浅析如何区分无公害果品、绿色果品和有机果品

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1、浅析如何区分无公害果品、绿色果品和有机果品随着科学技术的快速发展。人们的物质生活水平得到了极大的提高。对生活的质量也提出了更高的要求。人们对水果的要求也上升了一个层次。绿色、有机、无公害等环保的名词已经进入人们的视野，对绿色有机果品的需求日益迫切。无公害果品、绿色果品和有机果品正在逐步成为果农关注的热点。随着人们对健康的日益重视，安全的有机果品将是消费者的首要选择，有机水果是未来果树生产的必然趋势。一、无公害果品、绿色果品、有机果品的定义1.无公害果品，是指果品的生产地区生态环境清洁（指果树生长的环境，如土壤、水和大气等没有被污染），按照特定的

2、生产技术操作规程生产（指在栽培管理中不施或少施化学农药和化学肥料）。将有害物质的含量控制在规定标准内。并由授权部门审定批准，允许使用无公害果品标志的安全、营养、优质的果品。无公害果品不受有害物质污染、不含明文规定的有害物质。对有些不可避免的有害物质，控制在允许的范围内，以保证消费者的食用安全。2.绿色果品，是指在生态环境质量符合规定标准，遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证（如中国绿色食品发展中心）。许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。可持续发展原则的要求是，生产的投入量和产出量保持平衡，既要满足当代人的需要

3、，又要满足后代人同等发展的需要。从广义上讲，绿色果品应是优质、洁净，而有毒有害物质在安全标准之下的果品，它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。3.有机果品，是来源于生态良好的有机农业生产体系的果品。是营养丰富、高品质、环保、健康的果品，也可称为“生态果品”。根据美国农业部（USDA）定义，有机农业是一种完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度，在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持养分平衡，利用生物、物理措施防治病虫害，是一种改善和增强农业生态

4、系统健康（包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动）的整体性生产管理系统，可解决农业生产过程由于农用化学品不合理使用引起的食品污染、品质下降以及降低农业生产对生态环境的影响。二、无公害果品、绿色果品、有机果品的区别1.无公害果品。国家质量监督检验检疫总局颁布的《农产品安全质量，无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）作了如下的描述：“水果中有毒有害物质含量控制在标准范围内的商品水果”。农业部在原有农业行业标准管理框架的基础上，单独设立了无公害行业标准系列，颁发NY5000系列标准。在《农产品农药残留量国家标准》中对果品中有毒有害物的安

5、全指标做了具体规定。无公害果品标准除了包括上述卫生指标外，还有感官要求，例如，要求果实无腐烂，无外物污染，病虫害及其检测方法。2.绿色果品。绿色果品必须同时具备以下条件：果品或果品原产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；果品的生产及加工必须符合绿色食品的生产操作规程；果品必须符合绿色食品质量和卫生标准；果品标签符合《绿色食品标志设计标准手册》中的规定。A级，是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志。AA级，是指在生态环境质量符合规定标准的产地，在生产过程中不使用任何

6、有害于环境和健康的化学合成物质，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志。3.有机果品。有机果品的种子或种苗来源于自然界，且未经基因工程技术改造过；在生产加工过程中严格遵循有机农业生产要求，不允许使用基因工程生物及其产物；生产单位需建立长期的土地培肥、植物保护计划；生产基地无水土流失及其它环境问题，并建立完整档案记录。从种植其他作物转为有机果树种植需要两年以上的转换期（新开垦荒地例外）。有机果品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他果品没有如此严格的要求。三、无公害果品、绿色果品、有机果品的认证标准1.无公害果品认证执行的是国家质检

7、总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准。由省级质量技术监督局和农业部门分别受理。产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性国家或行业标准，生产操作规程为推荐性行业标准或地方标准。2.绿色果品认证执行的是农业部的推荐性行业标准。绿色果品标准包括环境质量、生产技术、产品质量和包装贮运等全程质量控制标准。目前，农业部发布了52项绿色农产品行业标准，其中包括7项通用性标准，45项产品质量标准。绿色食品有统一的绿色食品名称及商标标志，在中国内地、香港和日本注册使用。3.有机果品认证执行的是2001年国家环保总局有机食品发展中心发布的《有机食品技术规

8、范》。国家环保总局有机食品发展中心根据该规范制定了《OFDC有机认证标准》，这个标准与国际有机农业运动联盟（IFOAM）的《有机农业和产品加工基本标准