浅析生猪收购价格的形成

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1、从生猪上涨价格想到自2008年7月生猪价格开始走低并一路走低到2010年12月，生猪价格到了低谷，各生猪养殖场普遍空栏，存栏不足，繁猪数量锐减，仔猪出栏数锐减，生猪存栏数锐减。今年上半年，从年关过后，生猪价格有所上扬，大约从三月份开始，各地生猪养殖户终于走出了价格低谷。在统计局公布的统计数据中，CPI（消费价格指数从3月份开始连续5个月突破5%,其中6、7月份的CPI分别是6.4%、6.5%,CPI指数频频突破国际警戒线，猪肉价格的贡献比较大。回头再分析2008年以前的数据，从2005年到2008年，生猪

2、价格也经历了从下跌到上涨再到下跌的过程。可以粗略估计，生猪价格上涨周期约为1.5年。在这周期中，生猪价格要么是下跌猛，要么是上涨猛，生猪养猪户经历的风险不亚于炒股票。生猪一头连着生产，一头连着消费，价格波动如此剧烈,吃亏的不仅仅是养殖户，也包括消费者。因此，分析生猪价格形成机制也显得很有实际意义。按照市场经济学的说法：商品的价格由价值决定，受供求关系影响，围绕价值上下波动。今年生猪价格上涨主要是由供给不足引起的，供不应求，价格上涨。引起供给不足的原因有很多方面，一是各生猪养殖散户经不起折腾，退出了；二是疫

3、情的影响；三是养殖成本的增加。玉米、豆粕、饲料价格上涨，生猪养殖成本拔得太高，养殖户处于亏本经营地步，出于风险、成本以及收益的考量，减少了养殖规模，繁猪数减少，生猪存栏不足。四是生猪收购价格的影响。在这里，只着重分析一下价格形成过程中一个环节：生猪收购价格的形成。为什么谈生猪收购价格，因为我们看到的是猪肉价格上涨的数据，各地生猪收购价格一般是看不到的。而生猪收购价格确实是形成猪肉零售价格的很重要一部分。这个收购价格更是体现生猪价格弹性系数是否反应灵敏。生猪价格上涨压力经过一年的积蓄，积蓄到今年3月份才开始

4、爆发，市场价格上涨信号频现，表明价格弹性系数反应是比较滞后的。在此之前，没有灵敏反应生猪市场供需关系的数据积累，我们在较长的一段时间里只能被动地接受价格飞速上涨带给我们的压力。因此，建立一个灵敏反应生猪收购价格形成的数据库是必要的。农村生猪收购价格的决定权往往集中在屠宰户手里，分散的生猪养殖户在这里更是没有话语权，往往因对市场信息缺乏掌握，导致收购价格权掌握在屠宰户手里。屠宰户往往是分散的，各有其利益主张，他们若有联盟，也是一个掌控生猪收购价格的联盟。可以说，价格涨，屠宰户也要赚，价格跌，屠宰户也要赚。根

5、据一些屠宰户的说法，生猪价格低,他们更赚钱，因为他们可以压收购价格，也因为猪肉价格低,买猪肉的人更多。在这里，生猪养殖户和屠宰户是分开的不同利益主张，屠宰户反而不希望价格涨，养殖户与屠宰户之间有冲突。那么，如何调和这种冲突，在养殖户与屠宰户之间达成共识，对维护养殖户的积极性，对生猪收购价格以及猪肉销售价格的合理形成，都显得必不可少。建立生猪价格形成机制，少了这个环节将变得不可能。