食品安全主题班会教学设计

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1、.生命因安全而芬芳—————食品安全主题班会教学设计 组织理念:通过开展安全教育，培养学生的安全责任感，使学生逐步形成安全意识，掌握必要的安全行为的知识和技能，养成在日常生活和突发事件中正确应对的习惯，最大限度地预防安全事故发生和减少安全事件对中学生造成的伤害，保障中学生健康成长。教育主题:1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状。使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。2、加强食品安全教育,增加学生安全知识,提高学生安全意识,提高学生食品安全自我保护能力.育人目标：让学生真正明确食品安全的重要性，

2、饮食要讲究的必要性。使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。活动内容：（一）活动形式：以问答游戏竞赛为主讨论为辅的形式，分为四个小组。（二）活动准备：1、 让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。...2、选定主持人，搞好舞台布置。3、让学生对街道的小吃店，饭店，商店，进行观察并写出自己的见闻感受。4、排练情景剧《贪嘴的他》。（三）活动过程1、主持人宣布“生命因安全而精彩”主题班会现在开始。2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经

3、过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。3、小品表演《贪嘴的他》一个孩子表演结满果子的大树，一个贪嘴的孩子看到满树又大又红的果子，贪婪的吃起来，高高兴兴的还没走几步，就肚子疼，面对此情此景同学们讨论：(学生讨论：（1）.这位学生得的是什么病（2）他为什么生病...主持人小结：老师和家长多次告诫我们不要随意到农民伯伯的果园里摘果子吃，可是有的同学们会偷偷的去别人的果园里摘果子吃，刚才这位同学就是吃了，有

4、农药的果子才生病的。4、主持人主持：女：我们大家都知道病从口入。男：民以食为天。女：民以安为先。男：那么我来问问大家，我们每天吃的食物卫生吗？安全吗？女：下面我们就把同学们将自己对街道的小吃店，饭店，商店调查的资料给大家展示一下。（学生展示自己的资料分别从卫生，所用原料以及物品的摆放等方面介绍自己的所看所感）5、主持人：男：除了这些食品卫生存在问题的食物，还有很多包装精美，看起来没有问题的食品，也对我们的身体产生危害。女：然而这些也是我们现在常吃的食品，那么在坐的孩子们，你可知道你吃的那些食品是垃圾食品吗？（学生们七嘴

5、八舌说自己所认为的垃圾食品）6、教师出示十大垃圾食品的幻灯片。 7、主持人：有些学生已经查了垃圾食品的危害，让他们把自己搜集到的资料讲给大家。同学1：．油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。...同学2．罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋

6、白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。同学3：在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎

7、症和溃疡的发病率较高。同学4：加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。同学5：肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病...和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌

8、）的发生风险。同学6．奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。同学7．方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面