GHT1091-2014-代用茶.pdf

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1、ICS67.140.10X55备案号：GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1091—2014代用茶HerbalTea2014-06-23发布2014-10-01实施中华全国供销合作总社发布GH/T1091-2014前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准附录A为规范性附录。本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州忆江南茶业有限公司，杭州亨达茶业技术开发公司。本标准主要起草人：翁昆、李晓

2、军、张永华、金勇、吴永福、张亚丽、黄皓、沈月忠、王斌、谭蓉。1GH/T1091-2014代用茶1范围本标准规定了代用茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于代用茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分

3、的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令）关于修改（食品标识管理规定)的决定(国家质量监督检验检疫总局第123号令)3术语和定义下列术

4、语和定义适用于本标准。3.1代用茶HerbalTea采用除茶（CamelliasinensisL.O.kunts）以外、由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加工制作、采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。4产品分类2GH/T1091-2014根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果（实）类、根茎类和混合类代用茶。5要求5.1基本要求5.1.1原料应符合GB2762、GB2763及相关国家食品安全标准。5.1.2应洁净、无异物、无异气味，无霉变。5.1.3不得添加香精、色素等食品添加剂。5.2

5、感官指标应符合表1的规定。表1：感官指标项目指标外观具有各产品固有的色泽，无劣变、霉变，无杂质。汤色具有各产品固有的汤色。香气具有各产品固有的香气，无异气味。滋味具有各产品固有的滋味，无异味。5.3理化指标应符合表2的规定。表2：理化指标指标项目叶类花类果（实）类根茎类混合类水分/%（质量分数）≤8.513.012.0总灰分/%（质量分数）≤12.05.4卫生指标应符合表3的规定。表3：卫生指标指标项目叶类花类果（实）类根茎类混合类铅（以Pb计）/mg/kg≤5.0总砷（以As计）/mg/kg≤0.5镉（以Cd计）/mg/kg≤0.5二氧化硫/mg/k

6、g≤100六六六/mg/kg≤0.23GH/T1091-2014滴滴涕/mg/kg≤0.2三氯杀螨醇/mg/kg≤1.0氰戊菊酯/mg/kg≤0.5敌敌畏/mg/kg≤0.1乐果/mg/kg≤0.2毒死蜱/mg/kg≤0.2克百威/mg/kg≤0.1三唑磷/mg/kg≤0.2乙酰甲胺磷/mg/kg≤0.1杀螟硫磷/mg/kg≤0.55.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官指标按附录A规定的方法检验。6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定。6.2.2总灰分按GB5009.4规定的方法测定。6.3

7、卫生指标6.3.1铅按GB5009.12规定的方法测定。6.3.2总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。6.3.3二氧化硫按GB/T5009.34规定的方法测定。6.3.4镉按GB/T5009.15规定的方法测定。6.3.5六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、敌敌畏、乐果、毒死蜱、克百威、三唑磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷按NY/T761规定的方法测定。6.4净含量按JJF1070中规定的方法检验。7检验规则7.1抽样7.1.1组批4GH/T1091-2014具有相同的花色、等级、包装规格和净含量，品质一致，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合

8、为一批次。7.1.2抽样方法和抽样数量抽样方法按随机抽样的方法进行。抽样基数应大于或等于10k