葡萄酒的女人缘-jancisrobinson

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1、●WrittenbyJancisRobinson22Dec2017葡萄酒的女人缘PublishedinEnglishon13December2014.时间:2015年1月4日19:22作者:杰西斯罗宾逊来源:知味葡萄酒杂志比起男人与葡萄酒的关系，女人与葡萄酒的关系有不同吗？我强烈认为——至少作为一名消费者——不同是有的。事实上，从葡萄酒专业方面考虑，我非常高兴没成为一位男性。在我看来，葡萄酒已经加入汽车和西装的行列，成为一个重要的社交指示物。社会认为男性应该了解葡萄酒，男性在葡萄酒方面的失礼行为会招来侧目。而另一方面，社会则不期待女性具备任何葡

2、萄酒知识，比如绝大多数服务员都会下意识将开瓶后尝第一杯以检查酒是否正常的任务交给餐桌上的男性。男人的社会地位会被他们在酒单上或在家里选的酒来衡量已经是家常便饭。"这瓶酒对于我的领导/客户/朋友来说是不是够档次、够昂贵？"似乎成了男人选酒最常见的关注点，反而"我是不是喜欢喝/想要分享这瓶酒？"成为了没有顾虑的女性对葡萄酒的关注点。性别的差异与品酒能力无关。有资料显示（这绝非我个人总结），总体而言女性的味觉品鉴能力强于男性，她们在实验中表现出更高的准确性和一致性。我有幸在上个月参加了今年的葡萄酒数字交流大会（DigitalWineCommunica

3、tionsConference，暨欧洲葡萄酒博客作者大会），标题是充满挑衅意味的"葡萄酒界不需要更多女人了"。国际杂志《梅林格葡萄酒贸易》（Meininger'sWineBusiness）的澳大利亚裔主编FelicityCarter的理论是，女性已经成为世界葡萄酒市场中最强大的经济力量。她指出，美国是（终于成为）世界最大的葡萄酒消费国，在那里葡萄酒长期购买者中59%是女性，偶尔购买者中50%是女性。她也提醒我们，根据调查公司Nielsen的成果，英国百货超市里每卖出10瓶葡萄酒，其中大约7瓶是女性购买的。这一点在德国——在欧洲与英国旗鼓相当的葡

4、萄酒进口国，也是一样。我在金融时报葡萄酒专栏的前辈EdmundPenning--，我认识的女性都对自己个人的口味有敏锐的认识，她们不太可能会被那些取着糟糕名字的"瞄准女性的葡萄酒"所打动，比如Jezebel（广告词"终于，有的酒女士也可以品了"），Skinnygirl（窈窕姑娘）以及BubblyGirl（活泼姑娘）。但只需查看世界范围内的葡萄种植发展情况，你就可以很容易地了解女性潮流对葡萄品种分布的影响力。再见霞多丽，你好灰皮诺（PinotGrigio）。但女性对葡萄酒的影响并不局限于大众市场：她们在葡萄酒世界最困难的考试——葡萄酒大师（the

5、MasterofWine）中的通过率现在已经超过男性。近8年来，全球共有56000名学员参与了葡萄酒与烈酒基金会（WSET）的考试，而每年最高奖获奖者全部都是女性。姑娘们带着花环从葡萄酒高等教育毕业，她们越来越快地攻占着全世界的酒窖和葡萄园。二十世纪八十年代早期，作为南澳州唯一的女性酿酒师和评酒师，麦克拉伦谷礼拜山酒庄（ChapelHill）的PamDunsford被当做"珍稀动物"。而今天库伦酒庄（CullenWines）的首席酿酒师VanyaCullen、御兰堡酒庄（Yalumba）的首席酿酒师LouisaRose以及菲历士酒庄(Vasse

6、Felix)的酿酒师VirginiaWillcock这些女酿酒师则被认为是澳大利亚所有酿酒师（不分男女）中最受推崇的三位，他们是所有年轻澳大利亚酿酒师、葡萄种植者或者侍酒师的榜样。在南非，新一轮老藤葡萄酒潮流中最重要的人物，被证明是专业葡萄园管理人RosaKruger女士。加州是女性酿酒的热门地区。1990年代起，葡萄酒名校加州大学戴维斯分校的葡萄栽培与酿酒专业已经有将近半数的毕业生都是女性。在与那些能够决定是否将自己血汗钱投入葡萄园，再雇佣外人将葡萄酿成高价葡萄酒的成功商人的接触中，人际交往能力和低男性荷尔蒙含量都是非常有用的属性。网站"加州

7、女酿酒师"（WomenWinemakersofCalifornia）列出将近300位技艺高超的女性酿酒师，其中的很多都很有名。甚至在拉丁文化区比如智利、阿根廷以及西班牙，女性也在葡萄酒酿制领域大步开拓进取。意大利则有其非常活跃的女性葡萄酒协会（LeDonneDelVino）。无论搬动酒桶需要花费多少力量，这年头女人在酒厂工作都已经根本没有什么稀奇的了。香槟地区则有获得了巨大成功的寡妇们，其中凯歌香槟的VeuveClicquot是最早最杰出的女士之一。当60年前拉露比兹-乐桦（LalouBize--，女性的触感在勃艮第这样娇嫩风格的产区被广泛认可

8、并高度评价（波尔多最有权力的女人们则倾向于管理酒庄，而非亲自酿酒）。我不指望得到所有人的赞同，但是我想说明，几乎所有地方的葡萄酒产业都——很巧地——变