【5A文】经典葡萄酒行业分析报告.doc

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1、5A版优质文档【5A文】某国际著名公司葡萄酒行业分析报告目录一、世界葡萄酒概览5二、法国葡萄酒全景图XX1、法国葡萄酒产区规模及地理分布XX2、法国葡萄酒追本溯源153、法国葡萄酒标准的确立——分级体系18（1）法国葡萄酒分级制度18①法国葡萄酒的质量等级18②法国葡萄酒各产区分级制度20（2）法国葡萄酒顶级名庄334、法国葡萄酒的评酒与定价39（1）法国葡萄酒评酒体系39（2）法国葡萄酒定价的关键因素42①产区42②年份与质量43③成本费用43（3）期酒——法国名庄酒的特色交易方式43（4）期酒交易的新平台——Liv-Ex葡萄酒期货电子盘交易XX三、法国葡萄酒业与中国白

2、酒业的比较49四、法国葡萄酒业对中国本土葡萄酒业的借鉴作用491、基于产区的品牌营销，宣传本国特色风味XX2、建立规范的分级制度，做到质量可识别513、建立完善的评酒定价体系，培养专业评酒师544、行业合力进行营销教育，将独特生活方式植入百姓生活XX附录一葡萄酒品鉴与期酒投资57375A版优质文档5A版优质文档1、XX各子产区及特色简介572、如何看法文酒标613、年份的优劣644、酒器的选择XX（1）酒杯XX（2）酒瓶68（3）醒酒器685、葡萄酒品鉴方法简介716、餐桌礼仪与搭配747、如何选购葡萄酒77（1）到哪里买酒77（2）选什么种类的酒XX（3）选什么价位的酒

3、XX8、葡萄酒的储存799、期酒投资81（1）投资基本思路81（2）历史投资回报率82（3）投资标的83（4）相关机构84（5）投资风险XX附录二法国和中国的食品安全监管861、法国葡萄酒监管机构和出口检测项目86（1）法国葡萄酒监管机构86（2）行业协会87（3）出口检验标准项882、中国葡萄酒检验标准88375A版优质文档5A版优质文档（1）感官要求XX（2）理化要求90（3）卫生要求90（4）净含量913、法国葡萄酒重大食品安全危机事件91（1）“疯牛病”牛血事件91（2）“农药门”事件93附录三法国各产区分级名录941、XX级酒庄分级名录952、XX中级酒庄分级名

4、录XX3、XX产区分级名录XX74、XX33个特级葡萄园名录1XX375A版优质文档5A版优质文档一、世界葡萄酒概览葡萄的故事起源于公元前6000年左右的高加索或美索不达米亚，第一笔重要贸易发生在古亚美尼亚和位于幼发拉底河下游的巴比伦之间。随着贸易不断扩大，迦南的产品也出口到了处于鼎盛时期的埃及，约公元前3000年埃及在尼罗河流域上游开辟了自己的葡萄园，同时腓尼基也开始种植葡萄，随后葡萄逐渐扩散到欧洲其他国家（见图1）。至于葡萄酒，则是从腓尼基人和希腊人殖民整个地中海时期开始的，许多古老的文明都有关于葡萄酒的记载。中国葡萄酒业的历史也很久远，在汉武帝建元年间，张骞出使西域

5、时（公元前XX8-前XX9年）从大宛（西域古国）带回了欧亚种葡萄（即在全世界广为种植的葡萄种），随即得到了汉武帝的重视，而皇帝的重视使当时的葡萄种植和葡萄酒酿造都达到了一定的规模。而纵观汉武帝时期至清末民初之间的2000多年，中国的葡萄酒产业经历了从创建、发展到繁荣的不同阶段，其中也有过低潮和没落。汉朝之后，在魏晋南北朝时期葡萄酒业逐渐兴盛，葡萄酒文化也随之兴起，到唐朝时更是到达鼎盛，皇室贵族和民间都喜饮葡萄酒，李白等一众诗人更是沉迷于葡萄酒，最著名的莫过于王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”之句。连刘禹锡这等朝廷命官都能准确掌握葡萄栽培技术，作得《蒲桃歌》，诗中写了

6、他从种植葡萄到收获葡萄的全过程，可见盛唐葡萄种植业的发达。葡萄酒在宋朝时陷入低谷，经过战乱，真正的葡萄酒酿造法在中土几近失传，中土自己的酿酒法酿制的酒味道很不好。但到了元代，由于统治者对葡萄酒的喜爱，葡萄酒又一次达到了鼎盛。而当历史进入明朝，葡萄酒因为失去了优惠政策扶持，又陷入了低速发展期。到了清朝，葡萄酒业经历了转折期，葡萄品种变得丰富。18XX年，爱国华侨实业家XX在XX创办了XX葡萄酿酒公司，这是我国葡萄酒业经过两千多年后，出现的第一个近代新型葡萄酒厂，把酒瓮改成了橡木桶。后来由于连年混战的历史原因，中国葡萄酒业生存艰难，XX葡萄酒公司也难以维持，于19XX375A

7、版优质文档5A版优质文档年宣告破产。直到改革开放以来，中国的葡萄酒事业才真正得到了迅速发展，并引进了许多著名酿酒品种。经过几千年的发展，在世界范围内葡萄酒至今已经演绎出了多个成熟类别，具体参见表1。而根据酿酒工艺不同，葡萄酒生产国则主要被划分为新世界和旧世界两大板块。新世界葡萄酒企业采用现代化科技，而旧世界企业则不愿接受现代生产管理新技术，坚持采用古老工艺。欧盟、南非的葡萄园面积近年来持续下滑，美国、澳洲略有下降，但基本保持稳定，南美的种植面积则保持上涨势头，但总体而言，近年来全球的葡萄种植面积持续下降，并可能继续下滑。受种植