生化题库及答案(word版)

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1、第一章蛋白质的结构与功能一、A型选择题1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：AA.8.8％B.8.0％C.8.4％D.9.2％E.9.6％2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？DA.肽键中的C—N键比相邻的N—Cα键短B.肽键的C—N键具有部分双键性质C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转D.肽键的C—N键可以自由旋转E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是：EA.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E．肽键4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：BA.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构

2、E．侧链结构5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？BA．2．5B．3．6C．2．7D．4．5E．3．46、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？BA.天然蛋白质分子均有这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要由次级键维持D.亲水基团大多聚集在分子的表面E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基7、关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？DA.α-螺旋是二级结构的常见形式B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈D.其稳定性靠相连的肽键平面间形成的氢键E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质8、具有四级结构的蛋白质特征是：EA．分子

3、中一定含有辅基B．是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘绕而成C．其中每条多肽链都有独立的生物学活性D．其稳定性依赖肽键的维系E．靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性9、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？EA.由多个相同的亚基组成B.由多个不同的亚基组成C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成E.亚基的种类和数目均可不同10、关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？AA．一级结构决定二，三级结构B．二，三级结构决定四级结构C．三级结构都具有生物学活性D．四级结构才具有生物学活性E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成11、蛋白质的一级

4、结构及高级结构决定于：DA．分子中氢键B．分子中盐键C．分子内部疏水键D．氨基酸的组成及顺序E．氨基酸残基的性质12、关于β-折叠的论述哪项是错误的？CA．β-折叠是二级结构的常见形式B．肽键平面折叠呈锯齿状排列C．仅由一条多肽链回折靠拢形成D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系1E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行13、下列含有两个羧基的氨基酸是：EA.精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸14、血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：BA.带正电荷B.带负电荷C．兼性离子D．非极性离子E．疏水分子15、在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？CA.溶

5、液pH＞pIB.溶液pH＜pIC.溶液pH=pID.溶液pH=7.4E.在水溶液中16、蛋白质的等电点是指：EA.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质分子呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值17、蛋白质变性是由于：EA.一级结构改变B.辅基的脱落C.亚基解聚D.蛋白质水解E.空间构象改变18、关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？BA.氢键断裂B.肽键断裂C．生物学活性丧失D．二级结构破坏E．溶解度降低19、血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正

6、电荷？AA.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E．pH8.020、蛋白质变性是由于：DA.氨基酸的排列顺序发生改变B．氨基酸的组成发生改变C．氨基酸之间的肽键断裂D．氨基酸之间形成的次级键发生改变E．蛋白质分子被水解为氨基酸21、蛋白质变性后表现为：DA.粘度下降B.溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．易被盐析出现沉淀22、对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？DA.变性蛋白质一定要凝固B．变性蛋白质一定要沉淀C.沉淀的蛋白质必然变性D．凝固的蛋白质一定变性E．沉淀的蛋白质一定凝固23、组成蛋白质的单位是：AA.L-α-氨基酸B.D

7、-α-氨基酸C.L-β-氨基酸D.D-β-氨基酸E.L、D-氨基酸24、蛋白质溶液的稳定因素是：CA.蛋白质溶液有分子扩散现象B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”C．蛋白质分子表面带有水化膜和电荷D．蛋白质溶液的粘度大E．蛋白质分子带有电荷25、盐析法沉淀蛋白质的原理是：AA.中和电荷、破坏水化膜B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C、降低蛋白质溶液的介电常数D．调节蛋白质溶液的等电点E．使蛋白质变性溶解度降低26、镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：DA.α-链第六位