材料3保证食品安全的规章制度（食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录文本、食品安全事故处置

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1、范文范例学习指导食品经营管理制度XXX有限公司word完美整理版范文范例学习指导目录一、食品从业人员健康管理制度1二、安全自检自查报告制度2三、索票索证制度3四、进货查验制度4五、召回制度5六、食品停止经营制度7七、食品进货查验记录制度8八、食品从业人员培训管理制度9九、食品安全管理制度10十、食品经营过程和控制制度11十一场所及设施设备清洁维修保养制度12十二、食品储存管理制度13十三、废弃物处置制度14十四、食品安全突发事件应急处置方案15十五、销售记录管理制度17word完美整理版范文范例学习指导一、食品从业人员健康管理制度1、目

2、的：为加强食品（含婴幼儿配方乳粉）质量，创造一个有利食品质量管理的优良的工作环境，保证员工身体健康，特制定本制度。2、制定依据根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人们共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保障法》等法律法规的规定，制定本制度。3、内容3.1公司建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3.2公司员工每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。3.3应当建立健全本单位的食品

3、安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训工作。3.4从业人员体检合格证明应悬挂营业场所内，以备检查。3.5从业人员健康检查合格证不得涂改，过期，笔迹不清晰无效。word完美整理版范文范例学习指导二、安全自检自查报告制度1、目的为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全。2、制定依据根据中华人民共和国食品安全法，中华人民共和国产品质量法，中华人民共和国消费者权益保护法等，法律法规的规定，制定本制度3、内容3.1配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查，3.2，食品安全管理

4、人员坚持落实，每天检查各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记，3.3，每日组织一次卫生检查，公司员工负责每日组织考核食品安全管理人员工作，3.4，每次检查都必须有记录，3.5，发现问题应有人跟踪改正，3.6检查内容应包括食品存储，销售过程，陈列的各种防护设备设施，冷藏冷冻设施卫生和周边环境卫生，3.7，对损坏的卫生设备设施工具，应有维修记录，确保正常运转，3.8，各类检查记录必须完整齐全并存档word完美整理版范文范例学习指导三、索票索证制度1、目的为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民

5、群众身体健康和生命安全。，2、制定依据根据《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国产品质量法》，《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。3、内容3.1公司采购部和质量部应当仔细查阅供应商的营业执照、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等证明文件和产品标识，并索取由供货商签字或者盖章的以上证明文件复印件，留具真实地址和联系方式。3.2首次购入食品时，食品经营者应当按产品生产批次索要并仔细查验法定检验机构出具

6、的检验报告或由供货商签字或者盖章的检验合格报告复印件，之后应当每半年检验和索取一次检验报告，检验报告所列检验项目应当包括法律法规规定和保障食品安全的相关项目。3.3从种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品时，食品经营者应当索取，并仔细查验供应货商的身份证明和应当检查检验检疫的食用农产品的检验检疫合格证明或由供货商签字或者盖章的复印件，并留具真实地址和联系方式。3.4购入食品时，食品经营者应当按批次索取供货商出具的正式销售发票或者加盖供货商印签的销售凭证，并留具真实地址和联系方式，销售发票应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期

7、等内容。3.5食品经营者索取的相关证明文件、销售发票，应当按供应商名称或者食品种类整理建档，以便备查保管，期限自该产品购入之日起不少于两年，有条件的食品经营者，可以实行计算机管理，建立健全纸式和电子档案3.6公司应当定期检查食品的进、销、存情况，对即将要到期的食品，应当提醒销售方在陈列场所向消费者作出醒目提示，对超过保质期或者腐败变质，质量不合格等产品，应当立即停止销售。word完美整理版范文范例学习指导四、进货查验制度1.目的为了履行经营者产品质量法定责任和义务，加强内部产品质量管理。2.制定依据根据《中华人民共和国产品质量法》第26

8、条、33条和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第五条，制定本制度。3.内容3.1公司购进食品时应查验供货方主体资格合法的有效证件，按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源