2013年版中国外卖行业专题研究分析报告.doc

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1、2013年版中国外卖行业专题研究分析报告中国市场调研网www.20087.com2013年版中国外卖行业专题研究分析报告│第19页邮件：kf@20087.com　　电话：4006-12-8668、010-66181099、66182099　　传真：010-66183099一、基本介绍报告名称：2013年版中国外卖行业专题研究分析报告编号：12598A3定价：纸介版：7000元　电子版：7200元　纸介+电子版：7500元优惠价：6480元咨询热线：4006-12-8668、010-66181099、66182099、66183099（传真）Email：kf@200

2、87.com网上阅读：http://www.20087.com/DiaoYan/2013-03/WaiMaihangyeFenXiBaoGao.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本报告，请向客服咨询。二、内容介绍　　随着都市化生活节奏的加快，许多上班族没有时间走饭，而外卖成了他们的首选。我国外卖市场广阔，利用各自的优势，针对不同人群，中洋快餐都有生意可做。一到午饭时间，在各大写字楼里，都能看到送餐者的身影。事实上，“叫外卖”如今已成为众多消费者，尤其是年轻上班族习以为常的餐饮方式。同时“叫外卖”不仅受上班族的青睐，每逢节假日，也有不少人在家里等人送餐上门

3、，另外还有一些茶馆、服装店等服务行业，由于工作需要，也经常叫外卖。面对如此巨大的市场，中西快餐都想凭借自身的优势，抢食外卖市场的“大蛋糕”。　　一辆电动自行车，一只保温箱，一名送货员--外卖以低廉的成本，迅速成为洋快餐提升利润率的新方式。2009年，洋快餐巨头麦当劳在北京、广州、深圳三大中国主要城市，全面启动麦当劳24小时送餐新业务--“麦乐送”，与肯德基“宅急送”在汉堡“外卖”业务上展开角逐。而棒约翰、必胜客，也早在就开始了外卖业务，面对充满商机的市场，洋外卖队伍正在不断壮大。2013年版中国外卖行业专题研究分析报告│第19页邮件：kf@20087.com　　电

4、话：4006-12-8668、010-66181099、66182099　　传真：010-66183099　　和洋快餐相比，中式快餐外卖服务更是由来已久。中式快餐外卖服务主要以社区、写字楼周边的中小酒楼为主，竞争也很激烈，与洋快餐收取送餐费用不同，中餐馆大多外送餐服务免费，在价格和饭菜品种上很具优势。但是中式快餐在服务上却远远落后于洋快餐，一个最大的问题就是普遍缺少相应的服务标准。较之中式快餐，虽然洋快餐不具价格优势，但由于有先进的技术平台支持，洋快餐在备货、送餐等管理流程上“有一套”，能够提供更为专业的外送餐饮服务，送餐时间相对准时。　　一些消费者总结说：洋快餐

5、价格高、品种少，细节服务让人满意；中式快餐价格便宜、品种多，服务不到位让人烦。两相比较，虽然目前在外卖市场中，中式快餐依然占据主导地位，但如何进一步提高产品质量及配送、营销水平，进行服务升级，是大多数中式快餐急需解决的问题。中式快餐应该认清自己的“短板”，汲取洋快餐流程管理等方面的优点，进一步提升服务品质，才能吸引更多顾客。第一部分行业发展现状第一章外卖行业概述　　第一节餐饮业的介绍　　　　一、餐饮业的定义　　　　二、餐饮业的分类　　　　三、餐饮消费的六种类型　　　　四、餐饮业的经济地位和作用　　第二节外卖业的概述　　　　一、外卖的定义　　　　二、外卖简单分类　　

6、　　三、外卖业的特点　　　　四、外卖的经营形式　　第三节外卖的其他概念　　　　一、外卖起源　　　　二、我国外卖发展历程　　　　三、现代外卖企业概述　　　　四、外卖的作用与地位　　　　五、外卖产业化的内涵　　　　六、外卖业的发展规律2013年版中国外卖行业专题研究分析报告│第19页邮件：kf@20087.com　　电话：4006-12-8668、010-66181099、66182099　　传真：010-66183099　　　　七、外卖的健康问题　　　　八、外卖的概念第二章2012-2013年国际外卖行业发展现状分析　　第一节2012-2013年国际外卖行业概况　　

7、　　一、国际外卖行业发展历程　　　　二、国际外卖行业发展面临的问题　　　　三、国际外卖行业技术发展现状及趋势　　第二节2012-2013年西式外卖的发展状况　　　　一、洋外卖开进机场分析　　　　二、洋外卖全天候餐厅成为新宠　　　　三、肯德基与麦当劳的启迪　　第三节2012-2013年西式外卖的发展策略　　　　一、洋外卖的制胜之道　　　　二、西式外卖本土化发展　　　　三、美式外卖的中国市场战略　　第四节2012年主要国家外卖行业发展借鉴　　　　一、美国　　　　二、英国　　　　三、日本第三章2012-2013年中国外卖行业发展现状分析　　第一节2012-2013年中国

8、外卖行业整