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《GBT9833.5-1989-紧压茶沱茶.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准紧压茶沱茶GB/T9833.5—89Bricktea—Tuotea───────────────────────────────────────1主题内容与适用范围本标准规定了沱茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。本标准适用于以青毛茶为原料,经过毛茶拼配、筛分、蒸压定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的沱茶。2引用标准GB5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB8302茶取样GB8304茶水分测定GB8305茶水浸出物测定GB
2、8306茶总灰分测定GB8310茶粗纤维测定GB9679茶叶卫生标准GB9833.3紧压茶茯砖茶GB9833.4紧压茶黑砖茶GB11680食品包装用纸卫生标准3技术要求3.1等级和实物标准样沱茶不分等级。制备实物样标准,为品质最低界限,每五年更换一次。3.2感官指标沱茶感官品质指标必须符合实物标准样。外形：碗臼状,紧实、光滑,色泽墨绿、白毫显露。内质：要求香气纯浓,汤色橙黄尚明,滋味浓厚,叶底嫩匀尚亮。3.3理化指标沱茶理化指标应符合下表要求。─────────────┬──────────────
3、─────项目│指标─────────────┼───────────────────形状│碗臼状,口直径83mm,高43mm─────────────┼───────────────────净重,g│50,100,250─────────────┼───────────────────水分,％≤│9.0─────────────┼───────────────────总灰分,％≤│7.0─────────────┼───────────────────茶梗,％≤│3.0─────────────┼
4、───────────────────非茶类夹杂物,％≤│0.2─────────────┼───────────────────粗纤维,％≥│37.0─────────────┼───────────────────水浸出物,％≤│13.0─────────────┴───────────────────注：①水浸出物、粗纤维为参考指标。3.4卫生指标按GB9679规定执行。4试验方法、检验规则4.1取样方法参照GB8302的规定执行。4.2感官检验方法按GB9833.6中4.2条规定执行。4.3
5、理化试验方法4.3.1净重检验方法按GB9833.4附录A规定执行。4.3.2水分试验方法按GB8302规定执行。4.3.3总灰分试验方法按GB8306规定执行。4.3.4茶梗试验方法参照GB9833.3附录B规定的方法执行。4.3.5非茶类夹杂物试验方法参照GB9833.3附录C规定的方法执行。4.3.6水浸出物试验方法按GB8305规定执行。4.3.7粗纤维试验方法按照GB8310规定执行。4.4卫生指标试验方法按照GB5009.57规定执行。4.5检验规则若对检验结果有争议时,应复验留存的样品
6、,或在同批产品中重新按GB8302的规定加倍取样,复验有争议的项目,以复验结果为准。5标志、包装、运输、贮存5.1标志包装上应贴标签,按照GB7718的规定,注明品名、净含量、厂名、批号、保存日期或保质日期、质量等级、商标等,注明防潮字样。5.2包装包装分内包装和外包装两种。5.2.1内包装内包装使用符合GB11680要求的纸张。5.2.2外包装外包装容器采用不影响沱茶品种的材料制成。包装须牢固、整洁、防潮、美观、无异味。5.3运输各种运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、
7、防晒措施;应轻装轻卸,不得甩掷碰撞;严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。5.4贮存沱茶必须贮存在清洁、干燥、防潮、无异味的库房中；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混放。库房中应有通风设施,经常通风。─────────-附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部土特产品管理司技术归口。本标准由浙江农业大学茶学系负责起草。本标准主要起草人胡月龄、徐梅生、钱之江、张堂恒。───────────────────────────────────────国家技术监督局1989-11-
8、07批准1990-09-01实施
