陕西人说陕西美食

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1、河北农业大学结课论文2012陕西人说陕西美食学生系陕西人，祖辈也是地道的陕西人。所以，对陕西的饮食文化有着深刻的体会。老师上课每谈及到陕西的饮食文化，陕西的美食，陕西的风土人情等等，学生我每次除了对家乡思念更加多一点，对家乡的美食更加留恋一点，还有很高的荣誉感……我以一名正宗的陕西人而感到自豪，为的是一名中国人而感到骄傲！在外漂泊的游子，每到快要放假之时回家的心情总是迫不及待，除了回家看望父母，找玩伴之外，更多的其实还是留在了吃上边。毕竟，一日三餐那才是生活的必须。每每想到高中时候吃的牛羊肉泡馍，每天晚上吃的豆腐脑

2、，留恋于菜夹馍，锅盔，臊子面等等，思念的心情没有文字是会表达出来的！纵使外边也有类似物；纵使也打着家乡当地小吃的幌子；纵使他说他也是陕西人。但是你我都知道，家乡的味道，妈妈做菜的味道，那是无与伦比的！华夏五千年中，属陕西历史为悠久，文化底蕴最厚。中华的源泉，为数国王朝首都，经济文化中心，在历史上有很大的反响，名声享誉国内外。自始自终，陕西美食也被一朝一代的流传下来，繁衍至今，形成了当地特有的一大亮点。如今，随着人口流动越来越大，文化的流动也在进行。现在，陕西的风味小吃每个省市都会有，并且食物的味道还算地道。可见，陕

3、西美食多有影响力。虽然我每年回家的次数很少，但是每到西安，第一碗吃的，必属牛羊肉泡馍。每一个陕西人都对牛羊肉泡馍有很深的情愫。牛羊肉泡馍的做法很精细，牛羊肉烂，汤为主。料重，味香绵而流畅，油而不腻。香气扑鼻，很诱人食欲。尤其在冬天，驱寒保暖，具有暖胃功能。吃一碗保你一天不饿。想要吃的好，我给你点建议，馍是要自己掰的，还必须有糖蒜和辣子酱。陕西的牛羊肉泡馍现在也是出了名的，许多外国友人来到西安也是必尝的一道菜品。回家第二道，豆腐脑必属上品。此一般早餐和晚餐供应，我习惯晚上吃。陕西的豆腐脑中，属乾县的最出名，有乾州四宝

4、一绝之称，可见名气之大气！我们喜欢吃豆腐脑，那是有原因的：豆腐细腻，且嫩，爽口。主要的是调料，乾州豆腐脑以酸、辣为特色。加上盐巴、酱油、蒜泥、醋、油泼辣子、生姜等等，红白相间，诱人食欲。每每贪恋之，恐吃不够。而每天的早晨，早餐必不可少。勤劳的陕西人也会早早的摆出早摊，为学生和上班族还有一些没时间做早饭的人提供放心方便早餐。早饭花样繁多，鸡蛋饼、胡辣汤、腊汁肉夹馍、油饼、油条等还有花样繁多的粥。保证你上班上学不会因为饿而没精神，保证你早上神清气爽，精神一上午。与铁哥们吃饭，我们不讲究排场，也不讲究席文化。吃得饱，吃的

5、好算好。这时候，我们必会选择几家常去的小吃店之一，找个靠里的桌子，要吃的菜已烂熟于心，连菜单都不用。肉拌菜，凉杂，蹄子等等那是必点的菜品之一，聊着各自的生活，谈论着一些自己的看法，还有一些无关于自己的紧要事情，吹着牛皮，侃着大山。酒醉微醺之时，该上主食了。陕西人的主食，以面条为主。忽然之间就想到了黑撒乐队唱陕西美食里的歌曲，歌词里的面条是这样介绍的：油泼面夹一口，香的发抖；菠菜面营养多，绝对很牛；裤带面粗得很，挑战喉咙；BiangBiang面拌上肉，真是筋斗；浆水面连汤带水，记得擦嘴；河北农业大学结课论文2012岐

6、山面哨子多，历史悠久；蒜沾面有点辣，小心舌头；炸酱面然一点，吃不了咱兜着走……除了对乐队写词人的佩服之外，更应该高兴的是。哇，陕西人真幸福，一个面条竟然有这么多种吃法，并且有各自的特点，一种不一样的感觉，不一样的味道，不一样的形状，不一样的文化氛围。与同学朋友吃饭，因为都是学生，我们一般选择既可以吃饱又可以吃好的火锅了，价钱不贵，还与同学朋友拉近了距离。火锅虽然不是开始流传于陕西，但是陕西人吃的火锅也有陕西人的特点，火锅之中也有陕西人的品牌。比如说：竹园、独香居等等。虽与其他地区的火锅没有什么大的改变，甚至味道也一

7、样。但是陕西人嘛，总会维护自己的品牌。陕西自主品牌的火锅也拉开了秦风的先河。填补了秦人无火锅的空白。陕西火锅中，热情，豪放，刺激特有的风格和张扬的个性百吃不厌，回味无穷。和家里人出去吃，也可以选择吃火锅，火锅老少皆宜嘛！想吃点上档次的，那只能上饭店了，家周围尽是饭店，随便找一家有点名声的，都会让你满意，让你感到实惠。菜单上的菜你尽管点，保证会让你得到满意，成为回头客。物美而价又廉，童叟无欺。楼层高的，有门迎的，消费那是有水平的，门口竟是停车位的，那是请老板吃饭的地方，是谈生意的地方，这个我的发言权不高。陕西是一个人

8、口聚居地。差不多四千万的人口蜗居在20.58万平方公里的黄土地上，以汉族人数为多，还有苗族、回族、羌族、土家族、满族、蒙古族等。长江、黄河均横跨于省，秦岭横断山脉将南北分界。泾河、渭河常年直流，经久不息；华山、骊山依山傍水，源远流长。尤为，中国的大地原点也在陕西省的泾阳县，咸阳也素有西厢府之称，宝鸡是十大生态宜居城市之一。如是这样的一个大省，孕育着一代又一代