有机化学知识点整理与推断2012专题

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1、・・2012帘机化拷扣钦支整銀鸟稚斷专龜一重要的物理性质①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65°C时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和

2、纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铁盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括钱■盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多務基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。补充性质【高中化学中各种颜色所包含的物质】1.红色：铜、CU2。、品红溶液、酚駄在

3、碱性溶液中、石蕊在酸性溶液中、液涣（深棕红）、红磷（暗红）、苯酚被空气氧化、Fe203>（FeSCN）2+（血红）2.橙色：涣水及渙的有机溶液（视浓度，黄一橙）3.黄色：（1）淡黄色：硫单质、过氧化钠、涣化银、TNT、实验制得的不纯硝基苯、（2）黄色：碘化银、黄铁矿（FeS?）、*磷酸银（Ag3P04）工业盐酸（含Fe3+）、久置的浓硝酸（含NO?）（3）棕黄：FeCI3溶液、碘水（黄棕T褐色）4.棕色：固体FeCG、CuCI2（铜与氯气生成棕色烟）、NO?乞（红棕）、渙蒸气（红棕）5.褐色：碘酒、氢氧化铁（红褐色）、刚制得的涣苯（溶有BrJ6.绿色：氯化铜溶液、碱式碳酸铜、硫酸

4、亚铁溶液或绿矶晶体（浅绿）、氯气或氯水（黄绿色）、氟气（淡黄绿色）7.蓝色：胆矶、氢氧化铜沉淀（淡蓝）、淀粉遇碘、石蕊遇碱性溶液、硫酸铜溶液&紫色：高猛酸钾溶液（紫红）、碘（紫黑）、碘的四氯化碳溶液（紫红）、碘蒸气k有机杨的密度小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类怪、一氯代怪、酯（包括油脂）（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代怪、渙代怪（渙苯等）、碘代怪、硝基苯2＜有机杨的状态［常就常压（1个大气压、20T左右丿］（1）气态：①怪类：一般N（C）W4的各类坯②衍生物类：一氯甲烷（CH3CI,沸点为-24.2°C）氯乙烯（CH2==CHCI，沸点为-13.9°C

5、）氯乙烷（CH3CH2CI,沸点为12.3°C）四鼠乙烯（CF2二二CF2,沸点为-76.3°C）甲乙瞇（CH3OC2H5,沸点为10.8°C）（2）液态：注意：新戊烷［C（CH3）4］亦为气态氟里昂（CCI2F2,沸点为-29.8°C）甲醛（HCH0,沸点为-21°C）一涣甲烷（CH3Br,沸点为3.6°C）甲瞇（CH30CH3,沸点为-23°C）环氧乙烷（彳“出，沸点为13.5°C）一般N（C）在5〜16的怪及绝大多数低级衍生物。如：己烷CHs（CH2）4CH3环己烷甲醇CH30H甲酸HCOOH渙乙C2H5Br乙醛CHsCHO澳苯C6H5Br硝基苯C6H5N02★特殊：不饱和

6、程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态（3）固态：一般N（C）在17或17以上的链怪及高级衍生物。如：石蜡CJ以上的怪饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态★特殊：苯酚（CeFWH）、苯甲酸GH5COOH）、氨基酸等在常温下亦为固态3.有机炀的颜色☆绝犬多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示:ch3☆三硝基甲苯（02叱丁N02俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体；N02☆部分被空气中氧气所氧化器质的苯酚为粉红色；☆2,4,6—三渙苯酚为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）；☆苯酚溶液与Fe”（aq）作用形成紫色［

7、H3Fe（OC6H5）6］溶液；☆多務基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液；☆淀粉溶液（胶）遇碘（12）变蓝色溶液；☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。4.有机物的毛味许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味:☆甲烷无味☆乙烯稍有甜味（植物生长的调节剂）☆液态烯怪汽油的气味☆乙块无味☆苯及其同系物芳香乞味，有一定的毒性，尽量少吸入。☆一卤代烷不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。☆二氟二