【7A版】最新食用粉丝行业分析报告.doc

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1、【7A版】最新食用粉丝行业分析报告【7A版】最新食用粉丝行业分析报告目录一、行业管理体制4二、行业主要法律、法规及政策4三、行业市场情况51、粉丝行业市场情况5（1）粉丝历史文化5（2）粉丝行业发展阶段6（3）粉丝行业特征和竞争格局7（4）行业内企业分布格局8（5）粉丝消费市场情况82、食用菌市场概况10四、粉丝行业发展趋势101、粉丝行业产业集中度提高、规模化竞争是产业发展的必然趋势102、传统产品食用价值逐步挖掘，产品线日益丰富，市场将进一步扩大113、产品层次区分和品牌效应凸现,市场消费重心向中高档产品转移114、市场竞争由价格竞争转向企业综合

2、实力竞争125、国际金融危机和扩大内需的政策将推动产业升级126、《食品安全法》的实施对粉丝行业的影响13五、进入粉丝行业的主要壁垒141、食品安全壁垒14（1）《食品安全法》和食品生产销售许可证制度提高食品加工企业的进入门槛14（2）出口产品检验标准不断提高142、销售渠道壁垒15【7A版】最新食用粉丝行业分析报告【7A版】最新食用粉丝行业分析报告3、自然条件和原产地壁垒154、品牌壁垒165、规模化生产壁垒166、环保技术壁垒17六、影响行业发展的有利和不利的因素171、影响粉丝行业发展的有利因素17（1）国家政策的大力支持17（2）市场消费需求

3、增加17（3）物流行业的振兴和零售业的发展192、影响粉丝行业发展的不利因素20（1）行业内企业规模偏小，不正当竞争情况大量存在20（2）粉丝进口国设立的准入壁垒对企业的不利影响20（3）融资方式单一，企业发展受到资金限制20七、粉丝行业与上、下游行业的关联性211、与上游行业关系212、与下游行业关系21【7A版】最新食用粉丝行业分析报告【7A版】最新食用粉丝行业分析报告一、行业管理体制行业内的准入标准、产品质量和卫生标准主要由国家商务部、农业部、卫生部、国家质检总局等部门制定。本行业内企业由各地地方商务部门、农业部门、卫生部门、质量监督等相关部门

4、实施管理。粉丝生产经营企业属于农副食品加工行业，行业自律组织为中国食品工业协会。中国食品工业协会是于RRRR年经国务院批准成立的社会团体法人组织，主要负责对行业内企业进行质量监督、研究行业发展规划、指导行业结构调查、技术进步和技术改造等工作。各省、自治区、直辖市和计划单列城市及地（市）、县两级政府也相继建立了食品工业协会，形成全国性的食品行业管理网络，实行团体会员和个人会员制，会长为法人代表。为适应社会经济发展的专业化趋势，中国食品工业协会还成立了一批食品各行业的专业委员会或分会。20RR年RR月RR日，粉丝行业工作委员会获准成立，成为粉丝行业的行业

5、自律组织。该组织旨在通过协会会员的作用和影响，保护传统民族食品行业，规范行业内的生产经营行为，约束行业内的恶意竞争，大力贯彻和落实中央对食品安全提出的要求，保证粉丝类食品的质量安全，通过调整粉丝产业结构和竞争模式，整合资源，培育品牌，在全行业内建立良性循环发展模式。二、行业主要法律、法规及政策粉丝行业所涉及的主要法律、法规及政策【7A版】最新食用粉丝行业分析报告【7A版】最新食用粉丝行业分析报告三、行业市场情况1、粉丝行业市场情况（1）粉丝历史文化粉丝是中华民族的传统食品，作为人们日常生活食品由来已久。利用绿豆、豌豆等农作物制成淀粉后加工为粉丝后食用

6、，在国内至少有1,000年以上的历史。粉丝作为中国传统饮食文化代表之一，是中国及亚洲各地区的传统食品。由于受地域气候和水质、土壤等自然条件的限制，目前95%以上的粉丝生产企业集中在中国，其它国家如越南、泰国等仅有少量生产。作为粉丝产品的地域品牌，NB粉丝已有300多年的生产历史。NB【7A版】最新食用粉丝行业分析报告【7A版】最新食用粉丝行业分析报告粉丝的最早产地是现今SD省YTZY市。根据《ZY县志》记载，早在300多年前当地人民就开始利用绿豆为原料制做粉丝，后来逐渐发展到NB、PG、GZ、RR、GY、HY等地。NB粉丝的出口最早可追溯到一百多年前

7、,RRR年YTNB港开埠后，直接把NB粉丝运往日本、韩国、RG和东南亚各国，在国际市场上称之为“春雨”、“马尾”、“玻璃丝”。因为历史上各商户以YTNB市为粉丝的重要集散地，然后通过NB港销往海内外，故命名为“NB粉丝”。20RR年R月，为保护我国传统文化、促进地域特色产品发展，国家对NB粉丝实施原产地域产品保护，NB粉丝原产地域范围为ZY市、PG市、NB市、GY市、GZ市五个行政区域。20RR年R月，NB粉丝被列入全国10个与欧盟互认的地理标志产品之一。ZY市在历史上一直是NB粉丝的主要生产地。据《胶济铁路沿线经济调查》（RRRR年）记载：ZY粉丝

8、品质优良，产量丰富，为全省之冠，制作者多在县境北部，年产十余万包，每包重180斤，当时ZY粉丝的生产数量，相