头表达（主要有自我介绍、介绍专业部、介绍学校、介绍广州）、机场、车站、码头常识等专业基础性知识：如地理常识、广州旅游常识、广东旅游常识等3．二年级的专业教学以具体岗位技能为主，拟开设：导游业务：以“接团——带团——交团”为程序的过程化知识和技能教学为核心；相关的法规常识：如合同法、保险法、导游员管理规定等景点讲解：以具体的景点为主，让学生能对我市和我省的主要景点有初步讲解能力下学期专

6、业课把考证准备做为一个重点，通过书面练习来提高学生应试水平。4．三年级以专业拓展课为主，希望取胜拓展学生在旅行社的工作岗位，拟开设：旅行社常识、导购服务、计划与调度（OP）（重点）、领队业务、景区服务常识、会展服务●调整实习方式和时间安排。过去实习以交易会为基础，现在应做如下调整：以服务为基础的校内实践；以秋交会为基础的酒店实践；以学生秋游为基础的带团实践；专业实习以合作企业的工作旺淡为基础，调整教学与实践的时间●安排专业教师定期到旅游企业工作每年安排一名专业教师到旅游企业工作●加强与学校旅行社的合作专业部别调查单位调查对象主要内容受访对

7、象的主要观点调查后的初步思考酒店服务与管理专业部白天鹅宾馆中国大酒店花园酒店广东国际大酒店东方宾馆假日酒店江湾大酒店广州大厦珀丽酒店金融酒店绿茵阁西餐厅东江饮食集团（广州地区11家四、五星级的酒店及广州著名饮食机构）饭店、宾馆人事培训部经理、餐饮部经理、房务部经理、酒店宾馆一线部门的经理以及我校历届生。1．对我校学生的综合评价（专业技能、社交能力、适应性等）2．近几年来毕业生的素质如何？（专业技能、晋升潜力、成才速度）3．学校与专业部的培养方式需要改进的地方有那些？（培养方式、培养效果）；学生的知识与技能是否适应社会用人单位的需要？4．用

8、人单位对我校学生的期望。一、我校办学模式和理念得到用人单位的认同和理解对我校的“校店合一”办学模式，宽基础、活模块的办学经验给予了充分的肯定。由于我校坚持教学与实践并重，行业需求就是我们的教育