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1、桃红酒无法自拔的夏日小清新2013年06月09日09:10来源:Onlylady女人志 作者:园子 相对于红葡萄酒和白葡萄酒,清新活泼、香气宜人的桃红葡萄酒有些被忽视。炎炎夏日,还有什么比来一杯这么粉红绯绯、果香浓郁的冰桃红酒更惬意呢?桃红酒无法自拔的夏日小清新 桃红酒是全世界最难酿造的酒类之一,也是最被忽视的小众珍藏之一。她在世界各地都有生产,美国加州的WhiteZinfandel,法国卢瓦河谷的Rosed’Anjour,罗讷河谷的Travel都是很有名的产品。但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯地
2、区。普罗旺斯葡萄园,历来专业生产清澈透明、果味浓郁的桃红葡萄酒。桃红酒无法自拔的夏日小清新 普罗旺斯出产的葡萄酒80%都是桃红酒,其中以Cinsault和Grenache为主要酿造品种,风格清新自然,酒体不厚重,以干型偏多,简直就是令人无法自拔的小清新。美国产的桃红酒比较讨巧,以Zinfandel为主要酿造品种,口味上会有些微甜甚至较甜,江湖人称“小甜甜”,女孩子或者葡萄酒初饮者会特别喜爱。桃红酒无法自拔的夏日小清新 由于葡萄品种,添加剂和酿酒工艺的不同,桃红酒的颜色有一定的差别,历经桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫
3、瑰红、洋葱皮红,从淡桔红色到鲜艳的紫红色,新鲜可爱,色泽有着丰富的变幻。桃红酒无法自拔的夏日小清新 桃红酒向来香气清新,具有较为柔和而丰满的水果香味,充满大自然的气息。不同的酒,偏重的水果香也各不相同。有的是成熟的黑樱桃味,有的为清新草莓、西瓜香,还有一些展现的是宜人玫瑰花香,非常适合夏季饮用。桃红酒无法自拔的夏日小清新 另外,桃红酒相对于红葡萄酒,单宁含量很少,并没有红葡萄酒涩口的感觉,口感圆润、柔和、顺滑、醇厚,有些桃红酒甚至可以品尝出奶油般幼滑感受,适合中国人的口味。 由于香气清新活泼、酸度适当、口感柔
4、和,桃红酒在食物的搭配上有极大自由度,无论辛辣、清淡、甜食皆可搭配,也更适合肉类食物种类较多、户外野餐、情人晚餐的时刻。 通常桃红酒适合在冰镇到10摄氏度左右之后饮用,并且适宜浅龄时饮用,若将桃红酒置放陈年,则会逐渐失去其新鲜度,颜色与口感也会散去大半。桃红酒应储存在一个阴凉、避光、温度改变较小的处所,开瓶后建议一次性喝完。至于价格,百元即可买到不错的桃红酒了。
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