【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报告.doc

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1、【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报告【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报告一、立项依据与技术分析1、立项依据A．项目提出的背景和必要性藠头是我国特有的蔬菜加工品种，在我国种植已经有3000多年的历史。藠头在我市的种植历史也十分悠久，以NB藠头为代表，在国内外久负盛名，享有较高声誉，是TH县的主要经济作物之一。近两年来，TH县委、县政府切实加强了对藠头产业的领导，通过招商引资，降低门槛，真诚服务等措施，有力促进了藠头产业的进一步发展，不仅种植面积迅速扩大，加工业亦开始起步，为TH经济增长作出了重要贡献。特别是SM镇被

2、国家农业部命名为“中国藠头之乡”并举办藠头节之后，藠头的发展则更令人瞩目。据有关资料统计，我县藠头播种面积已达20万亩以上，主要分布在上NB、流湖、石埠、西山、石岗、厚田六个乡镇，其中SM镇种植面积4.8万亩，流湖乡4万亩，石埠、西山等乡镇也在万亩以上。下TH乐化、樵舍、大塘、金桥等乡镇也有种植，2005年全县藠头产量达15吨以上。藠头加工企业大多为SM镇各个村的个私企业，全县共有58家，其中SM镇占42家，藠头加工能力4.5万吨，实际1.48万吨。精加工企业2家，每家精加工能力为1500吨。藠头产业的发展壮大，给当地农民特别是藠农带来了一

3、定收益，然而，不少乡镇农户过于乐观，对藠头进行盲目引种发展或扩大种植规模，造成市场竞争无序，价格紊乱。尤为严重的是，不少藠农重产量、轻质量，不讲科学栽培和管理方法，导致藠头一度过剩，市场滞销，藠农亏损，且劣质产品充斥其中，在生产、加工、销售机制尚未完善的情况下，给藠头产业的健康发展带来严重破坏。【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报告【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报告本项目的提出，将通过建立一个规范化的藠头种植加工示范基地，对藠头的科学栽培、加工、管理技术进行研究、示范和推广，探讨无公害藠头的高产稳产方法，以点带面

4、，辐射、带动全县藠头产业的良性发展。B．产品需求分析藠头属百合科，区域性种植作物。成份分析表明，藠头具有较高的营养价值，每百克含水分87.9克，蛋白质1.6克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，铝64毫克，磷32毫克，铁2.1毫克，胡罗卜素1.46毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.12毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C14毫克。同时，经科学研究发现，藠头不仅营养丰富，还含有特殊物质－稀有氨基酸S－烯丙基光胱，氨基亚枫（SMCS），正是这两种物质分解后生成一种三硫化物（TRISULFIDE）和爱乔因（AJOENE）的物质，这两种新物质可有

5、效减少过氧化物对血管的危害，防止血管硬化，防止血栓形成，抑制肿瘤、癌症的发生，成为营养价值极高且优质的保健食品。由于藠头大多数用盐渍、糖醋渍等方法制作，用料极其讲究，制成的咸藠头，甜酸、酸辣和蜂蜜藠头等有独特的色香味，是一种很别致的调味美食，具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。故近十几年来，国际市场十分广阔，尤以日本、韩国、东南亚及欧美市场需求旺盛。藠头学名薤，系葱属百合科一年生宿根草本植物。藠头原为高寒山区的一种野生宿根植物，后来在灾年有人挖来充饥，从而发现了它的食用价值。对中医而言：藠头所含的许多成份对冠心病、心绞痛、胃神经官

6、能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症有很好的治疗或辅助治疗作用，具有较高的药用价值。可见、藠头的确是一种药食同源的珍品，不愧有“菜中之灵芝”美称。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。经过腌渍后的藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，早在清朝年间就被选为进贡的贡品。藠头从普通人家里的一道不甚起眼的小菜，发展形成如今的【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报

7、告【7A版】大型藠头规范化种植加工示范基地可行性报告一个产业，通过市场流进了千家万户，出现在许多名城都市的大酒店大宾馆的餐桌上，出现在人们多姿多彩的生活中。特别是近几年我国人民生活水平的日益提高，对生活质量、养生、休闲和保健功能食品的不断追求，高品质藠头越来越被国内市场欢迎，呈现出广阔的产品需求空间。C．产品竞争优势分析藠头因其具有消食除腻、健胃减肥、防癌强体的功效，受到广大消费者的青睐，市场前景乐观，产品竞争激烈。以SM藠头为例：SM藠头是SM镇的传统特色产品，是全镇的支柱产业，SM镇作为全国最大的藠头种植基地，于20RR年，被国家农业部

8、命名为“中国藠头之乡”，被省农业厅批准为“无公害（蔬菜）生产基地”。全镇年种植藠头4.8万亩，平均亩产1500公斤，总产量达8000万公斤。SM藠头具有层多、色白、肉脆、个大而匀