QMSD0006S-2015-济南名士多茶业有限公司乌龙茶.doc

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1、Q/SOM××××—××××Q/MSD济南名士多茶业有限公司企业标准Q/MSD0006S-2015乌龙茶2015-5-20发布2015-06-01实施济南名士多茶业有限公司发布1Q/MSD0006S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南名士多茶业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵春霞、赵兴强。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/MSD0006S-2015乌龙茶1

2、范围本标准规定了乌龙茶的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以大红袍、铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单枞、佛手等茶叶为主要原料，经原料前处理、干燥、内包装、外包装、检验等主要工艺加工制成的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量

3、GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.94食品安全国家标准植物性食品中稀土元素的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T654

4、3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分的测定GB/T8305茶水浸出物的测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量的测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办

5、法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第102号令《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料3.1.1大红袍茶叶应符合GB/T30357.1、GB2762、GB2763的规定。3.1.2铁观音茶叶应符合GB/T30357.1、GB2762、GB2763的规定。3Q/MSD0006S-20153.1.3黄金桂茶叶应符合GB/T30357.1、GB2762、GB2763的规定。3.1.4水仙茶叶应符合GB/T30357.1、GB2762、GB2763的规定。3.1.5肉桂茶叶应符合GB/T30357.1、G

6、B2762、GB2763的规定。3.1.6单枞茶叶应符合GB/T30357.1、GB2762、GB2763的规定。3.1.7佛手茶叶应符合GB/T30357.1、GB2762、GB2763的规定。3.2生产工艺原料前处理→干燥→内包装→外包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有本品应有的色泽滋味与气味具有本品应有的滋味与气味性状具有本品应有的性状杂质不含有非茶类夹杂物3.4理化指标应符合表2的规定。项目指标水分/(g/100g)≤7.0水浸出物/(g/100g)≥32

7、.0总灰分/(g/100g)≤6.5碎茶/(g/100g)≤16.0粉末/(g/100g)≤1.3铅（以Pb计）/(mg/kg)≤5.0稀土/(mg/kg)≤2.0杀螟硫磷/(mg/kg）≤0.5乙酰甲胺磷/(mg/kg)≤0.1氯氰菊酯/(mg/kg)≤20.0溴氰菊酯/(mg/kg)≤10.0氟氰戊菊酯/(mg/kg)≤20.0六六六/(mg/kg)≤0.2滴滴涕/(mg/kg)≤0.2氯菊酯/(mg/kg)≤20.0其他农药残留限量按GB2763的规定执行表2理化指标3.5净含量及允许短缺量3Q/M

8、SD0006S-2015应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。5检验方法5.1感官检验按GB/T23776规定的相应方法检验。5.2理化检验5.2.1水分按GB/T8304规定的方法测定。5.2.2水浸出物按GB/T8305规定的方法检测。5.2.3总灰分按GB/T8306规定的方法测定。5.2.4碎茶按GB/T8311规定的方法测定。