蚕(豌)豆深加工项目可行性研究报告书

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1、第一章总论一、项目名称及建设单位1、项目名称：蚕（豌）豆深加工项目2、项目建设单位：XX有限责任公司3、项目负责人:X4、项目建设地址：xx县xx路xx公里处二、项目背景与发展概况蚕（豌）豆不仅是粮菜兼用的食物，也是典型的碱性食品，干蚕豆用作粗粮，青蚕豆可用来烹制菜肴，蚕（豌）豆还是传统食品工业的优良原料，广泛用来加工淀粉和粉丝、罐头、豆瓣酱和面酱、风味小食品。蚕豆富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、黄酮皂甙类营养物质，不但可以用来生产优质淀粉和提取优质蛋白质，还可大量用来加工现代营养健康食品和饮品。蚕（豌）豆是xx省大宗农作物，也是高原特色农产品，其品质在国际市场上具有独

2、特地位，蚕（豌）豆生产的发展，已经成为xx农业经济新的经济增长点。在国内外市场上，xx蚕（豌）豆享有盛誉，xx是世界上唯一无虫蛀蚕（豌）豆生产区，蚕（豌）豆籽粒大而饱满，色泽佳，品质优（蛋白质、糖分和多种维生素含量丰富，远高于其他产区）。多年来蚕豆一直是xx传统大宗出口农产品，占全国同类农产品出口的30%。蚕（豌）豆是青藏高原传统的种植作物，有上千年种植历史，改革开放以来，xx蚕（豌）豆种植面积逐年扩大，截止2007年增加到的37—38万亩。xx蚕（豌）豆单产高于全国平均水平66.7%，xx亩产200公斤，全国平均亩产120公斤44。随着我省农业的发展和产业结构的调

3、整，今后蚕豆种植面积和产量必将快速增长，将为蚕豆深加工工业提供品质优良且价格稳定数量足够的原料。以蚕（豌）豆产业化为突破口，集中力量抓好蚕豆深加工和出口基地建设，培植蚕豆深加工出口龙头企业，发展绿色有机蚕豆及其深加工产业，完善蚕豆配套服务体系等重点工作，在我省已是势在必行。xx的冷凉气候条件和特殊地理生态环境极为适宜推广种植和贮藏、加工良种蚕豆和豌豆，广大农产区有上千年种植的习惯和经验，群众基础好，单产效益好，易于新品种和优良品种接受与推广。因此，发展良种蚕豆和豌豆种植业和实施产业化经营，将是当地种植业结构调整过程中，品种选择的一个较佳切合点。同时我省自然条件差，农

4、牧业基础设施比较滞后，而且xx地处高原，生态环境恶劣，干旱、冰雹、霜冻、雪灾等自然灾害发生频繁，加之牲畜抗御自然灾害的能力低，每年都会发生牛羊因灾害而大量死亡的情况，严重地影响了藏区牧民的经济收入。除自然灾害外，草场退化、耕地面积减少问题也日益突显。为改变“靠天吃饭”、“靠天养畜”的局面，xx的畜牧圈养业正在迅速发展，而圈养后的救灾饲料生产与常年均衡供应成为重大问题。发展蚕（豌）豆深加工业能够迅速拉动我省农业结构的合理调整和产业化形成，有望将项目实施企业培育成为我省蚕（豌）豆深加工及科技开发基地和龙头企业。实施xx蚕（豌）豆产业化有着巨大的发展潜力，加快培育蚕（豌）

5、豆深加工工业和蚕豆出口产品有着广阔的市场前景。在优质高蛋白豆类作物来源中，xx蚕（豌）豆的蛋白质含量较高，原料品质优良，为加快发展蚕（豌）豆深加工提供了先决条件（见表1—1）。xx蚕豆、豌豆主要营养成分表表1—1摘自xx省粮油质量检测中心近几年我国浓缩蛋白44加工量快速增长，2007年将超过3000万吨。蚕豆蛋白是全价蛋白，是联合国粮农组织WHD/FAD确认的优质蛋白，而且蚕豆赖氨酸含量高于其他豆类。加之今年我国由于饲料中含有不合格蛋白质而发生“三聚氰胺事件”，使我国豆类浓缩蛋白产品、豆类精淀粉等产品需求量将会有大量增长，预计国内有巨大的潜在市场，今后几年出口量也将

6、会有大幅度增长。因此本项目产品的市场前景十分看好。该项目建设采用现代食品加工的高压挤压、生物酶应用、卧螺分离提取、闪蒸脱臭、低温膜浓缩分离、喷雾干燥、无菌包装等高新技术，生产蚕（豌）豆浓缩蛋白、淀粉、粉丝、饲料粉等产品，实现xx蚕（豌）豆深加工产品增值，为我省农民增收致富开辟高效稳定的途径，从而推动我省特色农业的发展和农业产业化的发展，培育其新的经济增长点。该项目的建设实施还将加速改善我国广大人民的饮食结构，特别是为中老年人群提供优质蛋白质保健食品，对增进身体健康，延年益寿具有重要的现实意义。项目开发生产的系列产品属国家食品行业发展的重点产品，符合国家产业政策和我省

7、产业发展的方向，符合中央关于农业产业化发展的五条要求和我省农业种植结构调整的方针，符合中央关于西部大开发的战略方针和发展xx特色产业的各项条件，符合省委、省政府《关于加快发展农牧业产业化经营的决定》，符合我省经济发展定位和投资选项。三、项目建设的必要性中国加入世贸组织后，为xx特色农业和特色农产品加工增值提供了新的发展机遇和空间。我国经过二十多年改革和发展，大宗农产品实现了总量平衡和丰年有余的重大突破，为xx农业产业结构调整创造了坚实有力的物质保证。依据市场需求，依托优势资源，发展独具特色的农产品生产和其深加工产业已成为xx农业增产、农民增收的主攻方向。青藏高原