2015-2016学年四川省成都市五校联考高二(下)期中生物试卷【解析版】

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1、2015-2016学年四川省成都市五校联考高二（下）期中生物试卷一、选择题（共50小题，每小题1分，满分50分）1.下列冇关酵母菌等微生物的叙述，正确的是（）A.工业生产上可以利用微生物的发酵来提収胡萝卜素B.用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片C.果汁发酵后是否有酒精产牛，可以用碱性条件的重銘酸钾来检验D.酵母菌是通过无氧呼吸进行犬量繁殖，也是用来研究细胞膜组成的好材料2.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（）A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B.制作果酒和果酷时都应防止发酵液被污染C.变酸果酒的表而观察到的菌膜可能

2、是醋酸菌大量繁殖所形成的D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

3、卩③•丙•②④］♦3.如图中卬是果酒和果醋发酵的装置图，乙是果酒和果醋制作发生的物质变化.下列和关叙述中，正确的是（）A.用卬装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，—直关紧阀a和阀bB•用甲装置制作果醋时,发酵后期阀门a要关闭C.在缺氧条件下能发生乙图中的①②过程D.过程③和④都需要氧气的参与，且反应场所相同4.如图所示制作果酒和果醋的流程，下列相关叙述中，错误的是（）擁选①郴汁洒柄发酵一*駅俶发舗A.①为冲洗，H的是去掉葡萄表面的杂菌，但不能冲洗次数过多B.②为果酒，酒精发酵过程屮要严格控

4、制氧气和温度C.③为果酷，酷酸发酵过程中要注意适时通过充气口充气D.②的制作过程中既涉及到有氧呼吸又涉及到无氧呼吸5.对制匍萄酒和葡萄醋发酵条件的控制屮，错课的是（）丄A.葡萄汁装入发酵瓶吋，耍留有方的空间B.为防止发酵液被污染，可用洗洁精洗涤发酵瓶C.制葡萄酒的过程屮，除在适宜的条件下，时间应控制在7〜8dD.制制萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7〜8d左右6.下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白晦的微生物参少B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳A.加盐和加酒都能抑制微牛物的牛长B.密封瓶口前最好

5、将瓶口通过火焰以防杂菌污染1.“格瓦斯〃是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料.传统做法是采用俄式人血包为基质，加入菌种发酵纶成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质.下列相关敘述中，正确的是（）A.发酵过程需要密闭条件B.两菌种的代谢类型相同C.CO?由两菌种共同产生D.两菌种间为互利共生关系2.腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质屋的是（）①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤豆腐含水量⑥盛豆腐的容器人小.A.①④⑥B.①②③④⑤C.①③⑤⑥D.①②③④⑤⑥3.如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（）豆腐上长出毛罰一

6、加盐腌制

7、-而雨蘇

8、］一

9、密封腌制A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，放置豆腐时耍留出一定缝隙B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微工物的工长C.卤汤中香辛料的作用仅仅是调节腐乳风味D.现代腐乳的生产，可在无菌条件下直接接种优良毛霉菌种4.下列关于果酒、果酷、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）A.发酵菌群均为原核细胞B.均需高温高压灭菌C.均可以使用自然菌种D.均需控制无氧条件11・如表为某培养基的配方，冇关叙述正确的是（）成分含量牛肉膏log葡萄糖logK2HPO42g伊红0.4g美蓝0.065g青霉素1万单位琼脂适量蒸憎水1000mLA.依物理性质划分，

10、该培养基属于液体培养基B.能在此培养基上生氏的大肠杆菌，一定含冇能介成青霉索的基因C.依用途划分，该培养棊既属丁选择培养基又属于鉴別培养基D.此培养基可以用來检测自來水中细菌含量是否符合饮用水标准12.培养基、培养皿、接种坏、实验操作者的双手、空气、牛奶所采川的灭菌、消毒方法依次是（）①化学消壽②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法.A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤13.微生物培养过程中，要I•分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析F列操作屮错课的是（）①煮沸消毒可以杀死物体

11、表而或内部的部分微生物②接种操作要在酒精灯上进行③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒④家庭制作制萄酒时要将容器和衙萄进行火菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥加入培养基屮的指示剂和染料不需要灭菌.A.①③⑥B.①④⑥C.③④⑤D.②④⑥14.在细菌培养过程屮，有关操作正确的是（）A.涂布器使用前应浸泡在清水中B.培养基分装到培养IIIL后进行灭菌C.倒平板和取菌液都必须要在酒精灯火焰旁进行D.分离得到的菌落应先接种在平板上，在4°C冰箱屮培养24h后保存15•下列说法中不正确的是()A.科学家从7()°C~8()°C热泉中分离得到耐高温的TaqDNA