2017年高考期间食品安全主题宣传活动总结

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1、2017年高考期间食品安全主题宣传活动总结端午节和中高考期间，人员流动量大，餐饮消费旺盛,群体性聚餐激增，是餐饮安全风险相对集中、问题易发的特殊时段。下面是小编整理的，欢迎大家阅读！xx年高考期间食品安全主题宣传活动总结1为确保中高考期间广大师生餐饮食品安全，有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生，宿州市埔桥区食品药品监督管理局自5月下旬起，集中力量、集中时间，通过事前评估、全程驻点，全力做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作。一是摸清底数，提高认识。联合区教体局，对承担考生餐饮服务的学校食堂、考生食宿点等单位进行摸查登记,

2、坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，通过提前介入、专项检查、责任到人等方式，进一步落实“两考”餐饮服务单位主体责任，完善实施食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提高食品安全管理水平。据统计,今年中高考期间，有56家餐饮服务单位承担全区7300余人的餐饮服务工作。二是开展专项检查，排查安全隐患。全面开展学校周边和食杂店的监督检查，检查食品经营户的市场主体资格，查验经营者营业执照是否合法、严把登记准入关；查验食品经营户的索证索票和购销台账制度的落实情况，督促经营户认真查验每一批次食品的相关证明票据，建立食品购销台账，

3、做到进货有检查,台账有记录，销售有跟踪,督促经营户对不合格食品及过期变质食品及时下架处理,并填写食品退市记录，保证食品经营过程安全、健康、追索可查。三是全程驻点监督，严把关键关口。中高考期间，正值夏季高温时段，微生物滋生繁殖快，容易导致食物腐败变质，是食品安全事故的易发期、高发期。在中高考期间，埔桥区食药监督管理局派驻精干监管人员，按照规范要求实施全程驻点监督，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关键关口，逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品48小时

4、留样情况等重点环节，特别加强高风险食品品种的监管，督促餐饮服务单位落实防范措施，及时消除食品安全隐患，对发现问题及时整改，并按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》的要求，填写检查笔录和监督意见书，实行痕迹化管理。四是开展质量抽检，做好风险防控。为加强中高考期间食品安全风险防控，切实做好考生集体用餐餐饮服务食品安全监管保障，埔桥区食药监督管理局对考生集体用餐的56家餐饮服务单位进行全面抽检，计划每家每天不少于10个批次，总数约为600个批次。五是加大宣传，强化应急值守。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，加强食品安全法

5、律法规和食品安全常识的宣传教育，引导考生合理饮食，科学膳食，进一步增强考生及家长食品安全意识和自我保护能力。中高考期间，全面落实领导带班制，畅通12331投诉举报电话，落实各项预警和应急措施，提高应急反应处置能力，确保发生食品安全事故能第一时间迅速组织查处,最大限度减少事故的危害，保障师生身体健康和生命安全。XX年高考期间食品安全主题宣传活动总结2为确保中高考期间餐饮食品安全，为广大考生营造良好的就考就餐环境，浙江浦江县市场监管局精心组织，统一部署“七步走”，科所联动“齐步走”，全面启动XX年中高考期间餐饮食品安全保障工作，

6、为师生饮食安全保驾护航。一、高度重视，出台方案，强化“双考”工作部署。该局出台《XX年中高考期间餐饮服务食品安全保障方案》，成立考试期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，由局分管领导任组长，餐饮科及考场所在辖区所（分局）负责人为成员，负责领导、组织、协调中高考期间的餐饮服务食品安全监督工作。制定下发《关于加强中高考期间学校食堂及周边餐饮服务食品安全监管的通知》，要求各辖区所（分局）提高思想认识，加强组织领导，明确岗位责任，落实驻点监督保障人员职责分工，确保各项措施落实到位,为保障工作顺利展开奠定扎实基础。二、突出重点，前往考

7、区，开展学校食安培训。以考试期间就餐人数较多的考区学校为重点监管对象，该局执法人员前往学校进行实地食品安全卫生工作动员，对食堂负责人及全体工作人员开展餐饮服务食品安全知识培训，详细讲解餐饮食品安全的特点、餐饮服务食品安全关键环节操作规范、发生食品安全事故采取的措施等内容，要求学校食堂各工作人员思想上要重视食品安全，严把加工经营过程的每一道关口。三、提前介入，全面覆盖，落实考前监督指导。考前,各辖区所（分局）提前介入，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，到高考、中考考区学校检查中高考保障情况，对考试期间的所有考区

8、学校食堂进行全面的食品安全监督检查、指导，了解各校区就餐人数、食材来源、加工环境以及学校周边餐饮食品安全状况等，与学校食堂签订食品安全责任书，做好供餐食谱的审查工作。明确校长是食品安全第一责任人，要求学校落实责任，配合监管部门做好重大活动食品安全保障工作，对现场监督检查中发现的问题予以记录