绿色优质天然富硒水稻生产技术规范

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1、种植技术栽培育种ZAIPEIYUZHONG绿色优质天然富硒水稻生产技术规范121111张标金 史华新 罗林广 周瑶敏 魏益华 张祥喜（1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所，江西南昌 330200；2.江西省丰城市荷湖农业技术推广综合站，江西丰城 331113）摘 要 硒是人体必需的微量元素之一，但我国居民的硒摄入量严重不足。江西省拥有丰富的天然富硒土壤资源，具有开发天然富硒水稻的良好自然条件。基于此，根据江西省水稻生产实际和天然富硒水稻生产特点，从产地环境、品种选择、肥料和农药使用要求、育秧和病虫草害防治技术、收储运过程等方面提

2、出技术规范，为江西省天然富硒水稻的生产提供技术指导。关键词 水稻；硒；生产技术硒（Selenium，Se）是一种人体必需的微量元素，具有的二级标准。抗衰老、抗癌、抗氧化、增强机体免疫力、解毒排毒、防治1.2品种选择应选择通过国家或江西省审定并在当地成功克山病和大骨节病等多种生理功能，与人类健康具有非常密示范，品质达到GB/T17891-1999《优质稻谷》二级以上的[1-2]切的关系。硒被世界卫生组织和中华医学会确定为继碘、优质、高产、抗性好、适应性强的品种，其综合抗逆性要好，锌后必补的第三大微量营养保健元素，但在全球居民中普遍对稻瘟病、

3、稻曲病等的抗性要达到中抗以上级别，每三年更[3]摄入不足。换一次品种。稻种质量应符合GB4404.1-2008《粮食作物种江西富硒土壤资源非常丰富，目前，已在环鄱阳湖地区子第1部分：禾谷类》的规定。的丰城、高安、樟树、进贤、乐平、余干和鄱阳等地发现了1.3肥料使用准则（1）肥料使用应符合NY/T496-201024362km富硒土壤。此外，在赣州和吉安地区也发现了大《肥料合理使用准则通则》的规定。（2）提倡使用绿肥、2面积的富硒土壤资源，如兴国-寻乌地区发现1233km，有机肥料和生物有机肥，使用的有机肥料应符合NY525-2吉泰盆地及附

4、近地区发现4227km。其中，丰城市分布的2012《有机肥料》的规定，农家肥要充分腐熟才能使用，使富硒土壤资源面积较大，据江西省地质调查院调查，全市富用的生物有机肥料应符合NY884-2012《生物有机肥》的规2硒土壤面积达524.7km，富硒土壤中硒元素含量0.40～定。（3）不应使用硒肥。0.99mg/kg，平均含量0.538mg/kg，其硒含量适中，非1.4农药使用准则（1）农药使用应符合GB/T8321-2000常适合天然富硒农产品的开发。此外，天然富硒土壤中生产《农药合理使用准则》的规定。（2）优先按照NY/T393-的富硒农产

5、品属于有机态硒产品，其有机硒含量常高达80%2013《绿色食品农药使用准则》的准则防治有害生物。以上，与人工喷硒获得的无机态硒产品有本质区别。无机态2栽培技术硒对人体有很强的毒性，不能直接应用于人体补硒，而有机2.1育秧态硒无毒，且更有利于人体的吸收利用，保健效果好。2.1.1 工厂化育秧 按照NY/T1534-2007《水稻工厂化育水稻是我国半数以上居民的主食，利用天然富硒土壤生秧技术要求》的要求进行工厂化育秧。产富硒稻米，增加人们膳食中的摄硒量是一条非常理想的补2.1.2 田间育秧 种子播前晒种2d，用1%石灰水浸种消毒硒途径。目前，

6、富硒稻米已成为江西省主要的富硒农产品，1～2d，在28～30℃下催芽，芽长不超过5mm。选择土2受到消费者的欢迎。近几年，丰城等富硒地区已招商引进了壤肥沃、排灌方便的田块作秧田，每667m施无害化处理有多家大米生产加工企业进驻，初步形成了富硒大米的种植-机肥500～1000kg、复合肥25～30kg、氯化钾5kg、加工-销售产业链。但也存在一些问题，如水稻品种选择没尿素5～10kg。整田开沟做畦，畦宽1.2～1.5m，畦间2有针对性；将富硒大米按常规方法种植，缺乏科学的栽培技术；距30cm。每667m播种量30～50kg，播后塌谷。二叶2

7、2以初级产品销售为主，富硒大米精深加工不多，关键在于产期每667m施尿素5kg，拔秧前3～4d每667m施尿素2业发展的科技含量不足。为此，本研究根据江西水稻生产实8kg。在三叶期人工除草，每667m用10%吡虫啉20g对2际和优质富硒水稻的特点，提出天然富硒水稻生产的技术规水50kg喷雾，防治稻蓟马，兼治稻飞虱；每667m用5%范，为江西富硒水稻的生产提供指导。锐劲特30mL防治螟虫，兼治稻蓟马和稻飞虱。1一般要求2.2移栽秧龄25～30d时移栽。宽行窄株种植，行距21.1产地要求富硒水稻产地应选择周围无工矿企业、畜禽25.0cm，株距

8、13.3～16.7cm，常规稻每667m2万穴，2养殖、生活污水等污染的天然富硒土壤；稻田土壤要符合GB每穴三四本，杂交稻每667m1.5万～2万穴，每穴一两本。15618-2008《土壤环境