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《稻鸭共作——用生态雕琢的技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、稻鸭共作一一用生态雕琢的技术穰嚷聲蠢麟蝴访谈嘉宾介绍：岸田芳朗先生:日本稻鸭共作专家日木冈山大学研究牛院副教授，农学博士.2001-2003年任日本国稻鸭协会事务局局长•研究领域：农业经济学，畜产学,草地学，环境农学•先后进行了稻一-鸭一萍技术的研究和推广，零日龄放鸭的研究.2000年,获日本冈山市政府文化奖.多次来中国指导稻鸭共作,镇江水禽研究所顾问•着有《不使用除草剂的水稻种植技术》（农文协1999）等.记者:您来中国多次，请您对中国大面积推广稻鸭共作技术进行评价•中日两国在稻鸭共作的环境等方面
2、有何重要区别？岸m芳朗:首先推广面积不同,中国的比口本的人多了•两者最更要的区别在于,中国有源远流长的鸭文化，有消费鸭子的习惯，而日木人几乎不吃鸭子，也不吃鸭蛋.这也是稻鸭共作在日本推广面不大的原因•日本的小学生饮食教育已经在普及稻鸭共作的概念了.记者:那日本的鸭子最终到哪里去了？岸出芳朗:在日木，鸭子基木上是卖到中华料理店，经营法国菜的餐馆，再拓展也没有可能.H本农户为卖鸭费了很大的努力•日本的农户是通过农协卖东西，他是不需要考虑农产品的销路的.但因为鸭子没有销路，农协不愿意卖鸭子而愿意卖大米，所
3、以现在80%稻鸭共作的农户的稻米，鸭都自己卖了,而不通过农协•鸭子的销路是个大问题,去年在H本兵库县就发生了一件事，有个农户有475只鸭，最后全放到水塘里放生了，但周围的农户将这些放生的鸭子还照顾得很好，经常喂食,所以这些鸭还活着.而在中国，政府对稻鸭共作很重视,有政策来推动•在日木没有一个城市象镇江市对稻鸭共作这么重视「记者:在中国，民间通常认为鸭肉比鸡肉好；而重养生Z道的口本人.为何不吃鸭肉呢？岸田芳朗:这还是鸭文化的差异，存日本的北方,北海道的周边，与韩国相邻处,有一些地区有吃鸭"］惯,冬天吃
4、涮鸭肉的火锅记者:对中国和日本，稻鸭共作要形成产业，■本刊记者窦新红张建华陈连颐您认为要注意哪些问题？岸田芳朗:稻鸭共作是农业的原点，它可以不用化肥，农药，稻田的草，虫都成为可利用的资源，这是发展这个产业的优势.水稻栽培与养鸭能完美地结合是发展这个产业的条件.作为生产者，要向消费者传递这个信息:不用化肥，农药，对环境有利，要广泛宣传，引导消费，这个产业才会有很大的发展.5月份，我在H本接受电视台采访，当时还有个农户说从事这个稻鸭共作很开心，当时我听了内心很感动•工作时体现自己的社会价值,内心充满自豪
5、感是最好的事情.记者:在稻鸭共作的产业模式中,加入”萍“和”鱼啲意义是什么？岸［□芳朗:农业大国（如中国,印度）在发展农业生产中使用大量化肥，而绿萍可以固氮,不污染环境，所以，稻一鸭一萍的模式会发展.在这个模式中，加入”鱼”，是中国在原来基础上的创新,这种做法应得到很好的评价.其实在使用化肥前，水［□里是有鱼的•在稻鸭共作的水［□里放养鱼，无疑增加了产出.现在的食品面临安全危机，动物疫病有疯牛病，禽流感，人们吃牛肉，鸡肉减少，转而吃鱼，但海产鱼是有限的，现在R本（包括中国）从国外进口金枪鱼等海产的量
6、已经很大,在食品的量上存在一定的不安全性，而在水［□屮养鱼则是提供了一个很好的食品来源，所以，中国发展稻一鸭一鱼共作，保障食物供给安全，在国际上赢得了声望.记者：3年前，日本的稻鸭共作产生的大米是定购的，价格比较高，现在的情形呢？岸田芳朗:这方面没有什么变化，现在的情形还是这样.在日木,20年来，普通大米的价格每60千克达1.2万H元，这个值这些年一直在下跌，但稻鸭共作的大米价格一直在上升，在2.0-5.0万日元.这个价格也不是很贵，一般消费者能买得起，这是一个很好的势头•可见，消费者是支持稻鸭共作
7、的，市场有这个需求，稻鸭共作是深入人心的.记者:请问稻鸭共作与常规生产相比,大米的产量是否有差异?在日本的推广情形如何？岸H1芳朗:刚开始时，稻鸭共作的产量肯定是不如常规用化肥生产的产量，但3-5年后,稻鸭共作的产量会上升，呈一个逐渐上升的曲线.在日本,最开始的时候，九洲一带的农户进行稻鸭共作，慢慢的，向北发展，至北海道;最开始是兼业农户共作，后来，专业农户也加入稻鸭共作的行列」记者:稻鸭共作在全球范围内哪些国家有发展前景?会在欧洲发展吗？岸田芳朗:在欧洲，食文化与亚洲不同，以吃面为主，只有意大利有
8、小面积水稻种植，所以发展稻鸭共作前景是不明朗的，但是欧洲人种植葡萄量大，喜欢吃鹅，可以运用这种理念，发展树下养鹅.记者:请您预测稻鸭共作发展比较好的国家.岸田芳孙肯定在亚汎比如菲律宾，越南，缅甸，韩国，屮国等.记者:对稻鸭共作的鸭的品种有没有要求，比如家鸭和野鸭，性状的不同有影响吗？岸田芳朗:这方面没有进行具体的研究.其实，家鸭6小时在水中是没有问题的，而野鸭也不可能24小时一直在水屮,它屮途会上岸觅食;家鸭被饲养员管理，而野鸭一切活动是自主的，它们没有大的差异.而目
