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1、中华人民共和国国家标准品加剂食添GB15570一1995叶酸Foodadditive-Folicacid1主肠内容与适用范围本标准规定了食品添加剂叶酸的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏的要求。本标准适用于化学合成法制得的叶酸，在食品工业中作为维生素类营养强化剂。2}l用标准中华人民共和国药典一九九0年版二部GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法3化学名称、分子式、结构式、分子l化学名称:N-仁4-[(2-氨基-1,4一二氢-4-氧代一6-蝶吮)甲氨基〕苯甲酞基工1.一谷氨
2、酸N-[4-[(2-Amino-1,4-dihydro-4-oxo-6-pteridinyl)methylamino]benzoyl]-L-glutamicAcid分子式:C,,H,9N,O6结构式·供HEN·一仁卜二ONH}HOOCCHzCH}G--一COON!H分子量:441.40按1987年国际原子量计)4技术要求4.1性状本品为黄色或橙黄色结晶性粉末;无臭、无味。在水、乙醇、丙酮、三氯甲烷或乙醚中不溶;在氢氧化钠和碳酸钠的稀溶液中溶解。4.2项目和指标国家技术监誉局1995一06一02批准1995一12一01实施GB15
3、570一1995项目指标96.0-102.0(第一法)含t(以C,.H:.N,O。计)，%95.0-102.0(第二法)水分，%簇8.5炽灼残渣，%镇0.1重金属(以Pb计)，%簇0.001砷(以As计)，%(0.00035试验方法本标准试验中所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。5.1鉴别5.1.1试剂和溶液氢氧化钠(GB629):0.1mol/L溶液。5.1.2仪器设备紫外分光光度计，附1cm比色池。5.1.3鉴别方法取样品，加氢氧化钠溶液制成每1mL中含10pg样品的溶液，用紫外分光光度计测定，在2
4、56士2nm,283士2nm,365士4nm的波长处有最大吸收，吸收度256nm与吸收度365nm的比值应为2.8-3.0.5.2叶酸含量测定5.2.1第一法比色分光法5.2.1.，试剂和溶液氢氧化钠(GB629):0.1mol/L溶液。盐酸(GB622):2mol/L溶液。锌粉(无砷锌)。亚硝酸钠(GB633):0.1%溶液。氨基磺酸按:。.5%溶液二盐酸蔡基乙二胺:。.I%溶液。对照品溶液的制备:称取叶酸对照品(同时测定水分)0.08g(准确至。.0002g),置100mL量瓶中，加氢氧化钠溶液使溶解，并稀释至刻度，摇匀(溶
5、液A),精密吸取溶液A2mL,置另一100mL量瓶中，加盐酸溶液20mL，用水稀释至刻度，摇匀，即得。每1mL中约含叶酸对照品16pg(溶液B),样品溶液的制备:称取叶酸样品，按对照品溶液的制备法制备，即得。5.2.1.2仪器设备分光光度计，附1cm比色池。5.2.1.3测定方法精密量取对照品溶液B与样品溶液B各60mL，分别置250mL具塞锥形瓶中，各加锌粉0.5g(可稍过量)，连续振摇20min，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，各精密吸取续滤液2mL，分别置10mL量瓶中，各依次加水3mL,盐酸溶液1mL与亚硝酸钠1mL,混匀，
6、放置2min，各加氨基磺酸按溶液1mL,混匀，放置10min，各加二盐酸蔡基乙二胺溶液1mL，混匀，放置10min，用水稀释至刻度，摇匀。GB15570一1995另精密吸取对斌品溶液A与样品溶液A各20mL，分别置100mL量瓶中，各加盐酸溶液20mL,用水稀释至刻度，摇匀。各精密吸取2mL，分别置于10mL量瓶中，自“依次加水3mL”起，依法操作;另取水2mL置1)oLt饭中，自“依次加水3mL”起，依法操作，作为空白，用分光光度计测定，以1cm的比色池在55。士1nm的故长处侧定上述二组溶液的吸收度。5.2.1.4计算结果的
7、表示叶酸含量X,(以质量百分数表示〕按式(1)计算:(A，一A./10)·m,(100一X,)入，之一X10()..............................月kA,一/Aal1u).7RykiUU一Ay)式中:A,—用锌粉还原的对照品溶液吸收度;A,—用锌粉还原的样品溶液吸收度;A,—未用锌粉还原的对照品溶液吸收度;月。—未用锌粉还原的样品溶液吸收度;，，—对照品质量，9;mi—样品质量，9;X,—对照品水分含量，%;X3—样品水分含量.%e注X,.X，按5.3侧定.5.2.1.5允许差两次平行试验的相对偏差应小
8、于2%.5.2-2第二法高效液相色谱法5.2.2.1试剂磷酸二氢钾(GB1274).氢氧化钾(HGB3006);0.1mol/L溶液。甲醇(HPI.C色谱级)。烟酞胺(药用级)。氨水(GB631);0.5%溶液。叶酸对照品(中国卫生部生物制品鉴定所)。5.2-2
