东阿阿胶与铜城古井的田野考察报告

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1、东阿阿胶与铜城古井的田野考察报告曹保明刘德伟［摘要］木文是对我国古老的名贵药材、医药宝库中的珍品Z阿胶的产地山东东阿县（铜城）所做的皿野考察报告。通过考察，作者发现，东阿有着独特的本土文化，琉璃井奇观、琉璃井街巷堪称东阿地标性文化，这里还有木版年画、金属铸造手工作坊、王皮戏、铜瓢舞、阿胶民俗等等，还有很多未曾来得及挖掘的文化遗产，它们都与东阿阿胶有着千丝万缕的联系。作者提出，把多种遗产——阿胶生产技艺与生活记忆和其他文化遗产结合起來进行研究和保护，遗产就能很好地传承下来，这正是地域遗产的特色，也是遗产木身的特点。而这些就是在非物质文化遗产调查过程中被发现和

2、认定的一种保护方式。［关键词］阿胶；生产技艺；生活记忆；铜瓢舞；琉璃井；琉璃井街［中图分类号］K890［文献标识码］A［文章编号］1008-7214（2012）01-0095-05［收稿日期］2011-12-10［作者简介］曹保明，男，黑龙江人'中国民间文艺家协会副主席，吉林省非物质文彳匕遗产保护专家组组长。主要从事民间文学、民俗学、文彳LA类学研究。刘徳伟，男，J涼人，汉族，毕业于北京大学哲学系，编审。中国民间文艺家协会《民间文化论坛》主编。主要从事非物质文化遗产学及民间文艺学研究。20】1年11月，我们对我国古老的名贵药材、医药宝库中的珍品之阿胶的产地

3、山东东阿县（铜城）进行了田野考察，兹详述如下。一方水土一方风物。《本草经集注》载：“阿胶，出东阿，故曰阿胶。”两千多年来，它在我国的中医药史上一直占有重要地位。阿胶是用阿井之水把驴皮熬煮成胶。当地胶工专用“阿井”水来制胶。尖于阿井，当地民间还流传着这样一个神话传说“昔有猛虎居深111，爪刨地得泉，饮之久化为人。”后逐渐将泉转化为井。据《东阿县志》载当地的阿井古称“八宝琉璃井”，是指人们从井中提水，长此以往，那井绳拉来拉去挂在井口上的颜色颇似琉璃。这表明了此地的井水中含有钙、镁、钾、钠等矿物质。当地人都讲，此地水每担比普通井水或河水约重三、四斤，用此水与驴皮

4、配合熬制成胶，才是名符其实的阿胶。而“琉璃井”又有自己的“水线”，它不是阿城普遍都有，它是太行、泰山两大LLj脉在东阿县交汇处的地下“落流”，并有自己的“走向”。而古人早发现了这个“濯流”的走向，于是在当地挖掘出八宝琉璃井若干口，至今当地还有“八宝琉璃井胡同”这个地名。有史料记载印证了上述传说。东阿县城铜城，位于全县中心，是著名古镇'往返两京驿道上的重要站点。铜城处于古济水流域。黄河在王莽建国三年（公元11年）河決魏郡，黄河河道发生了较大的变动。汉明帝永平十二年（公元69年），王景修渠筑堤，使河水从铜城脚下绕过，东北行经利津入海。历魏、晋、隋、唐等朝代，近

5、千年无大改道。因而，铜城地下水源丰富，形成了闻名遐迩的的琉璃井奇观。铜城有七十二面琉璃井，三十六个透胡同，在屡次抗击异族入侵的战争中，发挥了神奇作用，蒙上了一层绚丽的神话色彩。琉璃井者，谓井筒呈琉璃状，井水为琼浆甘冽，水重特高。夏天临井而饮，清凉透彻，沁人心脾。井底映天，井壁灿烂。冬曰俯视，水气弥漫，宛如进入水晶宫殿。岁月更替，使井壁上的琉璃愈积愈厚，奇形怪状，气象万千。铜城琉璃井，乃地下济水一股潜流。济水乃古四渎之一。源于河南济源县王屋L1J，其故道本过黄河南折，东流至111东，与黄河平行入海。水中含有大量矿物质，钾、钠、钙、镁等人体血液所需要元索，东阿

6、早就有人取其所成阿井水煮胶，谓之阿胶。成为补血、养血一大药用珍品。琉璃井中之水、含有大量碳酸钙，在长年汲水过程中，淋漓井壁，待水蒸发和二氧化碳逸出，使水中碳酸钙沉积下来，形成各种钟乳石，附着于井壁。有吋有苔鋅蕨类植物'因使所凝结之物，多呈绿色。蓝天白云，井底倒映，形成了扑朔迷离的奇景。在科学不发达的吋候，人们不了解这自然现象中化学变化内因。误以为井中有一种神秘力量使然。井壁生有光滑闪耀的琉璃，成为铜城特有的井中奇观。琉璃井街上，被当做石料的老井台。可是在当地文物所，一提起这个地名，工作人员直摇头。原来，据传说，这个八宝琉璃井街从前有琉璃井七十二口，而现在扒

7、的扒，拆的拆，如今都已堵死填埋死，一口井也没有了，一切记忆都已掩埋在拔地而起的城镇高楼大厦底下了。不过，听说这个街巷正在拆迁，旧屋改造，建造新楼，我们执意要去看一下，文物所的同志却认为啥也看不到了。而这一去，我们与“遗产”有了不期而遇的相逢。其实，这个叫“八宝琉璃井街”的地方就在铜城镇一个叫“南尖的地方'我们带着“八宝琉璃井传说”和“故事”走进这个文化记忆产生的背景和空间之中。来到这样的记忆之地，便有一种文化回归的感觉。只见在建筑新楼的吊车和拆迁旧房的推土机隆隆的响声中，尘土飞扬的小巷却依稀可见旧日的模样。我们走进那几条还没有扒拆到的小巷，看到标着“琉璃井

8、街7号胡同的牌子”，街旁一个个荒草凄凄、门上依旧贴着过年时的对联和