论盐文化地内涵与特征

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1、实用标准文案论盐文化的内涵与特征摘要盐与人类生活息息相关，从远古时期人类自身的生存、社会的进步与现代文明的迅速发展，盐在其中起到了极其重要的作用。作为人类认识自然、改造自然的成果，盐及其产品属于广义文化的范畴，具有十分丰富的文化内容。以盐为叙述、理解历史的切入点，探询盐文化丰富的内涵与独具的文化特征，进而构建盐文化学，这是理解人类丰富的社会生活的一个新的视角。关键词盐文化内涵特征多科性综合性精彩文档实用标准文案10多年以来，笔者就中国盐文化的研究问题写过两篇文章，讨论把盐作为一种文化现象来研究[1]，认为盐与人类社会的进步和发展关系

2、密切，盐介入了人类社会的诸多领域以及它所表现出的不可思议的魔力，使得我们不得不从一种更广阔的视角，把盐作为一种内涵丰富的人类文化现象来重新审视，提出了建立盐文化学科的设想。10多年来，盐文化研究取得了较大的发展，各种论著先后问世，极大地丰富和加深了对盐业历史的认识与研究。但有关盐文化的各种论著多是从盐在人类社会文化各方面的具体表象来讨论的，虽然这种研究是盐文化研究中不可缺少的方面和重要内容，却没有将盐文化作为一个整体概念来探讨，也很难形成对盐文化的总体认识。本文拟在过去认识基础上，进一步阐述自己对盐文化的内涵、特征粗浅的看法，希望能

3、引起同行专家们的讨论。一、盐与文化人们日常生活、生产中接触与认识的盐，是千百年来人类在不断提高认识、改进生产技术与工艺基础上，对盐卤、岩盐、海水、湖水进行工业性生产之后的产品。目前，盐产品种类已达14000多种，除了供民食用外，还广泛地用于工业、农业、渔业、医药业、国防化学工业等众多领域。盐产品在广义文化学的意义上属于文化产品，因而具有丰富的文化内涵。关于广义文化，《大英百科全书》1974年版的定义是：文化等同于“总体的人类社会遗产”。《苏联大百科全书》1973年版的定义是：“（文化）是社会和人在历史上的一定的发展水平，它表现为人们

4、进行生活和活动的种种类型和形式，以及人们所创造的物质和精神财富”。著名的文化学者、国学大师钱穆先生在《中国文化精神》一书中曾用一句十分形象的话来概括广义文化：“文化即是长期的大群体公共人生”[2]。综合上述关于广义文化的定义，我们可以这样理解：文化是人类在长期历史发展中共同创造并赖以生存的物质与精神存在的综合。精彩文档实用标准文案盐是一种广义的文化产品，具有十分丰富的文化内涵。广义的文化产品是指人类创造的一切提供给社会的可见成品，既包括物质产品，也包括精神产品。盐是人们生产生活的实用的生活资料、生产资料，属于物质产品，但不同历史时期

5、、不同盐种类（井盐、海盐、岩盐、湖盐）产品往往又是人类社会生产力发展的标志之一，它标志着人类创造力的发展水平；而盐的系列产品和各自功能又具有时代性、民族性和区域性特征。从这个意义上讲，盐属于广义文化产品。作为一种纯粹的物质产品，盐也具有深厚的人文特征，即文化内涵：盐大量供民食用，属于生活用品；盐有科学而严密的生产制造工艺程序，这是它的工业属性；盐有其独特的使用方法与剂量，这是它的实用功能属性；盐对人体健康有极大的影响，这是它的医疗保健属性。同时，各类盐产品的生产有其自身的历史背景，它与各民族科学技术发展的适应性，不同盐种类在不同的老

6、师时期亦有其独特的生产技术，还有关于盐的诸多传说故事等等，都属于盐的人文精神属性的范畴，也就是盐的文化内涵。所以说，盐既是一种文化现象，也是一种文化载体。二、盐文化的研究对象盐文化的研究对象即是研究一切与盐有关联的物质文化、精神文化和制度文化。精彩文档实用标准文案文化是历史的投影。作为历史的投影，盐文化与人类社会的历史伴随始终；作为一种文化形态，盐文化具有丰富的内容和独特的魅力，区别于其它文化类型。盐的主要成分氯化钠是维持人体内部机能正常运转的重要元素，有了它，早期人类才能够正常地生存与生活，才能逐渐地转化为新人，进而创造出光辉灿烂

7、的早期文明。基于此，人们对盐的认识既早又深刻，追逐盐的意识即寻盐意识使人们不仅认识了物态的盐，还在意识中形成了一种盐的观念。故而在天然的盐湖、盐池、盐泉和裸露的岩盐周围聚集着史前人类，形成早期的原始群落，并逐步发展成为氏族集团；在追逐盐利、控制盐资源的过程中，产生了氏族间、阶层间、国家间、中央与地方间的利益斗争。盐在这些个人、群体、集团、国家的权利争夺以及同后来人们有意识的开发利用盐资源，进行以满足人们日常生活、增加财富和聚敛财富为目的的大规模生产、运输、销售和管理过程中创造出了十分丰富的盐文化。所以，盐文化研究对象就是以盐为切入点

8、，研究人类社会发展演变中，围绕盐而产生的各种社会历史现象背后的文化内涵、文化现象和文化事象，即盐的物质文化、制度文化和精神文化，以解释和说明盐对人类社会的重大意义和作用。物质文化是人类文化中最基本、最常见的构成部分，它主要包括直接满足