经典整理之蔬菜栽培学

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1、三、名词解释：（一）1、生长：由于植物细胞数目的增多和细胞体积的扩大，以及细胞原生质等内含物的增加来实现的。2、春化作用：一些植物必须经过时间低温诱导才能开花的作用。3、连作：在一块田地上连续栽种同一种作物。4、轮作：在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。5、间作：在有两种或两种以上生育季节相近的作物，在同一块田地上成行或成带(多行)间隔种植的方式。6、套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。7、生长的相关性：植物体各个器官或部分之

2、间的相互协调和制约的现象。8、光周期现象：日照的长短对于植物的生长发育的反应。9、温周期现象：在自然条件下气温是呈周期性变化的，许多生物适应温度的某种节律性变化，并通过遗传成为其生物学特性。10、相对生产率（经济系数）：经济产量与生物产量的比例11、发芽率：测试种子发芽数占测试种子总数的百分比。多次作：12、蔬菜的栽培制度：指在一定时间内，在一定土地面积上各种蔬菜的安排布局及其栽培管理等制度。13、发芽势：种子发芽初期它在规定时间内能正常发芽的种子粒数占供检种子粒数的百分率14、C/N比：花芽分化的物质

3、基础是植物体内糖类的积累，以C/N表示，即含氮化合物与同化醣类的比例。15、生理苗龄与日历苗龄：用现蕾，蕾的大小，子叶平展以及真叶数量的多少，形状的大小等指标来表示秧苗的大小。从播种开始到秧苗定植到大田为止所需要的天数。16、发育：植物经过一系列的构造和功能的质变后产生与其相似的个体。散播：17、滴灌：利用塑料管道将水通过直径约10mm毛管上的孔口或滴头送到作物根部进行局部灌溉。18、最适叶面积指数：当多数叶片处于光饱和点的光强之下,最底层叶片又能获得大约二倍于光补偿点的光强时,作物群体的物质生产可望达

4、到最大值。19、温床：有加温、保温设施的苗床。20、无土栽培：不用土壤，用其它东西培养植物的方法。21、摘心：打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。22、经济产量：植物在整个生育过程中所累积的可直接供人们食、用或作其它用途的产品的重量。23、生物产量：全株根、茎、叶、花和果实等干物质总重量。24、间苗：采用机械、人工、化学等人为的方法去除多余部分的幼苗的过程。25、他感作用：一种植物通过向体外分泌代谢过程中的化学物质，对其他植物产生直接或间接的影响。饱满度：收获后干种子现实的皱缩程度。（二）

5、1.轮作：是在同一块菜地上，按一定顺序安排，轮换栽培几种不同种类的蔬菜的做法。2.穴盘育苗：是利用先进的设施、设备和管理技术，将幼苗的不同生长阶段放置在人工控制的最优环境中，充分发挥幼苗生长的潜力，快速度、高质量地培育出优质壮苗的一种工厂化育苗方式。3.无公害蔬菜：是指在蔬菜种植生产过程中选择良好的生产地，采取控制农药、化肥使用的技术和管理措施，使蔬菜中农药残留量、硝酸盐含量和其它有害物质含量符合国家规定标准的蔬菜。4.早期抽薹：蔬菜播种太早，营养面积大，肥水管理不当，使幼苗在低温季节达到了一定的营养积

6、累，连续的低温使其通过春化阶段，在长日照高温条件下鳞茎不能充分膨大的现象。5.蔬菜：是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物。四、简答题（每小题5分，共10分）（一）1、独头蒜形成的原因及其对策。原因：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不足等。对策：不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供应。2、洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点洋葱和大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温大蒜栽培注意点：鳞芽分化，6—7天浇1水，追施速效肥。鳞茎膨大：经常保持土壤湿润，勤追肥浇

7、水。收获前5—7天停止浇水。洋葱栽培注意点：浅定植；定值后到鳞茎膨大前经常保持湿润，促苗壮；鳞茎膨大前蹲苗；膨大期加大肥水。3、韭菜分蘖跳根现象及其与产量的关系。韭菜分蘖：韭菜长出5-6片叶子，在靠近生长点的上位，叶腋形成新的一两个蘖芽，开始蘖芽和原有植株被包在一叶鞘内，后来由于分蘖增出将叶鞘胀破发育成独立的一至两个新的植株。韭菜跳根：新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在根上侧，侧根的位置不断上移。分蘖力强易获高产；跳根易使产量品质下降。4、大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求。大白菜根系木栓化程度高，易

8、直播育苗的特殊要求：护根育苗。短苗龄15天左右。播后连浇3水。5、如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象①选择土层深厚，土质疏松的沙壤土地块。②采用新的饱满的种子。③避免施用未腐熟的有机肥或浓度过大的肥。④肉质根膨大过程中均匀供水，防止先旱后涝。⑤及时防止地下害虫。⑥适收获。6番茄落花落果的原因及其对策。原因：花构造缺陷；未受粉受精；胚珠退化；营养水分供应不足；温度过高或过低；光照不足。对策：人工辅助受粉；使用生长调节剂；供给充足肥水；及