河北省临漳县第一中学2017-2018学年高二3月月考生物试题

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1、高二生物月考试卷命题人：赵美丽本试卷分I卷（选择题〉和II卷（非选择题）两部分，共20分，考试时间90分钟。I卷选择题（共60分》（共50道题，1-40每题1分，41-50每题2分〉1.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量2.制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染C.造成缺氧环

2、境，利于乳酸菌发酵D.防止污染，利于醋酸菌发酵3.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，代谢类型一定相同的是（）A.醋酸菌、毛霉B.酵母菌、醋酸菌C.乳酸菌、醋酸菌D.乳酸菌、毛霉4.下列关于果醋的制作，错误的是（）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50°C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸5.腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。下列有关说法不正确的是（A.传统的腐乳制作中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的抱子B.制作腐乳

3、的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质C.封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰，防止瓶口被污染D.豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是匍匐菌丝6.如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图•下列相关分析正确的是（苹果卫-苹果块苹果酣总苹果酒A.①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染A.②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率B.③过积发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出C.④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度6.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（〉A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：IB.泡菜腌制时间

4、长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量C.亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化一酸化一显色一比色D.将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量&图示装置可用于生物技术实践的相关实验.下列有关叙述正确的是（）甲乙A.制作果酒、果醋或腐乳时，所需控制的温度都是相同的B.两种装置都可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作C.用装置甲制作腐乳时，酒的用量一般控制在21%左右D•装置乙中b为排气品，c为充气口，可防止空气中微生物的污染①②③（^）A.步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖B.步骤④中接种环共需5次灼烧处理C.将接种后的

5、图④平板放入培养箱中培养时无需倒置D.①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行10不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以C02为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D.水是该微生物的营养要素之一门・下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（）A.纤维素酶的化学本质是氨基酸B.纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖昔酶等A.纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物B.纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖12.在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培

6、养基，叙述正确的是（A.加入尿素为唯一氮源作为选择培养基，加入刚果红指示剂作为鉴别培养基。B.加入尿素为唯一氮源作为鉴别培养基，加入酚红指示剂作为选择培养基。C.加入酚红指示剂作为鉴别培养基，加入尿素为唯一氮源作为选择培养基。D.加入刚果红指示剂作为选择培养基，加入尿素为唯一碳源作为鉴别培养基。13.要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（）A.加入指示剂的鉴别培养基上B.含有蛋白陈的固体培养基上C.只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D.含四大营养要素的培养基上14.下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（A.通常采用刚果红染色法筛选纤

7、维素分解B.从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C.该实验用到选择和鉴别培养基D.若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即所需菌种15.在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是（〉A.对纤维素进行定量测定B.对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C.对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D.对纤维素分解菌进行定量测定16.实验操作过程正确的是（）A.果酒发酵：去皮T榨汁-►密闭发酵*通气发酵B.培养基制作：计算-称量-►溶化"►倒平板T灭C.制作腐乳：毛霉生长-►加盐腌制-►加卤汤密封D.橘皮精油

8、提取：漂洗T浸泡T压榨T