NYT698-2003-垫江白柚.pdf

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1、NY/T698-2003月U青本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:重庆市经济作物技术推广站、西南农业大学本标准主要起草人:杨灿芳、张才建、李道高、廖聪学、陈建国、张云贵、夏平友。NY/T698-2003垫江白袖范围本标准规定了垫江白袖的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于垫江白抽鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不

2、注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酷、氰戊菊醋和澳氰菊醋残留量的测定GB/T821。出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547柑桔储藏3要求.1感官.1.1基本要求—同一品种或相似品种，果实呈卵圆形，顶端圆，微具环纹，果形端正，果面黄色，果肉黄白色;—果实新鲜饱满，无萎蔫现象;—具有该品种成熟后固有的香气

3、和正常风味，多汁化渣;—无腐果、重伤果。3.1.2分等果实等级划分按表1规定执行。表1果实等级项目优等品合格品果面洁净，无日灼和未愈合的机械伤，干疤、油果面较洁净，无未愈合的机械伤，日灼、千疤、油斑、介壳虫危害斑、锈壁虱危害斑和烟煤病菌污斑、介壳虫危害斑、锈壁虱危害斑和烟煤病菌污果面染等一切附着物的合并面积不得超过果面总面染等一切附着物的合并面积不得超过果面总面积的3%，其中最大斑面积不能超过。.25cm'.积的5%，其中最大斑面积不能超过Zcm}3.1.3规格果实规格划分按表2规定执行。NY/T698-2003表2果实规格项目质量/g400-16002

4、00-9.0固酸比>8，1﹂可食部分百分率八%)李43.03.卫生指标果实卫生指标要求按表4规定执行表4果实卫生指标要求序号检测项目最高残留限量/(mg/kg)1铅(以Pb计)镇0.22锅(以Cd计)镇0.033汞(以Hg计)<0.014乐果(dimethoate)<1a澳氰菊酷(deltamethrin)

5、下列范围内。3.4.1等级差异:隔级果不允许有，邻级果不超过5%a3.4.2规格差异:隔规格果不允许有，邻规格果以个数计算不超过5%3.4.3腐果起运点不允许有检验方法4.1感官检验4.1.1仪器与用具检验台、样品盘、开箱钳、放大镜、台秤(精度5g)、尺子(精度1mm)、游标卡尺(精度。.1mm)、不锈钢水果刀。4.1.2检验—果实的品种、果形、果面色泽和洁净度用目测法检验;—果实新鲜度用手压;—肉质细嫩程度用口尝;—风味用口尝和鼻嗅;—腐果、机械伤、斑疤及药迹用目测和尺子测量;—果实质量用台秤称量4.2理化指标检验4.2.1可溶性固形物检验按GB/T8

6、210规定执行。NY/T698-20034.2.2固酸比检验按GB/T821。规定执行，计算出可溶性固形物含量和总酸量。固酸比按式(1)计算:X=S/A·······················。。·····⋯⋯(1)式中:X—固酸比，计算结果保留一位数;5—可溶性固形物含量，%;A—总酸量，%。4.2.3可食率用台秤称出果实总质量、种子质量、果皮和囊壁质量，按式(2)计算:v_G一(91+9。)、，。八，。、1一—六工U口”’⋯”’--..⋯.’.”补’朴’--⋯、乙)【,式中:Y一一可食率百分率，%;G---一果实总质量，单位为克(9);91—种

7、子质量，单位为克(9);92—果皮和囊壁质量，单位为克(9)。4.3卫生指标检测4.3.1铅的测定按GB/T5009.12规定执行。4.3.2锦的测定按GB/T5009.15规定执行4.3.3汞的测定按GB/T5009.17规定执行。4.3.4乐果的测定按GB/T5009.20规定执行口4.3.5澳抓菊醋、氛戊菊醋的测定按GB/T5009.110规定执行5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a)申请对产品进行判定或进行年度抽查检验;b)前后两次抽样检验结果

8、差异较大;c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化5.1.2交收检验每批产品交