广西甘蔗产业生产成本核算和控制问题研究

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1、广西甘蔗产业生产成本核算和控制问题研究［摘要］广西是全国主要的蔗糖生产基地，多年来甘蔗产量、面积一直居于全国首位，蔗糖业已成为广西的支柱产业，但是广西的蔗糖业却“只大不强”。文章针对作为广西蔗糖生产原料的甘蔗进行生产成本分析，认为广西甘蔗的生产，虽然受诸多因素影响存在成本高、生产效率低等问题，但是只要能进行合理的成本核算、控制成本，广西蔗糖业的发展前景还是很广阔的。文章首先对广西的甘蔗生产成本收益现状进行分析，在此基础上，对广西甘蔗产业的现状、生产特点及生产成本项目等方面进行探讨，揭示出甘蔗这一农产品在生产成本核算及控制方面的问题，并提出相应的对策

2、措施对广西甘蔗的生产过程进行有效的成本控制。［关键词］甘蔗产业；生产成本；会计核算；成本控制［作者简介］廖东声，广西民族大学商学院教授、博士后,广西南宁530006；覃思静，广西民族大学商学院，广西南宁530006［中图分类号1F127［文献标识码］A［文章编号］1004-4434(2013)08-0083-06一、研究背景随着中国加入WTO(WorldTradeOrganization)和全球经济一体化进程的加快，农业作为国民经济的基础，無疑受到了巨大的冲击。食糖是关系国计民生的主要农产品。甘蔗作为我国主要的糖料作物，在我国农业经济中占有重要地位

3、。我国甘蔗的产量和产值仅次于粮食、油料和棉花，居第4位，面积占我国常年糖料面积的84%以上，蔗糖占全国食糖总量的92.43%,甘蔗产业已成为主要种植区农民脱贫致富的重要渠道。广西地处我国南部，属于亚热带地区，气候温和，光照充足，发展甘蔗生产具有得天独厚的地理资源优势,是我国最大的甘蔗生产基地，其甘蔗产量从1993/1994榨季开始已连续18年稳居全国第一。2012/2013榨季，广西甘蔗种植面积超过1600万亩。原料蔗产量达到7000万吨，食糖总产量850万吨，糖料蔗种植面积和食糖产量均占全国总量的60%以上。继续高居全国首位。但是，与同期各大蔗糖

4、生产大国如巴西、澳大利亚相比，广西甘蔗种植的生产成本却远远高于这些国家，特别是我国加入wto后，执行低关税政策更是对广西蔗糖业的发展造成了巨大压力。因此，从成本控制的角度研究原料甘蔗的生产现状、特点及问题并提出相应生产成本控制的建议对促进广西糖业的发展显得尤为重要。国内许多学者对广西甘蔗生产成本现状及成本控制问题进行了研究和分析，对此各抒己见。邓恒彦（1997）等学者认为现行的农产品指标数据和核算方法不能很好地反应实际生产水平，不合理的活劳动估算使得人们往往容易忽视人工劳动成本对总成本的影响程度。黄严(2009)、粟定成(2011)、刘树冠(201

5、1)、叶青(2011)等学者认为，种植规模小、单产低，生产机械化水平低，人工成本过高，水利设施差等方面大大阻碍了广西甘蔗生产持续健康发展。江永(2010)、刘铮(2011)等学者认为，降低甘蔗生产成本要完善农田水利配套等基础设施，培育良种，实现种植的集约化、机械化和科技化。综上所述，合理的农产品成本核算分析能反映农产品的实际生产消耗和收益情况。进而采取正确的措施对生产成本进行控制，达到有效降低成本的作用。因此，本文在总结已有研究的基础上，分析解决广西甘蔗产业的生产成本核算分析及控制问题，对促进糖业整体效益的提高，具有重大意义。二、广西甘蔗的生产成本

6、及收益概况根据资料显示，从2006年起。广西的甘蔗种植面积开始逐渐扩大。2007/2008榨季。广西的甘蔗种植面积同比小幅增长2.1%,榨季产糖量达到最高值941.04万吨,2008/2009年种植面积继续增加，达1600万公顷，但单产量并未得到提高，广种薄收，生产力低下。2009年至2011年，因为广西遭遇严重的旱灾、霜冻等不利气候的影响，造成了广西甘蔗连续2年减产，产量从2008/2009榨季最高峰值的800&43万吨减至7119.62万吨，将近1000万吨，蔗农损失惨重。可见广西甘蔗的年产量极不稳定，受气象灾害的影响比较大，而抗灾能力差，蔗农

7、种植基本属于靠天吃饭。由表中我们可以看出。广西甘蔗的种植生产成本也在逐年攀升，各项成本费用支出增加，收益利润率却無上升趋势。其成本与收益情况跟国内各大甘蔗种植区相比处于平均水平。据最新报道显示，2011/2012榨季广西甘蔗收购价每吨500元，只比上一年结算价的498.86元增加1・14元，而每亩糖料蔗总成本为1566元/吨，比上榨季每亩增加162元，农民种蔗每亩收益只有676元，每吨甘蔗净利润减少36.4元。对蔗农来说，收益的大部分被消耗在不断上涨的生产资料和人工成本里面，种植成本太高使农民种植甘蔗收益下滑，收入增长乏力，严重影响广西农村经济的发

8、展。因此,采取适当的措施进行成本控制势在必行。三、广西甘蔗生产成本分析（一）甘蔗成本构成根据马克思劳动价值学说，农产品成本