餐饮业日审工作流程

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1、餐饮业日审工作流程日审是进一步审核夜审所做的收入报告，修改入帐，制作正式收入报告，负责与应收帐核对帐目，保证每日收入核数的真实性，准确性。酒店的帐单、报表繁多，出现差错的机会比较多，为确保入到会计帐册的数据正确，也需要由日审再重新检查一次，待确保无误后，再记入到各有关会计帐户里去，同时，日审也是对夜审工作质量的检查和控制。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　1、审核夜间完成的各项报表、发现问题立即改正。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　

2、　1）审核夜审收入时报，夜审试算平衡表中的各项收入，检查夜审的食品，酒水等金额各项划分是否正确，核对酒店各项经营汇总表、检查是否存在没有入帐或错收、漏收的收入。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　2）审核报表现金收入是否与实交现金相等。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　3）审核报表前台收入中折扣、冲减、杂项等收入是否符合规定。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　4）

3、检查夜审所做的报表（包括收入报表、就餐人数、夜审报表等）。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　5）检查夜审所做的房费收入、出租率、平均房价是否正确。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　2、与出纳一起点收收银员上缴的现金收入，并核对与收入报表是否相等。做出[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　长、短款报表。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]v

4、qpwww.kj968.comoyd　　3、与出纳一起不定期检查各部门备用金。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　4、不定期检查客房迷你吧酒水数量。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　5、每天巡查各收银点，检查帐单与发票的使用情况。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　一、对客房收入的日间审核[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.

5、kj968.comoyd　　1、审核房租[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　前厅接待处的房间状况报表、房务中心的房间状态报告、夜审的房租过帐报表三个报表必须一致。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　1）由夜审的房租过帐表与前台接待房间营业统计表进行核对。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　2）由夜审的房租过帐表与服务中心房间状况报表核对。[文章来源天财会计网：http

6、://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　2、审核夜审汇总表[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　审核汇总表是夜审一夜工作的结果。日审在汇总编制正式收益报表并将全部收益按项目记入各会计帐之前，还必须核对这些数据，以确保入帐数据的正确性。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　1）复核前厅收银员的帐单、报表。审核押金等单据内容是否符合规定，合计是否正确。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.c

7、om]vqpwww.kj968.comoyd　　2）审核现金帐单是否正确，现金支出单据是否符合规定。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　3）复核日用房租收入是否正确。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　4）复核“冲减、折扣”单据是否按规定程序办理。[文章来源天财会计网：http://www.kj968.com]vqpwww.kj968.comoyd　　5）复核信用卡、挂帐、支票