关于转基因食品的优缺点

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1、因食品的利与弊摘要：转基因食品的出现，其本意是为了给人类提供更好的更充足的食物，增加食品的抗虫害、环境的适应性等特点。但是基因食品在给人们带来各种益处的同时，它的发展也存在着一些隐患。因而如何正确看待转基因技术，并将其合理地利用到食品生产中，造福人类，是我们需要正视的一个重要课题。Theemergenceofgeneticallymodifiedfood,itsintentionistogivethehumantoprovidebetterandmoresufficientfood,increasingfoodofpestr

2、esistant,environmentadaptability.Butgenefoodtopeoplebringavarietyofbenefitsatthesametime,itsdevelopmentalsoexistsomerisks・Therefore,howtocorrectlyviewoftransgenictechnology,andtherationaluseofthefoodproduction,thebenefitofmankind,isanimportanttopicweneedtofaceupto.

3、food,advantagesand关键词：转基因食品，利与弊，可行性Keywords:geneticallymodifieddisadvantages,feasibility首先关于转基因食站的定义：所谓转基因食甜，就是通过基因工程技术将一种或儿种外源性棊因转移到某种特定的生物体中，并使其冇效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转革因。使用转基因生物为原材料加工利生产的食品被定义为转基因食品。根据转基因食晶來源的不同可分为植物性转基因食晶，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。从世界上最早的转基因作物（烟草）于19

4、83年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，至1998年底，美国已经有30例转基因植物被批准进行商业化生产。20世纪80年代初，我国也逐步开始了对转基因食品的研究，并仇取得了一定的成果。转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产最也成倍增长，转基因作为—种新兴的牛•物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。一、基因食品的定义从狭义上说，通过基因工程手段将一种或儿种外源性基因转移至某种特定牛•物体（动、植物和微生物等中，并使其有效地表达出相应的产物（多

5、肽或蛋白质），这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品就叫作转基因食品。这里所指“外源性基因”,通常为受者牛物体屮原本没有的。因此转移了外源基因的卞物体会因产牛原來不存在的多肽或蛋口质而出现新的生物学和生理特性（专业上叫新的表型）。一种生物体新的表型的产生除可采用转基因技术外，还可采用对生物体木身基因修饰的办法。一个基因经修饰后会改变模样，其表达产物•不修饰吋不同，在效果上等同于转基因，这是广义上的转基因食品。因此，在理论上和技术上，制造转基因食品已非难事。迄今为止，转基因牛羊，转基因鱼虾、转棊因粮食、转基因蔬菜和

6、转基因水果在国内外均己培育成功并己投入食品市场。仅以转基因农作物为例,全世界每年播种的面积人约为4000万公顷，我国种植面积超过100万亩，基因修饰农作物全球每年播种面积超过2500万公顷。在美国，据估计有6六成加工食品为转基因食品。在英国则有几千种加工食品（包括粮、肉、奶、糖等）含有转基因或基因修饰产物成分。在我国，有6种转基因植物已被批准商品化，进入市场的转基因食品有柿了椒和西红柿。二、转慕因技术发展简介转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定牛•物体基因组中所需要的目的基因，也可

7、以是人工合成指定序列的基因片段。基因片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重纟fl生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。人们常说的”遗传工程“、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词。三、转基因技术在食品中的应用从狭义上说，利用分了生物学技术，将某些生物的一种或几种外源性基因转移到其他生物物种屮去，从而改造牛物的遗传物质使具有效地表达相应的产物，并出现原物种不具有的性状或产物，以转基因牛物为原料加工成的食站就是转基因食品

8、。转基因食站大体上可以分为3类：（1）转基因栢物食品。如转基因的玉米、大豆等，是转基凶食品中种类较多的一类，主要是为了提高食品的营养及抗虫、抗病毒、抗除草剂和抗逆境生存以降低农作物的生产成本和改良晶质，以及提高单位血积的产量。（2）转基因动物食品。如转基因的鱼、肉类等，主要是通过转入适当的