人们对食品安全问题存在的认识误区

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1、人们对食品安全问题存在的认识误区俗话说“民以食为天”，但当“瘦肉精”、“染色馒头”、“一滴香”等食品安全事件被媒体曝光后，人们在愤慨于不法奸商之外，时常发出“我们还能吃什么？”的困惑。我想，造成这一系列问题的原因，一方面是因为这一次又一次的食品安全事件深深刺痛了消费者的心。另一方面，也和消费者对食品安全的要求日益增高有密切的关系。就目前的形势来看，消费者对食品安全的要求是“零风险”，认为食品中一切对健康有害的物质都不应该存在。但回过头来想一想，其实我们生活当中风险是无所不在的，不存在“零风险”。国家食

2、品安全监管的任务就是要将风险控制在可接受的范围内，不至于对消费者的健康造成危害。就我个人来看，我认为消费者目前对食品安全问题存在以下几大误区:误区一：“不含人工色素”的食品更安全虽说食品里面不含人工色素，但色素还是会有的，只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原材料中提取出来的。比如含有胡萝卜素的提取物、红曲色素、紫胶红等都是来源于天然食物的色素。相对而言，天然色素可以放心食用，但在提取过程中，也不排除含有微量的有机溶剂残留。误区二：“不含味精”的食品可信赖西式的产品中常见到“不含味精”的说明，这似乎

3、是相对健康的食品。但不含有味精，不等于不含有谷氨酸钠这种成分，更不等于不含有人工增鲜成分，这些跟味精相比差不了多少。所以不是所有“不含味精”的食品都是可信赖的，消费者应该谨慎选择。误区三：纯天然食品就是卫生安全食品我们一般都认为，纯天然的食品一定是卫生安全的。但是食品是否安全，不能以是否纯天然来判断。自然界中也存在原本有毒或可产生毒素的生物。比如，生鲜菜豆、黄花菜、生魔芋等，这些食物不加热就是有毒的。实际上，现在纯天然可食的食品是非常少的，人类正是靠加工技术的进步，使得许多不可食的纯天然物质，加工成安

4、全的食品。所以，现在的纯天然食品是很少的，能食用的纯天然食品更是少之又少的了。误区四：多吃保健食品当电视里“脑白金”“黄金搭档”等一系列保健食品的广告正播得火热时，我不仅替我们自己感到悲哀——难道我们人体的健康就只能靠这些所谓的保健食品来维系？可笑至极。其实我们一般人通过一日三餐就可获得身体所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质。然而，现在有些消费者为了使自己看起来更健康，服用一些免疫类保健品防病。殊不知免疫系统在人体内如同跷跷板，是起整体平衡作用的，如过量添加则可能会适得其反，促进病变。另外若儿童处过

5、多的乱补还会影响正常的生长发育。所以，要想有一个健健康康的身体，保健食品一定不是首选。有句话说得好，生命在于运动！只要你经常运动锻炼，相信你的身体一定会倍儿棒的！民以食为天，只有对这个“天”认识正确了，相信我们民众的明天才会更加光明。在我们国家进一步保障我们食品安全的同时，我们民众自己也得对我们的“天”树立信心啊，因为，我们的天还得我们自己撑着！