京津冀协同背景下的河北省蔬菜流通模式创新研究

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1、京津冀协同背景下的河北省蔬菜流通模式创新研究　　摘要：在京津冀三地蔬菜市场供求综合分析的基础上，分析了河北省蔬菜产业对接京津地区的优势与现有流通模式的不足之处，指出应通过农超对接、直营店、电子商务、订单农业等新型流通模式提高河北省蔬菜流通效率、降低蔬菜销售价格。最后提出了河北省蔬菜流通模式创新需要建立京津冀信息共享平台、完善利益共享机制与政府协调职能等保障措施。　　关键词：协同发展；蔬菜；流通模式创新；京津冀；河北省　　京津冀地缘相近、人缘相亲，立足各自比较优势，实现协同发展，将有利地缓解生态环

2、境恶化、城乡差距扩大以及首都经济圈城镇体系发展失衡等突出问题。京津冀经济圈的1.2亿消费者为河北省蔬菜产业提供了广阔的销售市场，在巨大的市场需求拉动下，河北省一直是京津地区重要的“菜园子”。但河北省大部分蔬菜以无组织的分散形式进入京津市场，缺乏市场竞争力与影响力，蔬菜种植主体收益较低：与此同时，流通过程中的层层加价使蔬菜销售价格居高不下，“贱卖贵买”的问题一直难以解决。传统以产地市场-销地市场-消费者的“散-聚-散”三段式蔬菜流通模式存在流通环节繁多、物流成本高、损失大等问题。因此，创新蔬菜流通

3、模式，有利于提高蔬菜流通效率，促进京津冀农产品流通协同发展。　　1.京津冀蔬菜市场供求现状　　1.1北京市自产蔬菜的供求综合分析6　　近年来，受土地资源稀缺、蔬菜种植比较收益低以及其他省份蔬菜竞争等因素影响，北京市蔬菜产量连年下降，目前北京市蔬菜自给率约为28%。北京市蔬菜种植面积从2000年的10.4万hm2下降到2013年的6.5万hm2，种植面积减少了37.50%。北京市蔬菜产量由2000年的466.3万t下降到2013年的266.9万t，总产量减少了42.76%，而北京市蔬菜及瓜类所创造

4、的总产值占当年农业总产值的比重也从2000年的58.9%下降到2013年的35.8%。　　相对于近年来北京市生产蔬菜供给能力的下降，作为特大型消费城市，北京市的蔬菜需求却呈现扩张态势。依据历年《北京统计年鉴》数据，由北京市人口与蔬菜人均消费量计算得到北京市蔬菜需求缺口情况（图1）。由图1可知，2000年以来，北京市常住人口呈现快速上升势头，2013年末，北京市常住人口达到2114.8万人，与2000年常住人口1382万人相比，累计增长了53.02%，蔬菜需求量达到1100万t。随着人口数量增加以

5、及人均蔬菜消费量的上升，在自产蔬菜供给逐年萎缩的情况下，北京市蔬菜缺口持续增加。　　1.2天津市自产蔬菜的供求综合分析　　2006-2013年，天津市蔬菜产量持续增长，蔬菜产量从2006年的275.5万t增加至2013年的461.5万t，年均增长率7.65%。到2011年，天津市人均蔬菜产量已超过340kg/（人，年），而人均购买量为132kg/（人，年），天津市蔬菜产销差从2006年的153.10万t增加至2011年的270.31万t，表明天津市蔬菜生产在总量上能够满足本地需求。6　　虽然天津

6、市蔬菜总产出量较高，但自产蔬菜的品种、上市时间等具有明显的季节集中性，难以做到常年均衡性生产供应。近年来虽然大量发展设施蔬菜，但也只是错开了上市时间以及在品种方面有所调整，仍有部分产品难以生产，需要依赖外地供应：与此同时，总量超过需求的蔬菜大量需要外销。　　1.3河北省蔬菜供求综合分析　　依据历年《河北省经济年鉴》与《河北省农业年鉴》数据可知，作为全国蔬菜大省，河北省蔬菜产量从2006年的6646.0万t增至7659.1万t。1995年开始，河北省蔬菜人均产量从358.46kg/（人?年）增加至

7、1059.31kg/（人，年），人均产量增长了将近2倍，但河北省城镇居民人均蔬菜消费量则从120.01kg/（人?年）下降至109kg/（人?年）；农民家庭人均蔬菜消费也从89.04kg/（人?年）下降至71.8kg/（人?年），如图2所示。在本地蔬菜消费市场饱和的前提下，促进蔬菜外销、提高蔬菜经营主体收益水平，有利于保证蔬菜供应的有效性与安全性。目前，河北省蔬菜的外销率已达90%以上，其中京津地区占河北省外销蔬菜的9%左右，河北省蔬菜绝大部分外销至上海、广州等南方省市，内蒙古、东北三省、陕西也

8、是河北省重要的蔬菜外销省份。　　2.河北省蔬菜对接京津市场现状分析　　2.1河北省蔬菜在京津市场数量大、份额高6　　河北省环绕京津地区，现有鲜活农产品生产技术国内领先，生产基地及品牌也初显成效，目前河北省蔬菜占北京市场的50%左右，天津市场的40%以上。2013年河北省销往北京的蔬菜达到600万t，销往天津的蔬菜达到400万t，在外埠进京津蔬菜中居首位。河北省蔬菜在北京八大农产品批发市场占有率为41.8%，位列第一，每年7～10月，河北省张承地区夏秋错季蔬菜在北京蔬菜市场的占有率达70%以上。北