超市操作间卫生管理制度汇编

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1、可编辑版除四害工作管理制度彭阳县万家和超市二0一六年编制Word完美格式可编辑版目录1、除四害及卫生工作制度2、操作间现场除“四害”卫生责任制3、卫生防疫管理制度4、“四害”防护消杀设备配置表5、操作间现场"除四害"消杀记录6、四害密度监测记录7、废弃物处理统计表8、除四害宣传资料Word完美格式可编辑版除四害及卫生工作制度一、组织领导为提高职工健康意识，预防传染病的发生，降低四害密度，加强对除四害的工作力度，办公室除四害情况及方法，制订除四害的工作制度。二、认真执行相关除“四害”要求，加大本办公室检查督办力度。三、开展“四害”的危害及疾病传播的宣

2、传，增强职工除害防病意识。四、实行目标管理，对水房、操作间要重点督查，落实防制措施。五、坚持春、秋季以灭鼠为重点的除“四害”活动，做到购药到位、投药到位、器械落实到位、经费和消杀技术人员到位。六、坚持环境治理为主的综合防制方针，清除“四害”孳生场所，在化学防治中，注重科学合理用药，不使用国家禁用的药物。七、搞好资料整理工作。八、将“四害”密度控制在全国爱卫会规定的标准内，为创建国家卫生城奠定基础。九、灭鼠工作⒈把除四害工作列为办公室Word完美格式可编辑版爱卫工作、创建文明单位工作的重要内容来抓，人人参予，个个动手，不留死角。⒉灭鼠工作坚持经常与突

3、击相结合，防、灭相结合，药物与工具相结合，有切实可行的防鼠措施。⒊及时清理室内外杂物，经常检查仓库、墙角、墙缝、鼠洞，及时堵塞，对鼠笼、鼠夹应及时投放和清理。十、灭蝇、灭蚊工作⒈彻底清除蚊、蝇孳生场所和卫生死角，翻盆倒罐，清除积水，不乱倒乱丢垃圾。⒉定点、定人、定时对孳生场所进行药物喷洒消灭。⒊完善防蝇设施，垃圾箱有盖有门，密封存放垃圾，厕所定人打扫，定时喷洒药水。十一、灭蟑螂工作⒈每年每季秋季开展药物消灭蟑螂突击活动。⒉饮食、食品存放处必须开展经常性的灭蟑螂活动，确保“药到虫除”无蟑螂残留。⒊操作间现场食堂房要经常彻底清理蟑螂栖息场所，并搞好室内

4、外卫生，清洗厨房每个角落，确保饮食卫生。Word完美格式可编辑版操作间现场除“四害”卫生责任制为加强对卫生工作的考核管理，营造整洁、优美的良好工作环境，确保卫生工作全面达到创卫要求，现结合办公室工作实际，特制订本制度。一、强化组织领导，实施分工负责制。要把卫生工作列入议事日程，摆上位置，扎实做好各项卫生工作。二、坚持长效管理的原则，实施卫生包干责任制。卫生包干区要专人负责，责任到人，确保卫生全面达示。三、坚持每天一小扫，每周一大扫，清除卫生死角，办公场所卫生要达到创卫要求。四、积极参与公司组织的卫生整治工作，严格考勤，确保人员落实到位。五、积极配合

5、公司做好除四害工作，有专人负责，不准乱倒垃圾，乱扔烟头和杂物。污水及时冲洗，保持厕所卫生整洁。六、定期进行灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂，消除“四害”。七、扎实做好健教工作，定期组织辅导上课，每月一期健教专栏，内容要广泛全面，不断更新，确保健教的实效性。八、每月组织一次检查考核评比，并与当月奖金兑现挂钩，确保各项卫生指标达到文明城市、文明单位要求。Word完美格式可编辑版卫生防疫管理制度1、定期职工进行卫生防疫知识教育，经常性教育应结合夏季、冬季食品卫生管理特点进行针对性饮食知识教育。直接参与食品制售人员，必须经过卫生知识教育培训，考试合格后方可持证上岗

6、。2、操作间现场定期（每周检查），检查包括个人卫生、现场卫生。3、办公室内作到天天打扫，保持整洁卫生，作到窗明地净，文具摆放整齐，生活垃圾日产日清。4、职工更衣室做到上、下做到整洁有序，日用物品放置条理有序，室内外保持干净，空气经常流通，无污水污物，生活垃圾集中放入垃圾桶。5、操作间：必须办理食品卫生许可证，操作人员必须办理健康证；炊具经常洗刷消毒，无锈、无油垢；生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质；操作人员上岗时应穿工作服、戴工作帽，做到不吸烟、不穿拖鞋、不随地吐痰，不得蓄须、不留长指甲、不蓄长发；食堂保持内外整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工

7、具，操作间和储藏间分开设置，做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。6、操作间现场，做到有顶、门窗齐全并有纱，天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆。Word完美格式可编辑版“四害”防护、消杀设备配置表购买日期种类数量经办人备注Word完美格式可编辑版操作间现场"除四害"消杀记录时间地点面积药物名称及用药数量消杀人员Word完美格式可编辑版四害密度监测记录次数四害名称检查方法老鼠苍蝇蚊子蟑螂1储藏室、仓库鼠洞、鼠粪、蚊、蝇数量2垃圾桶上方用两瓶杀虫剂同时用力喷药，5分钟一次，共三次，死蚊、蝇数量3下水道、通风口放置鼠药。第二天检查有无死老鼠、蟑螂，两天

8、一次，共三次4在院内放一盆水，隔日检查，上浮蚊、蝇数量Word完美格式可编辑版除四害宣传资料蚊虫防治  一、蚊虫的危害 1