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时间：2019-02-02
《罗家良食雕教程系列：糖艺与巧克力围边 超清》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、[GeneralInformation]书名=糖艺与巧克力围边作者=罗家良，关键编著页数=141出版社=上海科学技术文献出版社出版日期=2008.10SS号=12110452DX号=000006641749URL=http://book.szdnet.org.cn/bookDetail.jsp?dxNumber=000006641749&d=6BA794526493BAEDF71B6D5B82A9C127封面版权目录第一部分糖艺基础知识1·1糖艺知识介绍1·2糖艺的原料1·3糖艺制作设备1·4糖
2、浆的熬制步骤1·5上色与拉糖1·6糖艺制作基础1·7糖艺作品的保存第二部分糖艺技法图解2·1拉糖技法2·2吹糖技法2·3翻模技法第三部分糖艺精品欣赏第四部分巧克力围边4·1巧克力知识介绍4·2巧克力造型制作工具4·3制作巧克力造型注意事项4·4巧克力装饰蛋糕4·5巧克力装饰中式菜肴后记
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