嘉义美食吃透透

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1、嘉義美食吃透透2-1-13許嘉文　　嘉義市是具有歷史淵源的城市，獨具特色的古蹟，道地的傳統小吃，富人文色彩的遊憩景點，交織成為既知性又感性的情愫與風采。　　在課本臺灣的區域特色－南部區域的發展和特色裡沒有特別介紹到嘉義，我問過好多同學對嘉義的印象，他們的回答幾乎都是火雞肉飯、方塊酥。對於我這個土生土長的嘉義人來說，其實這些嘉義美食可是大有玄機！就讓我來介紹一些旅遊網站不會有的local美食－火雞肉飯、方塊酥吧！一、火雞肉飯嘉義市最出名的我想非火雞肉飯莫屬了，沒有吃過火雞肉飯怎麼敢說來過嘉義呢？店名：嘉義市正牌火雞肉飯＜圖一＞這是旅遊局介紹

2、的嘉義火雞肉飯。在火車站附近，因為離家不是很近，所以長這麼大只有吃過一次，飯Ｑ肉香，可是可能不常吃，所以沒有家鄉的味道。店名：公園火雞肉飯＜圖二＞這就是我所謂有家鄉味的火雞肉飯了！位在嘉義公園旁邊啟民路上，料多又實在，配上一片酸酸的醃蘿蔔還有滿滿的蔥酥，一碗接一碗欲罷不能啊！＜圖三＞＜圖四＞還有還有，吃火雞肉飯再來點冰冰涼涼的皮蛋豆腐，是不是覺得龍都從舌尖竄出來了呢？！二、方塊酥方塊酥也是嘉義地區特產之一，酥脆的口感贏得不少老饕的青睞，也是送禮的好選擇。以下介紹三家比較有名的方塊酥店。店名：老楊方塊酥網站：http://www.tkfoo

3、d.com.tw/index.html老楊方塊酥一直以來非常受消費者肯定，不斷研發新口味，除傳統［老楊方塊酥］系列產品口味多樣化之外，並先後開發出［歐蘭蘇］、［千層酥］、［鳳梨酥］等系列產品不斷研究開發，以滿足市場需求，以及消費者的愛護及支持。口味有鹹有甜，共十幾種口味，並可素食：有高纖、奶油、海苔、香蔥、杏仁、蔬菜、雞蛋、杏仁果、抹茶、黑糖高鈣、起士、咖哩、芝麻、茶梅等，並保留了傳統方塊酥層層酥脆的獨特美好口感，和創新的設計的包裝，材料及製作品質均非常實在。因此深受歡迎，暢銷海內外。＜資料一＞＜圖五＞每次回來澎湖必備的大包小包之一就是老

4、楊方塊酥，吃過的（家人們）都說讚。以上的＜資料一＞我個人是百分之百認同！除了好吃之外，包裝精美，非常適合拿來送禮。所以下次到嘉義玩要買方塊酥絕對不要懷疑，就是這家嘉文拍胸掛保證的老楊方塊酥啦！店名：恩典方塊酥＜圖六＞網站：http://052280221.travel-web.com.tw/恩典方塊酥為歷史45年的方塊酥老店，也是陳水扁總統於91年國宴上指定的方塊酥品牌，更常常是國內新聞媒體爭相報導的對象。恩典方塊酥負責人黨先生表示：「我們的方塊酥價格雖然比較高，但是我們堅持以純手工方式製作，每一塊方塊酥都是由師傅親手摺疊兩百多層，才拿去

5、烘焙。我們的材料也採用比較高級的麵粉，絕對比其他方塊酥店的材料好；每天的方塊酥幾乎都是當天現做的，產量不多，有時候重要節日甚至規定一位顧客只能買兩盒。」恩典方塊酥的價格比較高，各種口味售價新台幣45元。＜資料二＞這家恩典方塊酥雖然歷史悠久（為三家中最悠久的），不過口感頗為普通，包裝也沒有很多變化。但如果喜歡吃老字號原味的方塊酥，這家倒是蠻建議的！店名：雪花方塊酥網站：http://www.ctcfoods.com.tw/在這三家店中，雪花方塊酥是最年輕的品牌，以方塊酥的大眾化為經營取向。雪花方塊酥負責人莊容讚表示：「雪花方塊酥的口感比較硬

6、、比較不甜，較注重顧客飲食健康。購買雪花方塊酥的多為年輕族群，我們也有攜帶方便的隨手包，方便顧客能隨時享用我們的產品。最近幾年也在顧客的反應之下，推出綠茶、黑糖、海苔等口味，滿足顧客需求。」＜資料三＞＜圖七＞前幾年有買過雪花方塊酥回來給澎湖的家人吃，是第一次。反應沒有很好，所以也就沒有再買了。資料來源：<圖一>http://travel.chiayi.gov.tw/tw/food/food06.php<圖二>http://http://tw.myblog.yahoo.com/exe331-hikarutyan/article?mid=86

7、93&prev=8737&next=2122&l=f&fid=90<圖三>http://http://tw.myblog.yahoo.com/exe331-hikarutyan/article?mid=8693&prev=8737&next=2122&l=f&fid=90<圖五>http://www.tkfood.com.tw/profile.htm<圖六>http://052280221.travel-web.com.tw/<圖七>http://www.ctcfoods.com.tw/goods_6.html<資料一>http://tw

8、.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005031907044<資料一>http://tw.knowledge.yahoo.com/quest