工程部操作手册

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1、工程部操作手册工程部操作手册目录一、工作职责…………………………………………………………3-161.总工程师3-42.副总工程师5-63.行政助理74.工程师85.当班主管96.空调机修工10-117.机械工128.电工139.装潢技工1410.万能工1511.库管员1612.锅炉工16二、工程部各班组负责范围和岗位职责17-231.电工班172.电梯班183.空调班194.锅炉班205.机修班21-226.综合装修22-237.弱电班23三、交接班制度24四、值班制度24五、报告制度2559工程部操作手册六、工程部消防安全规范26七、工程部安全防火制

2、度27八、消防设施设备维护保养制度28九、变电室防火制度29十、电、气焊作业防火规定29十一、锅炉房的防火安全规定30十二、酒店供水系统安全管理制度31十三、消防泵房防火制度32十四、酒店音像组安全管理制度33十五、空调机房安全管理制度33十六、木工操作间防火制度34十七、配电室安全管理制度35十八、燃气设备的防火安全规定35十九、工程部消防安全规范36-37二十、工程部安全防火制度37二十一、设备维护保养制度37-57（1）电工设备维修保养制度37-38（2）电梯设备维修保养制度38-43（3）空调设备维修保养制度43-48（4）锅炉设备维修保养制度

3、48-50（5）机械设备检测与保养制度50-57二十二、万能工维护程序58-5959工程部操作手册工作职责1.总工程师工作职责和责任：总工程师在总经理和喜达屋集团指导原则的指导下，负责管理和指导工程部运行，维护，修理工作以及保证饭店内各种设备和设施的安全运行。1.落实和执行喜达屋集团的政策和标准程序。2.3.保证工程部工作符合当地和国家工程规定，并保证规定的职工准则在工作中得到坚持和执行。4.必须执行以下有关工程计划：-消防生命安全-人身健康和环保计划-机电和饭店建筑维护计划-申请维修程序-万能工计划-安装危险警示标记-节约能源计划4.保证管理层和部门

4、间有良好的沟通以及在工程方面向总经理提供专业的，建设性的意见确保完成饭店的战略目标和计划。5.与当地的权威执法部门如：消防局，卫生防疫站，环保局，广播电视局，煤气公司，供暖公司，电业局，自来水公司，劳动局保持良好关系。6.与当地设备维修承包公司保持和建立良好关系，特别是在发生紧急情况时，能够得到技术支援。7.决定工程部人员构成，工作职责，工作标准和程序。并每年进行一次回顾和更新。8.聘任，决定和对员工进行专业培训。9.培养和留住重要的员工。10.帮助和增加部门员工的多种技能。11.管理和评估员工。12.增强管理技巧以便激励员工工作情绪和增加内部沟通。1

5、3.按照饭店工程预算合理准备和管理实际工程和设备维修运行的费用。14.在进行固定资产预算时，向管理层提出建议包括改进，更换和对设备进行升级。15.管理，控制和跟进工程部运行成本，并分析预算差距及时采取整改措施。16.建立、执行和完善维修工作程序确保日常维修工作的顺利进行。维修工作程序包括申请、报告、分配、时间安排、跟进、成本计算、沟通/回馈和维修记录保存。17.发展和建立饭店各大机电系统，公共区域和各种建筑设施的维护计划。保证饭店高效安全运行。18.保存对各大机电系统和设备进行维护的最新记录。19.建立物品采购和跟进程序。59工程部操作手册4.管理好维

6、修零部件、材料的储备，以确保在需要时可以获得合适的材料与零部件。根据用量保持库存的适当比例，需要补仓时应追求价廉物美。仓库管理包括补仓申请、验货、收货、发放和返还。库存物品的购买要根据预算合理安排。5.发展和建立节能和跟进计划，以便降低运行成本。6.保证员工充分理解饭店防火和人身安全，以及紧急情况处理程序。7.经常回顾和在必要时重新协商饭店对外合同。8.建立和及时更新饭店工程图纸，操作手册和行政管理文件。9.保证工程部员工品行端正和作出榜样。同时与其它部门保持良好的团队和协作精神。10.对新员工进行入职培训。11.完成管理层安排的其它工作。专业知识技能

7、：1.必须精通服务行业的机电工程安装，设备运行和维修。2.必须精通服务行业工程法规。具有管理技能和良好的书写/表达能力。教育：正规大学毕业要求机电专业。经验：至少5年服务行业工作经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。其它技能要求：要求会使用电脑。59工程部操作手册2.副总工程师岗位概述：协助以及向总工程师负责饭店设施情况，包括部门运行情况，机电设备操作，维修，安装，防火和人身安全情况，饭店建筑安全情况，家具、固定资产等。职责义务：1.协助总工程师管理，组织运行和控制饭店指定工程部负责的区域。2.在总工程师休假期间代理总工程师工作。3.保证集团的政策和标准

8、程序得到执行：-消防生命安全程序-高效饭店预防性维护保养程序-申请维修程序-节约能源计划-供水