品读永州南有新田之百岁寿宴

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1、南有新田之百岁寿宴【导语】一场百岁寿宴，全村老少齐上阵（同期：这次为了祝寿特意从外地赶回来的）最地道的土菜水酒却暗含着深刻的养身之道（同期：因为现在都是回归自然绿色食品很健康）沿袭多年的寿宴习俗尽显“孝德”传承（同期：共举杯，祝贺……）本期品读永州我们一起去参加一场全村欢聚的百岁寿宴【同期】记者匡一冰我们品读永州摄制组现在来到的是新田县三井乡的长冲村长冲村建村至今已有六百多年的历史了他们一直以来都非常崇尚孝老爱老的传统美德全村的人都是以孝老为美爱老为善今天我们正巧赶上村里一位老人在办寿宴走去瞧瞧热闹爷爷奶奶你们好你们拿着这个东西是到哪里去啊帮我那婶婶祝生给您的婶婶祝寿奶

2、奶您多大岁数啦82爷爷呢我也是82那婶婶多大年纪100岁100岁啦走我也跟你们瞧瞧去您手上拿的这个是什么啊这个是糖糖我婶婶没牙齿了要吃糖糖看您这个口袋里还有一个红包红包一点小小意思您这边还有送红包这个习俗啊80多岁的两位老人今天是个小辈儿，提着礼物来给长辈祝寿。而在寿宴布置现场，这样年长的“小辈儿”还不少呢！【同期】记者匡一冰长冲村胡礼您是住在这个村子里面吗是的原来就在这里出生的这次为了祝寿特意从外地赶回来的对谁过生日啊您还亲自给他写对联婶子您的婶子过生日啊婶子金桂啊您今年多大年纪我七十六了七十六岁完全看不出来看不出来老了一点都不老呢您是这个村子里面办这种大事都是您来写

3、这个对联吗基本上能回来就写嘛长冲村文化底蕴深厚，始祖明德公及第大宋进士，官至礼部尚书，之后还衍生了进士、贡生多名，文武官员不乏其人。胡礼是家族里的文人和书法家，住在县城里，但只要村子里有活动，他总是要赶回来忙前忙后。【同期】南极星辉百年金贵庆华诞东海龟寿满堂儿孙表寸心富含着这个孝心这个金贵就是老人的寿星的名字那这个对联是您原创的原创算原创吧乡土文化像胡礼这样专程从外地赶回来给老人祝寿的子孙可不少，在以“孝德为重”的长冲村人看来，老人过寿比过年都重要，举办寿宴的大堂屋按多年沿袭下来的传统，简朴、喜庆地布置着。大清早的一场小雨把整个村子洗刷的清新而又水灵，水墨画般幽静的小村

4、庄里蕴育着一股喜庆的气氛。我们赶到今天的老寿星家里时，孙媳妇正在给老人梳头，还为她准备了新衣服，家人说这件衣服是去年大儿子买给她的，老人一直没舍得穿。【同期】孙媳妇黄月溪（广西人）今天您生日给您梳头大伯他们给你买了漂亮的衣服高不高兴高兴祝您生日快乐长命百岁我们没有事又不走人家随随便便穿点好了虽然老人嘴里没说什么，但穿上新衣服老寿星还是很开心，时不时的笑出声来。梳完头发换上新衣，家人们为老人准备了早饭，这个四代同堂的家庭不算富裕，却充满温馨和谐。让我们惊奇的是，100岁的老人早晨吃饭还要喝点酒，家人也不反对。喝酒在常人看来似乎并不符合健康常理，更别说是一大早就喝酒了，可他

5、们说了，这叫喝早酒，是早餐饭桌上必不可少的东西。咱们这位老寿星更是几十年如一日的每天早上喝点酒，身体照样硬朗。【同期】长冲村胡明生（老寿星二儿子）年轻的时候她120斤可以挑她在1965年的时候还是县里的劳动模范长冲村有酿酒的习俗，家家户户每年都要准备上千斤红薯用于酿造红薯酒，还有一种是用糯米酿造的叫做水酒。长冲村的家酿酒，一般在15度左右，有白酒的醇香，却少了酒精的灼烧，多了一份甘甜，成为当地人餐桌上的养身和待客佳品。吃完早饭喝完早酒，老寿星的两个儿子并不忙着去操心中午的宴席，似乎还有重要的事情要做。【同期】今天是为寿宴之前要有这样一个工序吗有这样一个工序吧为什么过生日

6、之前还要烧香啊要烧香百岁老人健康长寿一家团聚啊就要烧香为这个老人祈福这样一个意思对四仙坛草庙是长冲村举办祭祀活动和传统“成年礼”的地方，在胡氏兄弟虔诚地给老母亲祈福的时候，厨房里早就开始忙活了。76岁的胡水林是村里有名的大厨，只要村中有聚餐，都是他提前组建厨房队伍。这些师傅比不上星级饭店的厨师，但做出来的菜就是符合当地人的口味。老人们掌勺，年轻人洗菜切菜，这支临时组建的队伍配合起来非常默契。因为今天的主角都是老人，所以胡水林在配菜的时候考虑了很多。食材并不昂贵，大多都是村民们就地取材的香芋、萝卜、玉米和豆腐，当然也少不了血鸭、土鸡、荷叶排骨这些深受老人们的喜爱的本地菜。

7、【同期】为什么用荷叶包这个好吃些比较香很香啊那今天咱们这个桌子上一个桌子配几包一包一包这么少是的够吃吗够另外有菜嘛一个桌子有几个菜有十多个有十多个菜那这个菜是咱们新田的特色吗这是特色我们家乡特色长冲村办宴席很少到外面去采购食材，他们认为自己种和养出来的东西最合口味和心意。【同期】（这个鸭子）喂那个五谷杂粮玉米还有稻谷就是算喂养的这个对人的身体有好处因为现在都是回归自然绿色食品很健康能看得出大家做饭时非常用心，这里面也包含了人们对老寿星深深的祝福。厨房里各个工种忙而有序，一道道成品热气腾腾地出锅了。在举办寿宴的堂屋也开始了接贺贴的仪式，这在