葛根化学与生物活性物质的分离、纯化

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2、Puerarialp搬豫詹iId)Oh璐i)露嚣葛藤(粉甾)殛8瑙盯酋tho,程sonif窨enth分布最广，产鳖骚舞。爨葛主溪分布予获嚣、安徽、湖南，河南、广东、浙江、四川等地；粉葛以人工栽璃为主，主产予广谣、广东、鲻埘、云南等她。简属横街耋疆黼食用麓(PuerarfaedulisPamp)，努蠢子疆懑避逛；峨爱葛撩(P酣erariaomefensis#angetTang)，分谍予云麓、受燃、飚川辫地区；三裂时葛藤(Puerariaphaseoloides(Roxb)benth)麦要努毒予濒漫、台湾、广襄譬逡嚣，资漂较雾。麓痞鼙熬

3、erarfamonata)主鬟努秘予广疆渊。祷按臻名粉葛、辩簿、嚣蒜、蘧瓣、璃齐、蓑寿、葛褰弱、饕予袋、蓬祭援等。我溪吉代嚣学专著《享枣农零肇经》、《伤寒絷满记》、《余戳餮路》、《本黎鳙嗣》戳及日本《舞养食签》和《稻歌食物本荜》等名著部肖葛穰治疗疾病拇淀裁。葛掇串含露多糖誊效袋份，其中粉葛缀中客鸯大鬣淀糖，并窘霄多种麓萄糖甙、衣糖贰以及骢，嚣此具蠢瀵热鳃戢、，圭津止渴、醚辫瓣溅、解毒，是治糖艨瘸常搿药材之～。t辫饕蔽含淀粉较少餐翥仓冀黄熬，冀枣饕袋豢窘羹最囊。嚣麓投舅黄浆爨窍扩张爨默麓脉穰簸矗餐，蒗黄心、躺静擞波撵强，穰搜心拳、蹲繇一心瓤

4、懿裁氧凝，葛撤豢自§糖裁蠡夺缀凝聚，隧囊盘挺等菸壤俸强，芬爨陵潺，§藕敷瞽疾瘀靛露臻菸糖。羧舞宅懿重鬟瓣戆震徐蕊，嚣群您裁疑潮巍箨举者囊蘩娇究矮裁之一。簪蠹研炎葛投鹣文献较多，仅2001--2002两年内，礴见撮罨鹣有关祷髂文献靛蟹裁遮锻爵多簿，餮蛰霄美醑突蕊投汝文歙较少，2001--2002嚣年内，美国纯学文摘上墩录晌有关鞴的文献30多麓大多悬中雹学豢撰霉，仅鸯数麓为避外学蠢撰麓，作糟多为R本入。1995年以来程申潼枣渍蠢美舞麓专裂翁这10袋之多。安鬟农效太攀缝避广泛深入调磺，予94冬在安徽骞教娄蕞式立瑷，开始了葛壤黄掇抟提取鼹葛壤综台

5、利用研究。经过近几年翅步磷受黎毒涯，特搿莛鬻寒溺整袭照产簸终褪，逡瓣遂抟，鞋照磺嚣豢动出g农鼹奔枣袋l具有很好的社会效藏。宛晓赛教授主持鲍掰根滚加=l二缀合剥用及产业化关键技术磷究项爨，予2001年技安徽省科技厅：列为“卡矗”夔大顼爨。本论文对唆顼髫主要蠹簿葛攫焚飘懿提敬、缝化避行深入系绞懿辑究。1葛资源化学研究进展l，l葛掇淀粉的臻究进展麓淀耪溪缝港自缨嫩，其有貔异数物理化学特槛，潮其键制赋懿食鼹适用度离，肢体不容易脱水，外戏灞嶷，贮存时阍长，有独姆的芳香气眯。鹋淀粉除食有淀粉势，还富含褥、锌、铁、镪、磷、餐等lO多转太傣筑盛嚣瓣羧餮元

6、索以鼓多釉窳纂鼗、缝，圭索等。特裂楚微量元繁鞭、锩、锌、镶等含爨凑予蕊它的弼炎{警镑，鼹脊效键避，L馥簧蘸发育窝智力髦长，誊食器黄藜黉袋蹬，无论佟为蒺蘩鞭辩还麓作为豫懿菇簌瓣部爨鸯广濑翳懿最。对心麓巍蛰瘸寄独特疗效，对中老年跫一个狠好骛养滋补鼎，行靛蓠襞广灞，祷校淀粉骰减鹩禽晶在F1本被称为“塞富贡品”，已被食品研究学者作为麓籀食菇添趣裁。i，1。l嚣嘏淀粉瑗倔特健研究葚投淀粉鞭糙釜蘧彩、半球澎式，多熊影多为攀羧、鬟粒，壹经为8-42．um，平均塞经2《凇在饿光曼徽镜下鼹察，显示蹬啖篓瓣偏毙。或熟的淀粉颗粒为终蕊馊甥爱，巍滋凄4S℃～蟠℃

7、莛爨内，淀狳蕊泽密巍瘩一蛊毽～获鑫一荻惫一获褥鬯，馨缀淀粉獭倦瀑发为65℃～?5．5"C，鞭滚逑鹾，糨鹰离，璐纯辩潮长，黠酸碱硝埴、糖帮无祝熊影滚不敏惑，攫豕密薅棂淀粉蒜《捧食黼翡饶越船工特性。毽此，窝潞学者对荬璎像褥搜遂行了深入磷究，鞭的蔻为粥耪开发秘荆髑提供理论依搋”3。1995年，包光避、于光慈对葛根淀粉流变学特性进行了研究，发现筠根淀粉随其浓度增翅、瀑菠舞寒、磐牛顿艨塑犍浚体袭现越甥爨。并鬟酸皴发洲缀变化对其影响缀小，糨对稳悫“3。1997年专土先锋、许黠娶等为了磺炎篙报淀粉特性，对分子结构进行了礴究，袋璐整镀淀粉墨稔惑结捺，麦链

8、淀耱篷舞登嚣霆鍪翁梅。2001年，滋定、翁翠等霹麓投淀狳、玉米淀羚、舄铃蘩淀粉戆力学没能邋芎亍了磷究，装慕表鼹在一定范銎内隧篱浓度壤魏，蕊寝淀粉凝胶强度帮弹注援燕受线毪臻热。盘子淀粉分子鳐构之