创意茶笋餐美食大赛等你来挑战

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1、創意茶筍餐美食大賽等你來挑戰歡迎參加2007年三峽綠茶、綠竹筍文化季創意美食餐比賽一、活動主旨：藉由烹飪競賽創造更多樣化之茶食與綠竹筍食材應用，特舉辦創意茶筍餐比賽推廣之。二、比賽時間：96年6月23日（星期六），上午10：00〜12：00三、比賽地點：三峽鎮農會本會六樓會議室（三峽鎮長泰街96號）四、參賽對象：鎮內餐廳、土雞城、休閒農場、家政班員皆可報名參加，預計30組。五、報名日期：即日起至6月20日止六、報名方式：請至三峽鎮農會本會推廣股，填寫報名表及參賽食譜、品名等資料。七、比賽說明：1.主要比賽食材以三峽鎮內當地盛產之綠茶【碧螺春、龍井】、綠竹筍

2、為主，製作2道（一道綠茶、一道綠竹筍）10人份量之菜餚。各項菜餚請另裝一小盤供3位評審評分（少量即可，不必刻意盤飾）。2.參賽者需製作菜餚之標準食譜（如附件三）。3.參賽單位材料費由本會補助每道新台幣捌佰元整。4.現場公布比賽成績並於綠茶、綠竹筍文化季開幕日頒獎。另得獎前10名（凡参加比賽之餐飲業者，不列名次共同参與展示），將比賽作品於綠茶、綠竹筍文化季當日呈現展示，供民眾參觀及媒體記者拍照用，以為宣傳推廣。5.配合文化季活動接受訂桌，時間自7/2至8/31止，本會將運用媒體廣告，記者會，網路宣導等方式推廣之。6.主辦單位對比賽中拍攝或錄影之照片保留權利，

3、作品得予拍攝編印成食譜發行及地方料理推廣運用，以擴大推廣效果，每一作品均列入作者姓名，版權屬於三峽鎮農會所有，參賽者不得有異議。八、競賽程序表：時間內容10：00〜10：30報到10：30〜11：00現場茶餐製作示範---六福客棧主廚邱寶郎先生擺盤裝飾11：00〜11：40評審11：40〜12：00講評時間12：00〜13：00品嚐用餐一、競賽規則：(一)評分標準1.主要材料使用及口味35%。2.創意30%。3.盤飾及整體美感15%。4.衛生15%。5.食譜資料完整度5%。6.遲到者將給予扣分。(二)將邀請美食專家3人擔任評審。二、獎勵辦法：30組參賽者，

4、將各選出（綠茶、綠竹筍二項）(一)冠軍1名將獲得獎牌一面、超市禮券3‚000元整。(二)亞軍2名將獲得獎牌一面、超市禮券2‚000元整。(三)季軍3名將獲得獎牌一面、超市禮券1‚000元整。(四)殿軍4名將獲得獎牌一面、超市禮券500元整。(五)佳作20名將獲得獎狀一紙。三、於綠茶、綠竹筍文化季開幕日聘請福容大飯店主廚現場美食示範教學。附件一編號：2007年三峽綠茶、綠竹筍文化季創意美食餐比賽報名表參賽單位姓名身分證字號生日連絡電話傳真地址email備註1.報名截止日：即日起至6月20日止2.洽詢電話：三峽鎮農會推廣股26711002轉140附件二2007

5、年三峽綠茶、綠竹筍文化季創意美食餐比賽資料表參賽單位：比賽菜單名稱12345678910附件三創意美食餐比賽作品料理表參賽單位作品名稱材料作法備註1.材料之份量請以公克、標準量匙(大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙)、量杯表示。2.食譜之份量為10人份。