轻工与食品工程学院 食品加工与安全 全日制农业推广硕士培.doc

《轻工与食品工程学院 食品加工与安全 全日制农业推广硕士培.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、轻工与食品工程学院食品加工与安全全日制农业推广硕士培养方案学科、专业代码470113名称食品加工与安全一、培养目标本专业培养德智体全面发展，为社会主义现代化建设服务的高级专门人才。思想政治上拥护中国共产党和社会主义，坚持四项基本原则，实践“三个代表”思想；有正确的世界观、人生观、有较强的事业心和开拓创新、不断进取的精神。为农业生产、食品加工业、食品质量安全监督等相关企事业单位和管理部门培养从事生产、开发、质量安全控制、分析检验等技术与管理方面的应用型、复合型高层次人才。学位获得者应很好地掌握食品加工与安全领域坚实的基础理

2、论和宽广的专业知识及管理知识，掌握解决食品加工与安全领域问题的先进技术方法和现代技术手段，重视综合素质、创新能力的培养；具备独立担负食品加工与安全领域技术或管理工作的能力。二、研究生课程学习及学分的基本要求学制:2年总学分32学分其中公共学位课必修5门共10学分专业学位课必修4门共8学分选修课须修3门共6学分校外实践研究6学分必修环节：　论文选题(开题报告)1学分学术活动1学分三、专业课程设置课程类别课程编号课程名称(中英文)课内时数学分开课时间学1科学社会主义理论与实践（公共学位课）362第2学期7位课程Theorya

3、ndPracticeofScientificSocialism2自然辩证法（公共学位课）542第1学期DialecticsofNature3基础英语（公共学位课）1503第1、2学期FundamentalEnglish4数理统计（公共学位课）402第1学期MathematicalStatististics5农业科技与“三农”政策（公共学位课）402第2学期6农业传播技术与应用（公共学位课）402第2学期7农业推广理论与实践（公共学位课）603第1学期8食品加工（公共学位课）402第1学期FoodTechnology9食品

4、安全（公共学位课）402第2期FoodSafety10高级食品化学（公共学位课）603第2学期AdvanceofFoodChemistry11高等食品微生物与实验技术（专业学位课）603第1学期AdvanceFoodMicrobiologyandExperimentTechnology12现代食品生物技术（专业学位课）402第2学期ModernFoodBiologicalTechnology13仪器分析（专业学位课）603第2学期ModernInstrumentAnalysis14现代食品质量控制体系（专业学位课）402

5、第2学期ModernFoodQualityandControlSystem学生依据自己的研究方向从编号为7—14的课程中需选修三门课程。课程类别课程编号课程名称(中英文)课内时数学分开课时间15文献检索与科技论文写作402第2学期7非学位课程InformationIndexandWritingofScientificThesis16农产品贮运学402第1学期AgriculturalProductProcessandStorage17食品质构与流变402第2学期TextureandRheologyofFood18现代食品分

6、离技术402第2学期ModernSeparatingTechnologyofFood19食品营养学进展603第1学期AdvanceinFoodNutrition20食品感官评定402第2学期FoodSensoryEvaluation21新产品开发402第1学期DevelopmentofNewFoodProduct22食品酶学402第1学期FoodEnzyme23食品工艺进展402第2学期AdvanceinFoodTechnology24功能性食品402第2学期FuntionalFood同等学历或跨专业攻读学位的学生，应补

7、修相关领域本科的主干课程（微生物学，生物化学，食品化学，食品工艺学，食品分析）2-3门，成绩不计入总学分。四、实践环节（教学实践或社会实践）基本要求（包括时间安排、内容、工作量、考核方式）实践：农业推广硕士研究生在读期间，必须保证不少于12个月的农业推广实践训练；必须参加本单位组织的本领域内的1-2项技术推广、技术革新、技术改造、社会调研或工程项目设计的实践活动，完成后，本人写出报告或项目的技术鉴定书，由指导研究生实践活动的教师写出评语，方能申请参加答辩。时间安排：农业推广实践安排在第二学年结束之前完成。实践内容：1．技

8、术推广2.技术革新3.调研报告4.项目（产品）设计考核方式：由本人写出工作报告，字数不少于3000字，指导研究生教学实践活动的教师或企业导师写出评语，指导老师按计划要求核实，学院写出是否通过意见。五、学术活动（学术交流与学术报告）环节的基本要求（包括次数、内容、考核方式）1、在条件允许情况下，至少参加一次在区内或国内